Varză de proveniență dură

Există multe rețete de gătit varză pentru iarnă. Este individual pentru fiecare gospodină. Una dintre ele este o rețetă pentru varza provensală instantanee..

Trebuie menționat că fructele de varză sunt împărțite în trei perioade de maturare - devreme, mijlocii și târzii. Pentru pregătirile pentru iarnă, în aproape toate rețetele, este implicată utilizarea de varză din perioada de coacere mijlocie. În aparență, este destul de simplu să-l determinați, deoarece este mare și are un gust suculent.

Când recoltezi varză pentru perioada de iarnă, stă în borcane închise cu capace de nailon. Înainte, desigur, trebuie curățat și sterilizat. Este necesar să aplicați varza foarte strâns, astfel încât să fie acoperită complet cu lichid.

îndrăgostiți varză picantă poate adăuga un ardei iute. Gustul va fi puțin mai piquant decât ardeiul dulce. De asemenea, puteți crește cantitatea de oțet, apoi varza va fi mai acidă ca urmare..

Varza preparată în conformitate cu această rețetă nu poate fi recoltată numai pentru perioada de iarnă, ci și mâncată imediat. Pur și simplu merge bine cu inele de ceapă tocată sau cu jumătate de inele și cu puțin ulei parfumat de floarea soarelui..




Pentru gătit, avem nevoie de ingrediente:

- 5 kg. varză proaspătă,
- 1 kg. ardei roșu dulce,
- 4 lingurițe sare de masă,
- 1 lingură. ulei de floarea soarelui,
- 1 lingură. otet de masa 9% ,
- 1 cană zahăr granulat.
Pentru o probă, puteți prepara jumătate de porție împărțind această cantitate de ingrediente la 2.



Inițial eliberat capul de varză de mai multe frunze de sus. Abia după aceea îl tăiem fin. Un tocator special sau un procesator alimentar poate simplifica această sarcină..






Curățăm, fără semințe și spălăm bine ardeiul. Apoi tăiați-o în fâșii mici. Este mai bine să folosiți ardei roșu, dar în absența acestuia, puteți utiliza verde sau galben. Principala condiție atunci când alegeți un ardei este ca acesta să fie parfumat și cărnos. De asemenea, puteți combina mai multe nuanțe de ardei, ceea ce va oferi vasului final un aspect spectaculos.





În continuare, combinăm varza tocată cu ardeiul.
Se adaugă zahărul granulat și sarea de masă. Adaugă acolo oțet de masă, ulei de floarea soarelui..





Se amestecă bine combinația rezultată.





Lasa varza timp de 1 ora pentru a dizolva complet zaharul si sarea si amesteca din nou.
Răspândim salata finisată pe borcane pregătite în prealabil, închidem cu capacele din material de nailon.




Trebuie să păstrați salata la frigider sau în pivniță..
Bucura-te de masa ta.




De asemenea, recomandăm tuturor să ne vadă sfaturi despre cum să fermentați varza.
Starinskaya Lesya