Castraveți în sos de roșii pentru iarnă - rețete

Fiecare femeie face o recoltă de castraveți pentru iarnă conform diferitelor rețete. La urma urmei, în serile reci de iarnă, îți dorești așa ceva gustos și neobișnuit. În plus, un aperitiv de castraveți este întotdeauna relevant. Dar castraveții murați în sos de roșii au cel mai neegalat gust..

Rețete pentru preparate pentru iarnă de castraveți în sos de roșii

Castraveți murati în sos de roșii pentru iarnă - o rețetă

Pentru a pregăti castraveți murati în sos de roșii, luați produsele indicate în rețetă:

1. Castraveți de orice dimensiune - 2,5 kg;
2. Zahar granulat - 1/2 cană;
3. Ulei vegetal - 1/2 cană;
4. Oțet de masă - 1/2 cană (9%);
5. Cuișoare de usturoi - 4 bucăți;
6. Ceapa alba - 2 bucati de marime medie;
7. Pasta de tomate sau sos - 250 ml.

Metoda pentru muratarea castraveților conform acestei rețete:

• Pregătiți borcanele. Examinați-le pentru defecte, spălați-vă bine cu soluție de sodă sau detergent de copt, clătiți în apă curentă și sterilizați într-un mod mai convenabil pentru dvs. (peste abur, într-un cuptor, cazan dublu);
• Spălați castraveții și tăiați-i în inele, de aproximativ 1 cm grosime;
• Cojiți ceapa și căței de usturoi, clătiți și tocați cu o mașină de tocat carne sau un blender;
• Amestecă într-un recipient separat pasta de roșii, oțetul și zahărul. Amestecați bine și adăugați-le ulei vegetal;
• Puneți toate componentele preparate într-un recipient mare, și anume: felii de castraveți, ceapă mărunțită și usturoi, marinată. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul la minimum. Aduceți masa la fierbere, apoi gătiți timp de 5 minute;
• Puneți castraveții murati în borcane pregătite și sigilați bine cu o cheie specială.

Castraveți picante cu pastă de roșii - o rețetă pentru iarnă

Pentru castraveți fierbinți, utilizați ingredientele enumerate în rețetă:

1. Castraveți - 7,5 kg;
2. Usturoi - 3 kg;
3. Pasta de rosii - 0,75 cani;
4. Ulei de floarea soarelui inodor - 1,5 căni;
5. Zahar granulat - 0,75 căni;
6. Sare de rocă - 0,5 căni;
7. Oțet de masă - 0,75 căni;
8. Ardei iute - 1,5 linguriță;
9. Ardei roșu măcinat - 1,5 linguri.

Gătirea castraveților picanti include următorii pași:

• Se spală bine castraveții, se umplu cu apă rece timp de 3 ore (se schimbă apa în fiecare oră), se usucă și se taie în inele mari;
• Cojiți usturoiul, clătiți și tocați cu un blender sau usturoi;
• Amestecați legumele tocate și usturoiul tocat într-un recipient;
• Se adaugă în amestecul de castraveți-usturoi ardei gras, piper roșu măcinat, sare de rocă, zahăr granulat, ulei de floarea-soarelui și pastă de roșii în cantitatea indicată în rețetă;
• Amestecă bine toate componentele și trimite recipientul la aragaz. Porniți focul la nivelul minim;
• După o jumătate de oră, se formează sos de roșii, care nu trebuie să fie sărat după gust, ci picant. Se fierbe castraveți fierbinți încă 15 minute, apoi adăugați 9% oțet de masă. Stingeți focul. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați piesa de prelucrat timp de 15 minute;
• În acest timp, pregătiți borcanele. Spălați-le bine cu o soluție de sodă sau detergent de copt. Clătiți în apă curentă și sterilizați într-un mod care vă este mai convenabil. Turnați apă clocotită peste capace, sterilizați de asemenea nămolul;
• Aranjați piesa finisată la cald în borcane pregătite și rulați bine. Lăsați piesa să se răcească și scoateți-o pentru depozitarea iernii într-o cameră rece..

Castraveți murati cu pastă de roșii pentru iarnă conform unei rețete simple

Pentru gătit, utilizați următoarele produse:

1. Castraveți - 1 kg;
2. Cuișoare de usturoi - 12 bucăți;
3. Frunze de laur, cuișoare, pătrunjel - la discreția ta;
4. Sare rock - 2 linguri;
5. Zahar granulat - 1 lingură;
6. Apa - 1 litru;
7. Pasta de rosii - 3 linguri;
8. Oțet de masă - 150 ml.

