Varza zilnica - reteta

De ce zilnic este bună varza? Nu numai faptul că trebuie să petreci nu mai mult de jumătate de oră pentru mărunțire și marinadă și nu mai mult de o zi pentru așteptare, deși un interval de timp atât de rapid reprezintă, fără îndoială, un mare avantaj al unei astfel de rețete. Este convenabil pentru mulți dintre noi să depozităm o cantitate mică de mâncare în frigider, deoarece nu toată lumea are posibilitatea să sărure un baril de varză pentru iarnă și să îl păstreze în pivniță sau în subsol..

Prin urmare, o astfel de rețetă „zilnică” este o mântuire pentru cei care locuiesc în apartamente mici, dar în același timp le place să prăjească varză murată picantă. Și este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care abia învață cum să conserve casa - această rețetă este simplă și rapidă, făcând o greșeală este aproape imposibil..

Varză zilnică poate deveni un fel de mâncare independent, de exemplu, o gustare pe o masă de sărbători sau un substitut pentru o salată de legume - iarna, nu este ușor să găsești legume proaspete gustoase, cum ar fi castraveți și roșii. Va fi o companie excelentă pentru gustări tradiționale precum muraturile sau ciupercile murate, va merge bine cu cartofii prăjiți sau fierti. Varza murată poate fi, de asemenea, servită ca o farfurie cu carne sau pui, adăugată la carne brizolă tocată sau introdusă în shawarma de casă sau rulouri de pita. Dacă nu este foarte potrivit pentru ciorbă. Și, desigur, în zilele rapide, această rețetă zilnică este de neînlocuit..

Așadar, varza pe zi este o rețetă pentru gătit

Noi vom avea nevoie borcan de sticlă cu capac sau o cratiță și obiect greu ca opresiune pentru a permite curge sucului.

Legume:

• varză albă - 2 kilograme
• morcovi - 3-5 bucăți,
• 3-5 căței de usturoi (opțional).

În plus, puteți folosi varză roșie în rețetă, este puțin mai dură decât varza albă, dar va fi mai crocantă, iar felul de mâncare se va dovedi mai neobișnuit în aparență..

Dacă vă place când există o mulțime de morcovi, nu ezitați să puneți mai mult la gust. Poti de asemenea folosiți sfeclă sau ceapă - atunci când sunteți confortabil cu rețeta, veți dori cu siguranță să improvizați. Apropo, sfecla dă aperitivului o culoare bogată, iar iarna se înveselește. Nu limitați zborul imaginației, încercați, să zicem, adăugând un daikon sau ridiche obișnuită - pot fi grătați ca morcovii sau tăiați în cuburi subțiri lungi. Un alt ingredient posibil în această rețetă este ardeii iute (amintiți-vă să eliminați semințele, sunt prea fierbinți chiar și pentru cei cărora le place fierbinte). Ardeii iuti pot fi inlocuiti cu bulgari.

sosul:

• 1 litru de apă,
• 2 linguri de sare,
• 150 de grame de zahăr,
• 150 ml 9% oțet,
• 150 ml ulei vegetal (dacă vă place uleiul de măsline, luați-l). Cei cărora nu le place untul pot face fără el, atunci trebuie să creșteți ușor cantitatea de apă, sare și zahăr din rețeta inițială..

Puteți adăuga condimente la marinată după gust - frunze de dafin, boabe de ardei, chimen sau orice alte condimente care vă plac, nu există reguli stricte despre condimente în rețetă.

la început toacă varza după bunul plac - bucăți mari sau mici. Ciotul nu este util - ai nevoie doar de frunze de varză. Morcovii și alte legume, dacă doriți să le adăugați, trebuie să faceți gratar. Tăiați fin usturoiul sau zdrobiți-l cu o presă de usturoi. Acum punem varza amestecată cu morcovii și usturoiul într-o cratiță sau borcan. Puteți adăuga puțină sare în proces - astfel sucul va ieși mai probabil din varză. Umpleți-l strâns.

Gătirea marinadei. Într-o cratiță fierbeți apa cu sare, zahăr și condimente, se adaugă oțet și ulei vegetal, se amestecă. Apropo, în acest stadiu se poate adăuga usturoi - marinata va deveni mai aromată. Turnați marinata într-o cratiță sau borcan (puteți face mai multe perforații în varză, astfel încât lichidul să pătrundă mai bine) până în vârf. Dacă marinada nu este suficientă, nu contează, puteți face o altă porție.

Se răcește, se pun sub opresiune și se pun la frigider. Nu trebuie să folosiți opresiunea, dar cu ea sucul iese în evidență mai bine - acest lucru este convenabil, deoarece varza va merge la masă într-o zi. Puteți lua o probă după 12 ore - dacă ați gătit varză seara, atunci o puteți gusta deja la ora prânzului. Dacă varza nu este suficient de marinată - păstrați-o la frigider pentru încă o zi.

Servire și depozitare

Înainte de a servi varza, puteți se toarnă ulei vegetal, se presara cu ceapa verde tocata marunt, patrunjel sau marar, se adauga ceapa rosie dulce. Veți obține o salată aproape completă, luminoasă și frumoasă. Apropo, după murat se pot adăuga legume precum ardeiul. Varza zilnică este o sursă de vitamine de neînlocuit în timpul iernii și, de asemenea, este puțin probabil să afecteze figura. Într-un cuvânt, este pur și simplu imposibil să nu o iubești.

Este mai bine să păstrați zilnic varză la frigider sau la balcon, dacă temperatura de acolo nu scade sub zero. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la depozitarea acestuia - într-o familie numeroasă sau în timpul unei sărbători festive, acest minunat aperitiv crocant este mâncat foarte repede, astfel încât să puteți lua în siguranță porția următoare.

Vă dorim să vă bucurați o rețetă minunată pentru varză pe zi toată iarna - gustul și aroma sa minunate vă vor încânta cu siguranță, iar un număr mare de opțiuni de rețete nu vă vor lăsa, familia și oaspeții să vă plictisiți de acest fel de mâncare.