Roșiile uscate de soare gătite acasă pentru iarnă

Roșiile uscate la soare pentru iarnă sunt o gustare excelentă, precum și un ingredient versatil pentru diverse feluri de mâncare. Ei merg bine cu pește, carne, paste, le este recomandat să fie adăugate în pâine de casă și salate, sandwich-uri sunt făcute cu ele. Aceste roșii sunt incredibil de gustoase și aromate..

În plus, uleiul vegetal este folosit în mod obișnuit ca pansament pentru salată. Luați în considerare cele mai populare rețete de roșii uscate la soare pentru iarnă.

Subtilitățile gătitului

Pentru uscare, cel mai bine este să folosiți roșii mici. În acest caz, sunt mai bine saturați de ierburi și gătesc mult mai repede.. Rosii uscate la soare nu trebuie să semene cu chipsurile după gătit. Fructele trebuie să fie ușor moi și îndoite. Înainte de a găti, roșiile trebuie șterse din umiditate. Recipientul în care se vor usca trebuie să fie uscat.

Dacă roșiile se vor usca fără piele, atunci cel mai bine este să îl îndepărtați după tratamentul termic. Dacă se face acest lucru dintr-o legumă proaspătă, atunci își pierde adesea forma și, prin urmare, se obține terci de ten..

Reteta de rosii uscate de casa pentru iarna la cuptor

Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:

• 2 kg de roșii proaspete selectate;
• un cui de usturoi;
• 200 ml ulei de măsline;
• rozmarin;
• sare;
• oregano;
• piper negru.

Cel mai bine este să luați roșii cu pereți groși.. În loc de ulei de măsline puteți lua floarea-soarelui sau o amestecați la jumătate cu măsline. Este recomandabil să folosiți rozmarin proaspăt, dar dacă este dificil să găsiți astfel, atunci uscat va face. Cea mai bună opțiune este considerată a fi condimentele cu ierburi provensale..

Această rețetă începe prin spălarea și tăierea roșiilor coapte și întregi în jumătate sau sferturi.. Mijlocul cu semințele este scos cu o lingură. O foaie de copt este acoperită cu hârtie de copt, iar feliile de roșii sunt așezate odată cu tăiate. Acestea trebuie așezate foarte strâns într-un singur strat, deoarece în timpul procesului de uscare au dimensiuni destul de reduse. Presărați roșiile cu piper negru măcinat și sare.

Fiecare felie trebuie picată o cantitate mică de ulei vegetal și porniți cuptorul la 80 - 90 de grade. La uscarea feliilor de roșii, lăsați ușa cuptorului întins până când toată umezeala s-a evaporat și roșiile devin dense și elastice. Această procedură durează de la 5 la 10 ore și depinde de ce temperatură va fi setată în timpul gătitului..

După câteva ore, când roșiile sunt pe jumătate uscate, ar trebui să fie stropite cu ierburi aromate, cum ar fi rozmarinul sau oregano. Introduceți din nou foaia de copt în cuptor. și aduce-l la dispoziție în câteva ore. După aceea, primul strat de roșii uscate la soare este așezat pe fundul unui borcan de 0,5 litri. Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii și așezați mai multe felii deasupra roșiilor.

Puteți adăuga, de asemenea, o cantitate mică de plante aromatice. Întreg borcanul este umplut cu astfel de straturi, după care Rosii uscate la soare, gătit acasă, ar trebui să fie umplut cu ulei de măsline vegetal sau nerafinat. Borcanul este bine închis cu un capac și păstrat la frigider.

Reteta de rosii uscate pentru soare iarna la cuptorul cu microunde

Această metodă de gătit acasă este considerată cea mai ușoară. Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:

• 5 roșii mici;
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. ulei de măsline natural;
• diverse condimente: oregano, oregano, busuioc, piper roșu sau negru.

Dacă este posibil, atunci roșiile uscate ar trebui să fie, care sunt cultivate în propria lor grădină. Rezultatul este un preparat original savuros. Dacă utilizați legume cumpărate din magazin, acestea sunt de obicei complet lipsite de gust..

Roșiile sunt spălate sub apă rece, tăiate la jumătate și așezate, tăiate, într-un vas cu părți mici. Apoi, fiecare felie este stropită cu mirodenii și turnată cu ulei de măsline. Dacă utilizați în schimb ulei de floarea soarelui, atunci gustul se deteriorează destul de semnificativ.

