Diverse retete de salate de vinete

Nu cu mult timp în urmă, vinetele erau considerate legume exotice de gospodine rusești. Dar astăzi sunt un produs popular pe fiecare masă. Chiar și iarna, dacă doriți, vă puteți răsfăța cu albaștri. Există multe rețete pentru salate de vinete proaspete sau conserve. Salatele albastre pot fi servite calde sau reci.

Cum să gătești corect un fel de mâncare

Vinetele sunt o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale. Prin urmare, merită să le consumăm mai des. Pulpa fructului conține multe macro- și microelemente. Printre ele, cele mai valoroase sunt mangan, cupru, cobalt, fier, fosfor, zinc. Vesela obținută din acest produs nu numai că satura corpul, ci are și un efect benefic asupra stării organelor tractului gastro-intestinal și, de asemenea, întărește vasele de sânge și inima, curăță corpul de substanțe nocive.

Foarte rar, micile albastre sunt consumate crude. La salate se adaugă legume murate, sărate, decolorate și sărate. Aproape fiecare gustare conține legume - însoțitori de vinete, precum roșii, ardei, ceapă.

Foarte des gustul este completat de condimente calde orientale. Ouăle, brânza și carnea sunt adăugate în mâncăruri complexe, dar pline de suflet..

Gustare coreeană

Bucatele coreene se remarcă printr-o abundență de ierburi, condimente și un gust înțepător. Au ocupat cu mult timp în urmă un loc demn în bucătăria rusă. Ele sunt un bun plus pentru mâncărurile laterale minunate și mâncărurile calde. Începeți să vă pregătiți din timp salata delicioasă de vinete. Cele albastre ar trebui sărare în timpul zilei, iar apoi vasul terminat în același timp.

Pentru a face o salată albastră coreeană, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Cele albastre - 1 kilogram.
2. Ceapă - 1 cap mare.
3. Cuișoare de usturoi - 5 bucăți.
4. Ardei bulgar - 4 bucăți.
5. Morcovi mari - 1 bucată.
6. Pătrunjel și mărar - câte 1 buchet mediu.
7. Cidru de mere sau oțet de vin - 2 linguri.
8. Coriandru măcinat - 1 linguriță.
9. Ulei vegetal - 50 mililitri.
10. Sare, sos de soia, piper măcinat - după gust.
11. Zahar granulat - 1 linguriță.

Pentru a pregăti o salată conform acestei rețete este necesar să faceți următoarele manipulări:

• Fără a îndepărta pielea, tăiați vinetele în cuburi lungi pe lungime. Grosimea lor trebuie să fie de aproximativ 1 centimetru. Sare bine vinetele, amintiți-vă, amestecați și lăsați la infuzat 24 de ore. Recipientul trebuie acoperit cu un capac și să stea pe raftul de jos al frigiderului.
• După trecerea timpului de sărare, strecurați legumele și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui. Lasa excesul de ulei sa se scurga.
• Se toacă usturoiul și ierburile și se sare puțin. Amintiți-vă bine.
• Cojiți morcovii, clătiți și răziți pe o răzătoare specială sau tăiați-o în benzi subțiri.
• Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
• Scoateți tulpinile cu semințe din ardei și tăiați-l în fâșii.
• Combinați toate ingredientele preparate, adăugați coriandru, piper și zahăr granulat. Dacă sarea este scăzută, atunci puteți adăuga sos de soia.
• Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă la infuzat 24 de ore.

Într-o zi, felul de mâncare este gata de mâncare.

Salată de legume prăjite

Un aperitiv de legume prăjit rafinat și original este foarte ușor de preparat. Puteți prăji legumele imediat, dar acestea vor avea un gust mai bun dacă le tăiați în bucăți, adăugați sare și lăsați să se rumenească timp de 60 de minute. La acest semifabricat se adaugă verdeață și ardei. Gust de neuitat, datorită marinării de oțet balsamic, miere și sos de soia.

Această rețetă folosește următoarele ingrediente:

1. Ardei gras - 1 bucată mare.
2. Cele albastre - 500 de grame.
3. Usturoi - 1 pană.
4. Sare măcinată și piper - după gust.
5. Oțet balsamic - 1 lingură.
6. Sos de soia - 2 linguri.
7. Miere lichidă - 1 lingură.

