Cum se prepară o salată `paramonikha` pentru iarnă

Pe Internet, puteți vedea un număr foarte mare de rețete pentru prepararea gustărilor din legume care se conservează ca pregătire pentru iarnă. Cu toate acestea, există rețete care vor interesa fiecare gospodină, deoarece sunt ușor de preparat, potrivite ca o farfurie pentru diferite feluri de mâncare. Unul dintre aceste preparate este salata Paramonikha, care poate fi consumată fierbinte sau rece, iar ingredientele pentru prepararea acesteia sunt la dispoziția tuturor.

Mulți oameni pregătesc o astfel de salată pentru iarnă, dar nu toată lumea știe că se numește așa. Mai jos vom descrie caracteristicile pregătirii sale și vă vom prezenta unele dintre rețetele sale..

Sfaturi pentru pregătirea salatei Paramonikha

Gustarea "Paramonikha", dacă este pregătită în mod corect, va deveni o decorare a mesei atât iarna, cât și în alte perioade ale anului. Ar trebui să iasă cu o ușoară amabilitate, suculentă și fragedă, ușor picantă. Dacă urmați tehnologia, atunci o astfel de gustare va dura toată iarna, dacă nu doriți să o deschideți mai devreme..

Secretele realizării acestei salate, indiferent de rețetă, cum ar fi:

• principalul punct al „Paramonikha” corect este combinația de ingrediente. De aceea nu este recomandat să adăugați componente inutile sau să le schimbați. Firește, salata se poate dovedi delicioasă, dar nu se va mai numi așa. Singurul lucru permis este să reduci sau să crești cantitatea de piper, în funcție de preferințele tale;
• produsele de salată trebuie să fie proaspete. Dacă sunt putrezite sau ofilite, atunci nu se va dovedi la fel de gustos cum a fost planificat și, de asemenea, o astfel de gustare nu va dura toată iarna;
• aspectul unei gustări depinde nu numai de ingrediente, ci și de modul în care sunt tăiate;
• Când pregătiți o gustare pentru iarnă, metoda de preparare a produselor din salată este foarte importantă. Atunci când gătiți, salata „Paramonikha” va trebui să fie gătită și nu conține acele produse care își pierd proprietățile benefice în timpul tratamentului termic, deci nu este necesar să vă fie frică. De asemenea, timpul de gătire recomandat nu poate fi depășit, cu cât gătiți legume mai mult, cu atât fierb mai mult. Roșiile, de exemplu, își vor pierde forma, în plus, aperitivul își poate pierde proprietățile benefice. Dacă intenționați să mâncați salata în luna următoare, atunci nu este necesar să o gătiți deloc, puteți doar să o puneți într-un borcan și să sterilizați aproximativ 20 de minute, apoi acoperiți-o cu un capac de nailon, lăsați-o să se răcească și puneți-o la frigider;
• iarna la temperatura camerei, salata „Paramonikha” va fi păstrată numai dacă sunt îndeplinite cerințele sanitare. Deci, capacele trebuie să fie fierte, iar conservele trebuie sterilizate;
• Când rotiți borcanele de gustare, acestea sunt întoarse și acoperite cu o pătură. În timpul răcirii în astfel de condiții, se păstrează suplimentar, respectiv, conservarea produsului este îmbunătățită..

Rețete „Paramonikha” pentru iarnă

Acum că ați aflat cerințele de bază pentru prepararea unei astfel de gustări, puteți citi rețetele pentru prepararea acesteia..

Salată clasică „Paramonikha”

Pentru rețeta clasică pentru acest aperitiv vei avea nevoie:

• un kilogram de ceapă;
• 300 g zahăr;
• 300 g ulei vegetal;
• un kilogram de ardei gras și roșii coapte;
• o jumătate de pahar de oțet de masă;
• 2 linguri mari de sare.

