Varză rapidă în 1 zi, cu un gust de neegalat: marinați cu caise uscate și prune!

• Timpul de pregătire:5-10 ore
• porţii:2 cutii de 1 l
• Tip de mâncare:Gustări rapide murate
• Complexitate:Pentru un începător

Buna ziua dragi hostele!

Astăzi fac varză marinată, cu un gust incomparabil, conform unei rețete rapide, cu ingrediente destul de neobișnuite - cu prune și caise uscate. Această varză este adorată în familia noastră, așa că vreau să vă împărtășesc o rețetă detaliată pentru gătit.

Prunele și caisele uscate în sine sunt fructe uscate cu o dulceață plăcută, ceea ce înseamnă că varza marinată cu ele va fi dulceagă. Puteți tăia varza în diferite moduri - tocați în fâșii, tăiați-o în bucăți mari sau mici. Orice îți place, nu contează cu adevărat. Pruna va da varza o culoare mai închisă, dacă doriți, puteți adăuga suc de sfeclă și apoi se va dovedi roz.

Varza cu prune și caise uscate ar trebui să fie marinată o zi pe pervazul și timp de 5 ore la frigider, astfel încât să înceapă procesul de fermentare naturală și să fie acru, ca ardeiul.

Pentru a pregăti varza rapidă murată, după rețeta „Gust de neegalat” cu prune și caise uscate, avem nevoie de:

ingrediente:

• Prune uscate - 100 de grame
• Caise uscate - 100 de grame
• Varză albă proaspătă - 700 de grame
• Semințe de muștar uscate - 1 linguriță
• Foaie de dafin - 2 bucăți
• Mazăre Allspice - 4 bucăți
• Mărar proaspăt - 6 ramuri
• Sare măcinată - 2 linguri
• Zahar - 1 lingura
• Oțet de masă - 2 linguri
• Apa filtrată - 500 mililitri.

Randamentul produsului - cutii de doi litri.

Pași de gătit:

Cumpărați pe piață prune uscate. Îl puteți confunda ușor cu afumatul, are un gust prea pronunțat, nu va funcționa. Se toarnă prunele cu apă clocotită timp de trei minute, astfel încât să se înmoaie și se umflă puțin, apoi se scurge apa și se clătește bine la cald.

Același lucru trebuie făcut cu caisele uscate, astfel încât să devină moale și curat, fără pietricele, bețe, gunoi.

Capul de varză trebuie pregătit înainte de decapare. Tăiem imediat câteva foi de top, asigurăm-vă că varza este albă, fără deteriorare și urme de descompunere. Puteți, de asemenea, să îl spălați cu apă.

Tăiem ciotul din varză, îl tăiem în patru părți și apoi fiecare în bucăți, nu foarte mari, dar nici mici. Și încearcă să le păstrezi toate la aceeași formă - pătrate. Se toarnă varza tocată într-un bol mare.

Tăiați prunele și caisele uscate în fâșii sau pătrate, nu fin.

Amestecăm varza cu caisele uscate și prunele, puse în borcane de doi litri, puteți lua unul de doi litri, dacă aveți unul. Se toarnă în fiecare borcan o jumătate de linguriță de semințe de muștar, o frunză de laur și două boabe de piper. Puneți mărar proaspăt în borcan, numai că nu trebuie să îl tăiați, adăugați doar trei ramuri la fiecare borcan.

Se toarnă apă într-o cratiță sau o cratiță, se toarnă zahăr și sare. Punem pe aragaz, când apa fierbe și ingredientele se dizolvă, oprim soba.

Turnați imediat varza cu saramură clocotită și închideți capacele.

De îndată ce conservele s-au răcit, deschideți puțin capacele și puneți-le pe pervaz. Dupa o zi adaugam otet in borcane si le dam la frigider, este mai bine sa intoarcem borcanele, astfel incat otetul sa fie distribuit uniform.

În 5 ore, varza murată rapid conform rețetei dobândește un gust incomparabil și este gata pentru degustare.