Cum să alegeți prunele pentru iarnă, rețete bune de gătit

Pruna este unul dintre alimentele gustoase și sănătoase. Acest fruct este apreciat în special pentru versatilitatea sa. La urma urmei, se poate prepara o cantitate uriașă de preparate de fructe. Și aceasta nu este doar conserve, gemuri și compoturi, ci și murături. În acest articol, vom analiza cele mai bune rețete pentru prune murate pentru iarnă cu și fără sterilizare..

Ce soiuri să folosească

Cel mai soiuri potrivite pentru decapare:

• maghiar;
• Prună de cireș;
• Țipar;
• Ternovca;
• Paniculă;
• Kabardinskaya.

Trebuie menționat că în timpul murături de fructe sunt tratate termic, astfel încât soiurile moi se sparg și își pierd forma. Pentru marinarea pentru iarnă, trebuie să alegeți soiuri tari cu pulpă densă..

Cu ce ​​să folosești semifabricatele cu:

Posedând frumos și gust neobișnuit, prunele murate vor fi un platou excelent pentru diverse preparate din carne, ca adaos la salate și sandwich-uri, umplutură pentru umplutură de pasăre și vânat, ca gustare independentă pentru băuturi tari.

Pruna murata pentru iarna (reteta populara)

Pentru această rețetă semifabricate sunt necesare:

• Fructe (cantitatea necesară)
• Oțet, 40 ml
• Mugure de garoafă, 5 bucăți
• Scorțișoară, 5 g
• Allspice, 5 bucăți
• Zahar, 70 gr
• Apă.

Rețeta este prevăzută pentru o cutie de 1 litru.

Spălați fructele, puneți-le într-un borcan. Turnați apă până la gât. Astfel, măsurăm cantitatea necesară de apă. Se scurge într-un recipient adecvat și se aduce la fierbere. Adăugați oțetul de masă și zahărul. Se fierbe aproximativ 3 minute. Pune condimentele într-un borcan pentru fructe și umple cu umplutură. Sterilizare: 10 minute. Plută și înveliți până se răcește.

Prune marinate cu oțet de cidru de mere

Necesar ingrediente pentru 2 borcane 0,5 litri fiecare:

• 1 kg de fructe coapte
• Oțet de cidru de mere - 250 ml
• Zahar - 400 g
• Apa - 4 pahare
• Condimente după gust (luați cuișoare și scorțișoară măcinată).

Se spală și se înțeapă fructele în două locuri. Pliați bine într-un borcan pre-sterilizat. În apă clocotită se amestecă oțetul cu zahărul și condimente. Lasa sa fiarba. Se toarnă peste un borcan umplut cu fructe și acoperire, se lasă timp de 8 ore. Apoi turnați marinada într-un recipient și acoperiți cu un capac și fierbeți 5 minute. Se toarnă peste fructe. Când este răcoros, închideți cu capace de nylon.

Cea mai bună rețetă pentru prune umplute cu usturoi

ingrediente pentru 1 sticlă trei litri:

• 2 kg de fructe
• Zahar - 400 g
• Usturoiul - câte 1 cuișor
• 9% otet - 1,5 cani
• 4 pahare de apă
• 5 lingurițe allspice
• Muguri de trifoi - 1 lingură

Faceți o incizie mică în fructul dens spălat. Osul trebuie îndepărtat fără a rupe pruna. Puneți 1 usturoi decojit în locul semințelor. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați toate ingredientele în apă clocotită și adăugați condimente. Se fierbe 3 minute și se toarnă peste borcane. Se lasă 15-20 de minute. După, scurgeți marinada într-un recipient potrivit și fierbeți din nou. Se toarnă în borcane. Rotiți, întoarceți și înfășurați.

Unghiul cu prune murat "chihlimbar"

Pentru a pregăti semifabricatul de care aveți nevoie:

• 5 kg de fructe maghiare preparate.
• Zahar - 2 kg
• 25 g sare
• Oțet - 300 g
• Scortisoara - 20 g
• Trifoi și allspice - câte 5
• Foaie de dafin - 3 bucăți.

Reţetă prune murate:

1. Fierbeți oțetul și zahărul și adăugați fructe pure în acest lichid. Agitați de câteva ori pentru a răspândi lichidul peste prune. Se lasă 24 de ore.
2. După un timp, scurgeți umplutura și fierbeți cu condimentele. Se toarnă peste fructe și se lasă încă o zi.
3. După trecerea timpului, scurgeți lichidul într-un recipient și fierbeți. Se toarnă peste fructe și se lasă 48 de ore.
4. După timpul alocat, scurgeți din nou marinada, fierbeți timp de 20 de minute. Aranjați maghiara pregătită în borcane, turnați lichidul fiert. Sterilizare: 7 minute.

Prunele uscate marinate

Puteți recolta fructe de pădure pentru iarnă nu numai proaspete, ci și uscate. Recoltarea în conformitate cu această rețetă are un gust piquant unic și este perfectă pentru prepararea diferitelor salate și ca o farfurie pentru carnea grasă.

Metoda de gătit:

400 gr. prunele uscate se toarnă 400 ml ceai tare și se lasă o zi. După ce a trecut timpul, ceaiul și prunele au nevoie se fierbe la foc mic până când prunele se înmoaie. Încălziți o jumătate de litru de oțet, dizolvați 2 căni de zahăr, adăugați 1 linguriță de scorțișoară și 2 lingurițe de cuișoare. Fructele uscate cu ceai trebuie puse într-o marinată clocotită și lăsate să se răcească. Când fructele uscate s-au răcit, puneți-le în borcane sterile. Scoateți condimentele din marinat, fierbeți și turnați prunele. Băncile se rostogolesc imediat.

Prună în jumătăți de marinat

Reteta Ingrediente:

• Apa - 1 litru.
• Prune - suma potrivită.
• 400 g zahăr.
• Oțet - 2 căni (6%)
• 5 linguriță carnație.

Împărțiți fructele dense coapte în jumătăți. Oasele trebuie eliminate. Îndoiți într-un recipient presărat cu zahăr. Lăsați recipientul timp de 4 ore, pentru ca fructele să înceapă suc. Amestecați oțetul și cuișoarele și dați la fiert. Pune fructele în borcane și umple cu umplutură. Sterilizare: conserve de jumătate de litru -10 minute, litru (doi litri) - 15 minute.

Prună marinată pentru iarnă cu suc de coacăz roșu

Pentru a pregăti conform acestei rețete, este necesară sterilizarea conservelor cu un semifabricat.

Se toacă 1 kilogram de fructe și se umple bine borcanele. Se amestecă două pahare de apă cu 0,5 litri de suc de coacăz roșu, se adaugă cuișoare și condimente (4 buc.), Precum și 10 g de scorțișoară. Se fierbe amestecul timp de câteva minute. Se lasă la răcit 10-15 minute, apoi se adaugă oțet - 2 linguriță. Umpleți conservele cu prune cu această umplutură. Sterilizare: 10 minute.

Rețetă de muștar murat murat

Ingrediente obligatorii:

• Scurgere - 2 kg
• 200 g zahăr
• Muștar (pulbere) - 30 g
• 1 litru de apă.
• Sare - 30 g
• Condimente după gust
• Oțet - 15 g

Se toacă fructe curate. Pliați în borcane sterile pregătite. În 1 litru de apă trebuie să dizolvi Sakhap cu 30 g sare și se amestecă cu mirodenii. Apoi, aduceți la fiert. Se adaugă oțet și 30 g muștar în acest lichid. Lăsați borcanele acoperite umplute la cald timp de 3 zile. După ce a fost pus într-un loc răcoros.

Rețetă pentru prune murate fără sterilizare

ingrediente:

• 7 kg de fructe coapte
• Zahar - 3 kg
• Frunze de dafin - 10 bucăți
• 9% oțet - 1 litru
• 10 mazăre fiecare albușuri și cuișoare.

Pregătiți o umplutură de oțet și zahăr și adăugați condimente. Când marinada se fierbe imediat se toarnă fructele pregătite și lăsați să se răcească. După ce a trecut timpul, scurgeți marinada și fierbeți din nou. Se toarnă peste fructe și se răcește la temperatura camerei. Repetați de cinci ori. Pentru ultimele 6 ori, punem prunele în borcane sterile și le umplem cu umplutură. Rotiți-l și întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește complet.

Murat prune prescrise fără sterilizare, perfect ca aperitiv pentru băuturi tari, precum și pentru prepararea sosurilor.

Prune marinate sub „măsline”

Această rețetă produce prune murate excelente, fără sterilizare, amintind de gustul măslinelor..

Pentru 2 litri de piesă de prelucrat, se iau 800 g de fructe, se spală în prealabil și se puncționează în mai multe locuri. Spre fundul cutiei decontați frunza de dafin - 3 bucăți și 10 muguri de cuișoare. Borcanul este bine umplut cu fructe pregătite. Apoi, turnați apă (cantitatea necesară) și lăsați 5 minute. După aceea, apa este turnată într-un recipient și se adaugă 40 ml de oțet, zahăr - 50 g și 30 g sare. Amestecul este fiert și borcanele de fructe se toarnă în același timp. După aceea, umplutura trebuie să fie fiartă din nou. Se adaugă 1 lingură de ulei vegetal în borcane și se toarnă marinada fierbinte. Rotiți conservele și întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură caldă.