Aperitivul este pregătit după cum urmează:

• Tăiați vinetele în fâșii sau cuburi, prăjiți în ulei vegetal și uscați pe un prosop de hârtie.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați sosul de soia, oțetul balsamic și mierea într-un singur recipient. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă și piper măcinat. Înmuiați vinetele cu marinata.
• Spălați ardeii, scoateți semințele și tulpina, apoi tăiați-o în fâșii.
• Se spală bine verdeturile, se usucă și se toacă.
• Se amestecă toate preparatele preparate, se amestecă bine.

Puteți servi o gustare savuroasă la masă.

Cu roșii și ierburi

Acest fel de mâncare este foarte popular în bucătăria armeană. Setul de produse pentru gătit este mic, iar procesul în sine nu durează mult timp. Vasul conține următoarele componente:

1. Roșii și vinete - câte 500 de grame fiecare.
2. Ardei gras și ceapă - câte 2.
3. Verdele de pătrunjel - 1 buchet mare.
4. Ulei vegetal - 50 mililitri.
5. otet, piper macinat si sare - dupa gust.

Pentru gătit, merită să urmați următoarea succesiune de acțiuni:

• Tăiați cele albastre în cercuri mici, adăugați sare și lăsați 60 de minute sub capac. După trecerea timpului, fructele sunt spălate și spălate.
• Cercurile de vinete se prăjesc în ulei vegetal. În timpul procesului de prăjire, se adaugă ceapa. Când vinetele sunt moi, trebuie să le răciți..
• Roșiile și ardeii se spală. Pedunculii sunt îndepărtați. Tăiați ardeii în inele și roșiile în felii.
• Toate produsele preparate sunt amestecate într-un singur recipient. La acestea se adaugă oțet, condimente, sare, ierburi. Totul este bine amestecat și servit la masă.

Din aceleași produse, puteți găti un semifabricat cald în cuptor. Succesiunea acțiunilor este următoarea:

• Ungeți un vas de copt și puneți în ea roșii, ardei și vinete. Legumele sunt coapte la cuptor timp de 15 minute. Toate legumele se pun întregi.
• După acest timp, roșiile și ardeii se pun într-o tigaie închisă, iar cele albastre se pun înapoi încă 15 minute.
• În acest timp, trebuie să pregătiți și să tocați ceapa, ierburile și usturoiul.
• Scoateți pielea de pe roșie și scoateți semințele din ardei. Tăiați-le în bucăți mici.
• Pulpa de vinete trebuie tăiată în cubulețe.
• Combinați toate produsele preparate într-un singur recipient și adăugați restul ingredientelor. Transferați amestecul într-o farfurie profundă și trimiteți-l la cuptor pentru un sfert de oră..

La sfârșitul procesului, presărați cu ierburi și serviți vasul cald la masă.

Vinete coada de păun

Această salată este făcută din cele albastre coapte, care sunt începute în avans, în timp ce sunt crude. Felul de mâncare este preparat foarte simplu și rapid și are, de asemenea, un aspect uimitor.

Pentru Peacock`s Tail, aveți nevoie de următorul set de produse:

1. Mare albastru - 2 bucăți.
2. Castravete mic - 1 bucată.
3. Ardei gras - 0,5 fructe.
4. Brânză procesată - 2 bucăți.
5. Cuișoare de usturoi - 4 bucăți.
6. Ouă de pui - 2 bucăți.
7. Măsline - 15 bucăți.
8. Maioneza - 3 linguri.
9. Condimente și sare cu piper - după gust.

Pentru a pregăti o astfel de gustare extraordinară, trebuie să faceți următoarele:

• Tăiați cele albastre în ovale și coaceți-le la cuptor. Ungeți foaia de copt cu unt sau ulei vegetal..
• La o răzătoare fină, se răcește ouăle de pui fierte și brânza procesată. Adăugați căței de usturoi tocați, maioneză, sare și piper. Amestecați până la neted.
• Pentru a decora frumos aperitivul, tăiați ardeiul în fâșii, castravetele în inele și împărțiți măslinul în 2 părți.
• Cercurile de vinete trebuie unse cu salată de brânză, puneți deasupra castraveți, ardei și măsline.

Golurile trebuie așezate pe o farfurie, astfel încât să semene cu coada unui păun. Decorați cu ierburi. Terminat!

Zucchini si vinete

Acest fel de mâncare aparține aperitivelor originale, deoarece poate fi mâncat rece sau fierbinte. Și conform acestei rețete, puteți face conservare pentru iarnă..

