Rețete pentru prepararea semifabricatelor pentru ciorba de varză pentru iarnă în borcane

Fiecare gazdă încearcă să se pregătească temeinic pentru iarnă, făcând diverse preparate. Este știut că pentru iarnă puteți face o varietate de pansamente pentru primele feluri de mâncare calde? Nu este posibil, ci și necesar, deoarece astfel de baze de ciorbă gata vor economisi mult timp. Acestea vor fi discutate în continuare..

Ce legume se folosesc

Pentru pregătirile pentru supe pentru iarnă, puteți lua legumele și rădăcinile preferate:

• morcovi;
• roșii;
• ardei dulce;
• păstârnac;
• țelină;
• pătrunjel, mărar, sorel;
• spanac;
• cepe verzi

și multe altele.

Utilizare preparate similare din legume posibil pentru o varietate de primele feluri, în funcție de legume. După ce a făcut un preparat universal pentru iarnă, poate fi folosit la prepararea ciorbei de varză, a supelor, a borșului și a altor preparate.

Recoltare universală pentru iarnă cu varză

Trebuie să luați pentru rețetă:

• telina, patrunjel (verdeata) - la un kilogram;
• 600 g sare;
• varză albă, conopidă, morcovi, păstăi cu ardei iute, jumătate de kilogramă ceapă.

De asemenea, trebuie să pregătiți saramura. Pentru el, este necesară sare (40 g) și acid citric la vârful unui cuțit la un litru de apă. Toate, pansamente pentru rețetă legume, trebuie să vă spălați bine, să tocați arbitrar, să stropiți cu sare și să tamponați în borcane pregătite. Apoi începe să pregătești saramura. Se dizolvă sarea în apă, se fierbe.

Turnați legumele tocate cu lichidul fierbinte rezultat. Pansamentul de legume este gata. Sigilează borcanele cu capace și trimiteți la depozitare la rece. Rețeta acestui blank poate fi făcută individual, în loc de ingredientele indicate, adăugați altele. În timpul iernii, tot ce mai rămâne este să obții o cană de supă și să gătești primul tău preferat.

Reteta de pansament pentru supa

Se prepară din varză. Este necesar:

• un kilogram și jumătate de capete de varză;
• roșii, morcovi, ceapă, păstăi de ardei iute, 600 g fiecare;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• aceeași cantitate de oțet;
• sare - 2 linguri mari.

Primul pas este să toci legumele: toacă fin varza, ceapa și roșiile, morcovii răzuți, toacă ardeii clopot în fâșii. Combinați totul, amestecați și puneți pe foc, lăsați la foc mic timp de 15 minute.

În amestecul de legume adăugați toate celelalte ingrediente cu excepția oțetului și continuați să se fierbe timp de 5 minute. amestecând constant. Adăugați oțet la preparat și stingeți focul. Întindeți golul pentru iarnă în borcane și închideți cu capacele.

O altă versiune a rețetei pentru prepararea varzei de varză pentru iarnă

Lua:

• varză - două kilograme;
• roșii - o liră;
• morcovi - un kilogram;
• ceapa - o lira;
• zahăr - jumătate de pahar;
• otet - jumatate de pahar;
• ulei vegetal - jumătate de pahar;
• sare - 2 loji mari;
• boabe de piper - 10 buc .;
• frunza de dafin;
• chimen sau mărar (semințe).

În primul rând, toacă subțiriți varza pentru ciorbă. Apoi roșiile se spală și se taie cubulețe. Capetele de ceapă sunt decojite, mărunțite în cubulețe. Morcovii spălați și curățați se rumenesc.

Legumele pot fi acum combinate. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Puneți legumele într-o cratiță pe foc și fierbeți timp de 35 de minute. Turnați oțet în gol, adăugați toate condimentele necesare pentru rețetă și amestecați. Se fierbe din nou și se pun în borcane. Plută, întoarce-te, împachetă-te. După ce piesa de lucru s-a răcit, mutați-o într-un loc răcoros. Dacă este necesar, iarna, scoateți pansamentul cu legume și folosiți-l.

O altă versiune a rețetei pentru a îmbrăca supa de varză de iarnă

Este necesar:

• varză - 2 kg .;
• roșii - un kilogram;
• ardei iute - 0,5 kg .;
• sos de tomate / paste - 1 lingură .;
• ulei vegetal - un pahar;
• sare - 3 - 4 linguri mari;
• zahăr - 5 linguri mari.

Toate legumele cu supă spală bine, măcină de unul singur și puneți foc. Se fierbe timp de 1,5 ore. În 30 min. înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pasta de roșii și toate celelalte ingrediente necesare rețetei la amestecul de legume.

Rețeta unui astfel de pansament nu poate fi folosită numai pentru ciorba de varză, ci și pentru a face alte supe. Puteți face chiar și rulouri leneșe cu varză cu ea dacă adăugați orez și carne tocată amestecului de legume.

Și iată o rețetă arbitrară din legume

Trebuie să luați următoarele legume: morcovi, varză, ceapă. Adăugați-le condimentele preferate. Numărul de ingrediente opțional. Se taie legumele, se amestecă, se schimbă într-un recipient mare și pus la tocană. Când este gata, puneți amestecul de legume fierbinte în borcane și rostogoliți.

Acest preparat vegetal poate fi mâncat ca salată iarna. Se pare foarte gustos.

Cum se prepară un gol pentru ciorba de varză verde cu usturoi sălbatic

Este necesar:

• sorrel - 800 g.,
• usturoi sălbatic - 200 g.,
• apă - 200 ml.,
• frunze de morcov - 20 g.,
• sare - 5 g.

Pentru gatit conform acestei retete pansarea tuturor ierburilor proaspete trebuie clătite bine, uscate și tocate. Apoi transferați într-un bol de email. Se acoperă cu apă, se adaugă sare și se pune pe foc. Gatiti 5 minute. apoi transferați pregătirea pentru iarnă în borcane pregătite și rostogoliți.

Recoltarea pentru iarnă pentru ciorbă de varză verde cu acru

Vei avea nevoie:

• sorrel - 800 g;
• arpagic - 200 g;
• blaturi de morcovi - 20g .;
• apă - 200 ml .;
• sare - 5 g.

Pansament cu prescripție medicală, spală bine ierburile proaspete, se toacă și se pune într-o cratiță. Se toarnă cantitatea necesară de apă, se adaugă sare și se gătește timp de 5 minute. Pansamentul de legume este gata. După aceea, turnați în borcane sterile și sigilați.

Blanks pentru supe pentru iarnă, inclusiv ciorba de varză sunt foarte convenabile, utile și practice.