Gătit pentru 2 litri aperitivul arată astfel:

• înainte de a pregăti borcanele cu capacitatea selectată, spălați bine și puneți-o pe sterilizare;
• procedăm la recoltare - tăiem ardeiul în jumătate, scoatem semințele și suportul și tăiem în fâșii, scoatem coaja de la ceapă și morcovi, clătim sub robinet, tăiem ceapa în jumătate de inele și frecăm morcovii pe o răzătoare fină. Spălăm roșiile bine și le tăiem în felii;
• într-un vas adânc, care este așezat pe aragaz, turnați toate legumele, oțetul, uleiul, sarea și zahărul în el. Aduceți conținutul la fierbere și continuați să se fierbe încă 20 de minute, amestecând frecvent;
• dupa pregatire, punem aperitivul in borcane, le rulam si le punem sub patura pentru a se racori. Apoi le punem pentru a fi păstrate iarna într-un loc răcoros și întunecat..

Reteta de salata de dovlecei

Pentru a pregăti acest tip de gustare, pregătiți:

• un kilogram de ardei gras;
• aceeași cantitate de roșii;
• un kilogram de dovlecel;
• aceeași cantitate de ceapă;
• 400 g zahăr;
• 300 ml ulei vegetal;
• o jumătate de pahar de oțet de masă;
• 2 linguri mari de sare;
• o grămadă de verzi.

Pentru a face o salată, sterilizați mai întâi borcanele. Apoi clătim legumele fierte. Tăiați roșiile în felii, cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Cojiți morcovii și frecați. Se taie ardeiul în jumătate, se scoate cutia cu semințe și se taie în fâșii.

Zucchini este mai bine să alegeți tineri, se taie în fâșii sau cuburi. Și dacă sunt vechi, se recomandă mai întâi să îndepărtați coaja. Și după spălare, verzele se agită și se usucă puțin, astfel încât toată umezeala să dispară, apoi sunt tăiate fin.

Toate componentele se amestecă într-un vas adânc, se pun pe aragaz, se pun la fiert și se fierb aproximativ 25 de minute, până când dovlecelul este fiert.

Apoi puneți salata în borcane, rostogoliți și puneți-o într-un loc de depozitare la rece.

Salată „Paramonikha” multicoloră pentru iarnă

O altă rețetă pentru această gustare necesită ingrediente ca acesta:

• un kilogram de ardei gras de mai multe culori;
• un kilogram de morcovi coaja suculenti;
• 2 kg tomate;
• un arc;
• 300 ml ulei de floarea soarelui;
• 300 g zahăr;
• 100 ml de oțet de masă de 9 la sută;
• 2 linguri mari de sare.

Procesul de preparare a unei gustări arată astfel:

• curățăm și spălăm toate legumele fierte;
• se taie ardeiul și morcovii în fâșii. Folosiți diferite culori de ardei pentru o culoare atractivă;
• tăiați ceapa în inele subțiri, iar roșiile în pene;
• amestecăm totul într-o cratiță, adăugăm oțet, ulei, zahăr și sare pentru a da salata un gust dulce;
• Se amestecă totul, se pune pe foc, se dă la fierbere și se menține aproximativ 15 minute. Apoi opriți aragazul, puneți conținutul în borcane sterilizate, apoi rulați-le în sus. Acoperiți borcanele cu o pătură până când salata se răcește, apoi sunt transferate într-un loc răcoros și întunecat pentru iarnă.

Indiferent de rețeta aleasă, salată de Paramonikha nu are nevoie de condiții speciale de depozitare. Este suficient doar să-l păstrați la temperatura camerei, dar, dacă este posibil, este mai bine să păstrați borcanele în încăperi unde temperatura medie este de aproximativ 16 grade.

Orice gospodină chiar și în sezonul cald începe să pregătească pregătirile pentru iarnă. Acestea includ legume din conserve, gemuri și conserve de fructe, precum și salate și gustări delicioase de legume. Cel mai obișnuit aperitiv este Paramonikha - este incredibil de gustos și merge bine cu aproape orice fel de mâncare.