Varza provensala de casa - retete rapide si clasice

• porţii:1 l - cutii de 3 l

  conținut

  • