Preparate pentru iarnă pentru supe: rețete testate în timp

Orice gospodină știe că în „sezonul NON” costul mâncărurilor cu legume, același borș, va crește. Și totuși trebuie să căutați produsele potrivite. Soluția problemei a fost conservele preparatelor din ciorbă. Iar când soluția este găsită, fantezia nu poate fi oprită. Vopsele pentru iarnă pentru supe și borș pot fi preparate după cum doriți: conserve, sare, congelare, etc. Mai jos sunt rețete pentru mai multe opțiuni pentru semifabricate care economisesc timp și bani. De acord - poziții importante.

Preparate pentru ciorbe pentru iarnă, conserve

Câteva ore petrecute în toamnă se vor transforma într-o viață calmă pentru toată iarna. Petreceți timp pentru prepararea ciorbei de conserve o dată, iarna puteți să faceți calm, fără a încuraja, să gătiți supa la momentul potrivit, în câteva minute. Această rețetă poate fi considerată de bază - este o bază excelentă pentru multe supe.

De ce ai nevoie:

• morcovi - 1,0 kg;
• roșii - 1,0 kg;
• ceapă - napi - 1,0 kg;
• mărar proaspăt - 0,3 kg;
• pătrunjel proaspăt - 0,3 kg;
• telina (radacina) - 0,3 kg;
• ardei bulgar - 0,3 kg;
• boabe de piper negru - 20 mazăre;
• mazăre de cuișor - 10 mazăre;
• sare - 1,0 kg.

preparare

1. Spală legumele.
2. Coji morcovii, ceapa, rădăcina de țelină. Scoateți tulpinile din mărar și pătrunjel, din ardeiul gras - tulpina, semințele și partițiile interne;
3. Se macină morcovii și rădăcina de țelină sau se toacă fin;
4. Tăiați roșiile în felii;
5. Tăiați ceapa în semi-felii subțiri;
6. Tăiați verdeața (nu este nevoie să macinați);
7. Tăiați ardeiul gras în inele de grosime medie;
8. Puneți toate legumele preparate, procesate, tocate într-un recipient de plastic pre-pregătit, adăugați ambele tipuri de piper, amestecați bine;
9. Se toarnă într-un recipient, se amestecă din nou toate ingredientele;
10. Puneți amestecul vegetal rezultat în borcane de sticlă pre-sterilizate, tamponați-l cât mai bine, sigilați-l cu capace de plastic bine spălate.

Un astfel de semifabricat este păstrat la temperatura camerei sau la frigider. Nu este supus deteriorării, cel puțin până la primăvară - testat empiric. Dar. Chestia este că recoltarea rar „supraviețuiește” până în primăvară. Prin urmare, este recomandat să-l crezi mai mare. Bucura-te de masa ta!

Pregătirile pentru iarnă pentru supe fără gătit

Un semifabricat universal potrivit pentru diverse supe. Se prepară destul de simplu și rapid. Setul de produse este minim.

De ce ai nevoie:

• ardei bulgar - 3,0 kg;
• ardei amar - 0,1 kg;
• mărar (verdeață) - 0,1 kg;
• ulei vegetal rafinat - 0,2 ml
• sare - 0,5 kg;
• boabe de piper negru - 10 mazăre;
• mazăre cu cui - 5 mazăre.

preparare

Clătiți ardeiul gras, îndepărtați tulpina, semințele și partițiile interioare. Tăiați arbitrar. Se macină cu un blender sau se derulează într-o mașină de tocat carne. Transfer într-un bazin larg de plastic. Adăugați sare și piper. Amesteca. Sarea trebuie să se dizolve complet.

Rețeta unui pansament delicios de bors pentru iarnă, ceea ce te va ajuta să gătești borsul delicios în câteva minute, Citește mai departe

Pregătiți recipiente de sticlă de dimensiuni medii. Spălați și uscați complet. Puneți, tamponând, pansamentul pregătit în recipient, lăsând 2 centimetri deasupra. Turnați ulei vegetal deasupra legumelor cu un strat de 1 centimetru. Sigilați cu capace de plastic spălate bine. Păstrați produsul în frigider.

Pregătirile pentru iarnă pentru supe: îngheț

Congelarea, ca modalitate de preparare a pansamentelor pentru iarnă, și-a dovedit demult dreptul de a exista. De ce nu? Produsele congelate nu își pierd gustul, nu se deteriorează, ele pot fi depozitate în orice recipient. Cum să înghețați corect supa viitoare?

De ce ai nevoie:

• ceapa rosie - 1,0 kg;
• morcovi - 1,0 kg;
• Ardei bulgar („semafor”) - 1,0 kg;
• roșii proaspete - 1,0 kg;
• pătrunjel (verdeață) - 0,2 kg;
• mărar (verdeață) - 0,2 kg;
• boabe de piper negru - 20 mazăre;
• sare - 0,5 kg

preparare

1. Spălați și curățați ceapa roșie, ardeii și morcovii.
2. Ceapa se taie în felii, ardei și morcovi în semitele;
3. Se spală roșiile și se taie în felii mari;
4. Se spală bine ierburile, se îndepărtează tulpinile, se usucă pe un prosop de bucătărie, se toacă fin;
5. Amestecați toate ingredientele procesate și tocate într-un bol lat. Puneți piesa în ambalaje pungi de plastic, dați forma unui "tub".

În această formă, este convenabil să păstrați piesa de prelucrat în congelator, deoarece este ușor și simplu să se desprindă atât cât este necesar pentru a face supă. Este incomod să depozitați în tăvi din plastic - ocupă mult spațiu. Și este mult mai dificil să eliminați cantitatea necesară dintr-o astfel de tavă decât dintr-o pungă;

Când pregătiți ciorba, congelați-o cu câteva minute înainte de sfârșit. Folosește-l și la pregătirea cursurilor secundare..

Pansament conserve pentru supe și borș fără varză

Alburile fără gătit și îngheț sunt clare și simple. Există însă modalități de conservare a pieselor care durează mai mult. Compararea cu prima și a doua este dificilă. Toate opțiunile sunt bune în felul lor. Alegerea este a ta. Mai jos este o rețetă pentru unul dintre cele mai bune preparate pentru supe și borș fără varză.

De ce ai nevoie:

• sfeclă - 2,0 kg;
• ceapa de navet - 0,5 kg;
• Ardei roșu bulgar - 0,5 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• suc de roșii - 0,5 l;
• ardei iute - 1 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• otet 3% - 60 ml;
• ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
• zahăr granulat - 100 gr .;
• sare - 100 g.

preparare

1. Toate legumele specificate în rețetă trebuie spălate, decojite, tăiate.
2. Se macină legumele mărunțite printr-o mașină de tocat carne. Îndoiți-le într-o cratiță adâncă;
3. Turnați uleiul vegetal în masa vegetală, adăugați zahăr granulat, sare, turnați în oțet. Transferați cratița pe aragaz la foc moderat timp de 20 de minute;
4. Când legumele sunt gata, transferați-le în recipiente de sticlă pre-pregătite, spălate și uscate. Trebuie să așezați pansamentul „sub gât”. După aceea, sigilați recipientele cu capace de plastic..

Acest pansament pentru supe și borș este păstrat mult timp. Îl poți folosi ca adaos la felurile principale și chiar ca „răspândire” pe sandvișuri. Bucura-te de masa ta!