Gătitul include următorii pași:

• În primul rând, pregătiți băncile. Spălați și clătiți bine. Puse la sterilizare. Turnați apă clocotită peste capace;
• Spală bine castraveții și acoperă-i cu apă. De preferat frigul cu gheață. Lăsați-le să se fierbe timp de 3 ore (cât mai mult posibil), schimbând apa în fiecare oră. Apoi castraveții se vor zdrobi mai bine;
• Puneți fructele în borcane sterile preparate. Adăugați căței de usturoi, frunze de laur, pătrunjel. Se toarnă apă clocotită peste. Lăsați castraveții să se încălzească 15 minute, apoi scurgeți apa. Fierbeți din nou apă și turnați-o în borcane cu legume timp de 10 minute. Scurgeți din nou conservele;
• În timp ce fructele se încălzesc, gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați sare, oțet, zahăr și pastă de roșii în apă clocotită. Aduceți marinada la fiert, fierbeți încă 5 minute și turnați în borcane cu legume încălzite pregătite;
• Acoperiți borcanele cu capacele și înșurubați-le bine. Întoarceți-le, înfășurați-le și așteptați până se răcesc complet. Puneți piese reci într-o încăpere frigorifică întunecată pentru iarnă..

Rețetă pentru castraveți murati pentru iarnă în sos de roșii cu sterilizare fără ulei

Pentru a găti castraveți conform acestei rețete, pregătește următoarea listă de alimente:

1. Castraveți - 3 kg;
2. Apa potabila - 2,25 l;
3. Pasta de rosii - 300 g;
4. Sare rock - 2 linguri incomplete;
5. Zahăr granulat - 375 g;
6. Oțet de masă - 300 ml (9%);
7. Usturoi de usturoi, pătrunjel și umbrele de mărar - după gust.

Gătit legume conform acestei rețete pentru iarnă:

• Mai întâi, sortați castraveții bine, spălați-i și tăiați capetele pe ambele părți. Puneți într-un bol și acoperiți legumele timp de 4 ore cu apă cu gheață. Nu uitați să schimbați apa cât mai des (atunci legumele se vor crăpa mai bine);
• În acest moment, pregătiți borcanele de conservare. Reconsiderați-le astfel încât să nu aibă fisuri, fisuri sau alte defecte. După spălați cu soluție de detergent sau de sodă și clătiți bine în apă curentă. Pune borcanele pentru a steriliza. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un cuptor, un recipient cu apă clocotită sau un cuptor cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se sterilizează de asemenea;
• Cojiți usturoiul. Spălați bine pătrunjelul și umbrele de mărar;
• Pune toate condimentele în partea de jos a borcanului și pune deasupra castraveți;
• Pregătiți marinada. Pentru a-l pregăti, turnați apă în recipient, adăugați zahăr granulat, sare de rocă și pasta de roșii. Amestecați bine toate ingredientele marinatei și așezați recipientul pe aragaz.. Rotiți căldura la înaltă și aduceți marinada la fierbere. După ce a fiert marinata, turnați oțet de masă în ea;
• Se toarnă marinata gătită gata, încă fierbând, în borcane cu legume pregătite până la gât. Acoperiți borcanele cu capace;
• Într-un recipient cu apă clocotită, așezați borcanele cu piesa de prelucrat timp de 15 minute pentru sterilizare. Trebuie să sterilizați piesa de prelucrat la un nivel de foc moderat;
• După ce a trecut acest interval de timp, scoateți cu grijă conservele fierbinți și rulați-le bine cu o cheie specială. Rotiți-le cu capul în jos cu capacele și înfășurați-le în ceva cald. Așteptați până când piesa este complet rece și scoateți-o pentru depozitarea iernii în subsol.

Reteta pentru castraveti murati pentru iarna cu pasta de rosii si ulei cu sterilizare

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Castraveți mici - 6 kg;
2. Cuișoare de usturoi - 9 bucăți;
3. Umbrele de mărar - 5 bucăți;
4. Boabe de piper negru - 10 bucăți;
5. Frunze de laur - 5 bucăți;
6. Apa - 1 litru;
7. Pasta de rosii - 150 g;
8. Oțet de masă - 150 g;
9. Zahăr granulat - 150 g;
10. sare de rocă - 1,5 linguri;
11. Ulei vegetal - 75 g.

Pregătirea acestei rețete:

• Ingredientele enumerate în rețetă sunt pentru aproximativ 5 cutii de 3 litri fiecare. Pregătiți-le. Se spală bine și se sterilizează;
• Spălați bine castraveții mici și tăiați capetele pe ambele părți. Umpleți-le cu apă cu gheață timp de 3 ore pentru o mai bună crunchiere iarna;
• Puneți căței de usturoi și frunza de laur pe fundul borcanului. Puneți legumele deasupra și puneți umbrele de mărar pe ele;
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță., oțet de masă și se adaugă sare de rocă, zahăr granulat și pastă de roșii și ulei vegetal. Îl punem pe aragaz, aprindem focul și așteptăm marinada să fiarbă. După fierbere, marinada trebuie fiartă timp de 3 minute;
• Turnați marinata fierbinte peste borcanele gătite și acoperiți-le cu capace (dar nu se rostogolesc). Introduceți borcanele într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute pentru a le steriliza. După 15 minute, scoateți cu grijă borcanele din apă, ștergeți-le curate și rulați-le cu capace sterile bine pregătite. Întoarceți borcanele rulate în sus și înfășurați-le în ceva cald. Așteptați până când piesa de prelucrat s-a răcit complet și duceți-o la subsol.