Această bucată va merge bine cu orice tip de carne. Reglați condimentul vasului la discreția dumneavoastră.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

1. Dovlecel mic - 1 bucată.
2. Albastru - 3 bucăți.
3. Roșii - 2 bucăți.
4. Ceapă - 1 bucată.
5. Usturoi - 3 cuișoare.
6. Cilantro și verdeață de pătrunjel - câte 1 buchet fiecare.
7. Ulei vegetal - 100 mililitri.
8. Zahar granulat, oțet și sare după gust.

Pregătirea farfuriei este foarte simplă și include următoarele etape:

• Tăiați legumele în fâșii sau cuburi.
• Marinați ceapa timp de 20 de minute în apă fierbinte cu zahăr adăugat și oțet.
• Se prăjesc repede puii de dovlecel în 100 ml ulei. Scoateți-le cu o lingură pliată și așezați-le într-un bol cu ​​salată.
• În același ulei, ar trebui să prăjiți cubulețele albastre, apoi să le îndepărtați în dovlecei.
• La amestecul de vinete și dovlecel se adaugă roșii tocate, ierburi, usturoi și ceapă murate.

Amestecați bine toate ingredientele și serviți cald sau rece.

Salată de ouă cu albastru

Legumele vara trebuie consumate zilnic. Opțiunea de salată de ou albastru este delicioasă, copioasă și ușor de preparat. Este decorat cu ceapă murată de soiuri dulci. Puteți lua iaurt, smântână sau maioneză ca pansament. O lingură de muștar francez va adăuga o notă plăcută gustului. Nu ar trebui să puneți multă maioneză. Ar trebui să fie săracă în grăsimi.

Pentru a pregăti o salată, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

1. Ouă fierte de pui - 2 bucăți.
2. Albastru copt - 2 fructe.
3. Ceapa - 1 cap.
4. Muștar francez - 1 linguriță.
5. Ulei vegetal - 50 mililitri.
6. Oțet - 1,5 linguri.
7. Zahar - 1 lingura.
8. Condimente, sare și maioneză după gust.

Gătitul constă în următoarele etape:

• Cojiți cele albastre și tăiați-le în fâșii subțiri. Sare piesa de prelucrat.
• Cojiți ceapa și tocați-o în jumătate de inele.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați ½ linguriță de sare și zahăr într-un pahar cu apă clocotită, apoi turnați în oțet. Se toarnă ceapa tocată cu marinata și se acoperă..
• Clătiți bine căpșunile de vinete, strecurați și prăjiți în ulei vegetal. Pentru răcire, paiul finit trebuie așezat pe un prosop de hârtie..
• Se toacă ouă fierte la întâmplare.
• Combinați toate componentele preparate într-un singur recipient. Adăugați condimente, sare, muștar, maioneză și amestecați ușor.

Salată gata de mâncare.

Recoltarea cu pui și morcovi

Acest fel de mâncare poate fi servit ca mâncare principală pentru micul dejun sau cină. Poate fi servit și la masa festivă. Gustul va plăcea absolut toți membrii familiei și oaspeții. După ce au încercat acest fel de mâncare vara, gospodinele înțelepte îngheață paiele de vinete prăjite, astfel încât să poată pregăti o gustare în timpul iernii. Puteți asezona salata cu maioneză, dar nu este nevoie specială de acest lucru. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Mic albastru - 1 bucată.
2. File de pui - 1 bucată.
3. Morcovi mici - 1 legumă rădăcină.
4. Ardei iute - 1 fruct.
5. Ierburi, condimente, sare și maioneză - opțional.

Gătitul nu necesită mult timp și efort. Este format din următoarele procese tehnologice:

• Se spală bine vinetele și se toacă în fâșii subțiri. Sarea și se lasă într-un recipient închis 20 de minute.
• După trecerea timpului, prăjiți bețișoarele în ulei vegetal și, la sfârșitul acestui proces, puneți un prosop de hârtie, astfel încât paharul cu ulei.
• Cojiți morcovii, clătiți și prăjiți ușor împreună cu piperul pregătit (fără semințe și tulpini), care este tocat în fâșii în avans.
• Se rupe fileul fiert în fâșii lungi subțiri.
• Toate componentele salatei sunt amestecate, asezonate și bine amestecate între ele.

La sfârșit, puteți presăra vasul cu ierburi tocate.

Toate preparatele au un gust și aromă uimitoare. Le puteți găti oricând și din orice motiv. Reglați claritatea pieselor după bunul plac. Verdele poate fi variat.