Cum se gătește ardeii umpluți cu varză și morcovi

Ardeiul gras este o legumă sănătoasă și frumoasă. El singur poate înfrumuseța orice masă sau poate diversifica meniul. De remarcat este faptul că poate fi consumat nu numai brut. Cu el se fac diverse preparate pentru iarnă, inclusiv umplutura.

Ardeii umpluți pentru iarnă se prepară într-o varietate de moduri: cu morcovi, varză, marinată, cu și fără sterilizare. Luați în considerare diversele opțiuni pentru acest gol delicios, care readuce amintiri de vară și conține multe vitamine și minerale utile.

Ardei umplut cu varză marinată pentru iarnă

Veți avea nevoie (pentru 10 porții):

• 20 ardei grasi dulci;
• 350 g varză;
• apă - litru;
• 3 frunze de dafin;
• boabe de piper negru - 6 bucăți;
• o jumătate de pahar de oțet
• o lingură și jumătate de sare;
• 125 ml otet.

Gateste asa

Coaja ardeii, toaca fin varza. Fierbeți apa, puneți piperul în ea și rosiți 10 minute. Răcire. Încercați să nu deteriorați legumele, umpleți-le cu varză, zdrobind-o puțin. Puneți vertical în borcane pregătite.

Pregătiți marinada: se toarnă apă în recipient, adăugați la ea toate condimentele și ierburile necesare rețetei. A fierbe. Turnați borcanele umplute cu marinata rezultată.

Acum trebuie să puneți recipiente cu legume pentru sterilizare timp de 20 de minute.

Închideți borcanele cu capace, acoperiți cu o haină de blană caldă, dar nu vă întoarceți și lăsați-le să stea la rece.

Ardei umplut cu varză pentru rețeta de iarnă cu morcovi

Următoarele ingrediente sunt necesare:

• ardei gras de mai multe culori - 12-15 păstăi;
• păstăi chili;
• un kg și jumătate de varză;
• morcovi - 0,2 kg:
• verzi - o grămadă;
• 3-4 căței de usturoi;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• 300-350 ml apă;
• otet - 100 ml;
• o lingură de sare și zahăr alb:
• 3 - 4 mazăre allspice.

Coaja de ardei, scufundați în apă clocotită și stai 5 minute. Puneți ardeii pe o farfurie și lăsați să se răcească. Cojiți și grătați morcovii. Tăiați varza în fâșii subțiri. Se toacă verdeața, usturoiul și ardeii iute. Morcovul preparat cu sare și varza, se amestecă. Umpleți boabele de ardei cu amestecul de legume și puneți-le în borcane, pe fundul căruia puneți boabe de ardei.

Pregătiți marinada: turnați apă într-un recipient, adăugați toate condimentele și ierburile. Amestecă totul. Turnați legume cu acest lichid. Acum puneți-o pe sterilizare timp de 20 de minute.

Apoi, totul este ca de obicei: închideți cu capacele, întoarceți cu capul în jos și acoperiți cu haine calde.

Ardei umplut cu varză și morcovi, în suc de roșii pentru iarnă

Trebuie să luați:

• 3 kg de rosii;
• 10 boabe de piper bulgărești;
• varză - jumătate de kilogram;
• morcovi - 0,2 kg;
• o grămadă de verzi;
• 3 - 4 căței de usturoi;
• sare - 3 linguri.

Primul pas este pregătirea roșiilor: clătiți, tăiați arbitrar. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare la ele. Sucul de roșii rezultat trebuie fiert timp de 30 de minute. Acum cojiți legumele pentru umplutură, albiți 5 minute. Tocati morcovii si varza in fasii. Se toacă usturoiul și ierburile.

Umpleți ardeii dulci cu amestecul de legume și transferați în borcane. Se toarnă deasupra sucul de roșii fiert, se închid capacele. Puneți piesa în sus, acoperită cu o pătură caldă.

Ardei grasi umpluti cu varza si morcovi in ​​sos de rosii

Este necesar:

• trei kilograme de ardei dulci;
• trei kilograme de varză;
• morcovi (mari) - 2 buc;
• sare - 4,5 linguri;
• suc de rosii - 2 l;
• otet (9%) - 150 ml;
• ulei slab - 0,4 l;
• zahăr - 0,2 kg.

Tocati varza si morcovii. Amestecați legumele, sare după gust. Umpleți ardeii decojiți cu legume. Se completează separat cu roșii. Turnați sucul într-un recipient, adăugați toate condimentele și ierburile în el. Și pus la gătit. Luați o farfurie separată, puneți legumele umplute în ea, adăugați turnarea fierbinte la ele și fierbeți totul împreună, reduceți focul și lăsați la foc mic timp de 30 de minute.

Pregătiți borcane. În ele schimbă legumele umplute. Nu este necesar să o înșurubați bine, spațiul liber rămas este umplut cu umplutură. Rotiți recipientele, înfășurați-le în haine calde și lăsați-le să se răcească.

Nu toată lumea are timp să se angajeze pe deplin în conservare. În acest caz, rețetele fără sterilizare vor ajuta..

Ardei umpluți fără rețetă de sterilizare pentru iarnă

Este necesar:

• 15 ardei dulci;
• un kilogram de varză;
• morcovi - 0,2 kg;
• suc de roșii - câțiva litri;
• patrunjel, marar, cate un buchet din fiecare este suficient;
• ulei vegetal - 0,2 l;
• otet de cidru de mere - 70 ml;
• zahăr și sare în 3 și 4 linguri, respectiv.

Spălați ardeii, coaja, țineți în apă clocotită timp de 5 minute și răcoare. Se toacă varza în fâșii, se freacă cu sare și se strecoară. Adăugați morcovii răzuți, verdeața tocată și amestecați. Umpleți ardeii cu amestecul de legume și puneți-le în recipiente.

Faceți o marinadă: ia un vas de email, toarnă sucul în el. Adăugați toate condimentele și ierburile. Se fierbe marinata la foc mic timp de 30 de minute. Adăugați marinata în legume, turnați borcanele și așezați-le sub pătură.

O altă rețetă fără sterilizare.

Reteta "moldoveneasca"

Este necesar:

• ardei dulci - 5 kg;
• varză - 3 kg;
• morcovi și ceapă câte un kilogram fiecare;
• ulei vegetal - 300 ml;
• sare - 170 g.

Se curăță boabele de ardei, se toarnă apă clocotită peste ele și se rumenesc timp de 4 minute. Scoate legumele, lasa apa sa se scurga. Luați un vas termorezistent, turnați ulei în el, încălziți și puneți ceapă și morcovi, sare. Fierbeți legumele până la licitație. Adăugați varza tocată la ele.

Acum puteți începe să umpleți. Ulterior stivă legume umplute în recipient strâns unul către celălalt. Acoperiți cu o farfurie, așezați sarcina deasupra. Legumele vor începe propria suc și peste câteva zile recolta va fi gata. Puteți, de asemenea, să o rostogoliți pentru iarnă..

După cum puteți vedea, retete pentru preparate pentru iarna din această legumă delicioasă și sănătoasă poate fi variată. Adesea se adaugă și alte ingrediente: mere, miere, orez.