Setați cuptorul cu microunde la cea mai mare temperatură și puneți o farfurie cu roșii în el timp de 5 minute. Nu trebuie să amestecați legumele în timp ce gătiți. De îndată ce timpul se termină, puterea trebuie redusă și din nou porniți timpul timp de 10 minute. Sucul rezultat trebuie scurs, iar legumele sunt ușor sărate. Pentru completarea gătitului, roșiile se pun la cuptorul cu microunde încă câteva minute. După aceea, roșiile sunt stivuite în straturi într-un borcan de sticlă, presărate cu usturoi și turnate cu suc și unt.

Rețeta de roșii uscate la soare într-un uscător electric pentru iarnă

Cu ajutorul unui uscător electric se obțin roșii delicioase la soare. Pentru a le găti în acest fel, ia mult timp, dar în acest caz, uscarea are loc fără participarea gazdei. Pentru o astfel de rețetă, ar trebui să luați roșii „cremă” de dimensiuni mari. Au gust dulce și își păstrează bine forma. Dacă roșiile sunt mai acide, atunci adăugați 2 - 3 linguri de zahăr în sirop..

Pentru această rețetă, luați următoarele ingrediente:

• 9 rosii mari;
• 5 linguriță sos de soia;
• un pahar de zahăr;
• oţet;
• 1 lingură sare.

Roșiile se taie în jumătăți și se introduc într-o farfurie adâncă. Legumele sunt acoperite cu două linguri de zahăr, după care vasul trebuie agitat pentru a-l distribui uniform pe bucăți. Imediat ce roșiile eliberează sucul, acestea sunt transferate într-un colizor, astfel încât acesta să curgă într-un bol adânc. Apoi se toarnă într-o cratiță, zahărul rămas se toarnă și se fierbe până se obține siropul..

După ce a fiert siropul, puneți sare în el, amestecați și răspândiți roșiile. Reduceți căldura la scăzut și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent. Puneți roșiile într-un frigider, a stiva siropul. Întindeți toate roșiile cu feliile în sus pe o tavă mai uscată și curățați-le cu atenție. Se face o tăietură mică în mijlocul fiecărei jumătăți și se toarnă jumătate de linguriță de sos de soia.

roșii se presara usor cu sos și se pune în uscător. Trebuie uscate trei ore la o temperatură de 60 de grade, după care sunt transferate într-un mod cu o temperatură de 50 de grade. Roșiile se usucă încă 6 - 7 ore. Rezultatul este roșii delicioase de casă uscate la soare..

Rețeta de roșii uscate la soare pentru iarnă, într-un aragaz lent

Roșiile perfecte pentru o astfel de rețetă sunt atât roșii cherry, cât și soiuri mai mari. În ultimul caz, se recomandă tăierea legumelor în 4 bucăți și gătirea timp de 6 ore. Pentru a găti un număr mare de roșii într-un multicooker, trebuie să puneți „etajul doi”, asemănător cu un atașament al cazanului de abur și să-l umpleți cu cireș.

Ingrediente necesare pentru o astfel de rețetă:

• 0,5 kg de roșii cherry;
• 1 lingură sare si piper;
• ierburi uscate;
• 2 linguriță Sahara;
• ulei de masline;
• 3 căței de usturoi.

Roșiile spălate se taie în două părți. Se amestecă sare, zahăr, piper și se presară fiecare jumătate cu amestecul rezultat. Olivkov presărată cu ulei pe ierburi uscate și distribuite între toți lobulii. Roșiile sunt transferate în vasul multicooker și gătite în modul „Coacerea” până când apare un semnal sonor. După aceea, nu trebuie scoase din vas, ci lăsate să se usuce în modul „cald” timp de 3 ore.

Spre fundul conservelor sterilizate se toarnă ulei de măsline, presărați o cantitate mică de ierburi și puneți usturoiul tocat fin. Întindeți primul strat de felii tăiate și adăugați puțin condiment și ulei. Continuați această procedură până când borcanul este complet umplut. Acoperiți-l cu un capac și fără să-l rostogoliți, depozitați-l într-un loc răcoros.

Prin urmare, Rosii uscate la soare, gătite acasă pentru iarnă, sunt un fel de mâncare foarte interesant, iar ierburile picante le oferă un gust și aromă dulce. Roșiile acestea merg bine cu pastele. Se adaugă și la umplutura pentru plăcinte, se pun în supe, se decorează produse de patiserie savuroase..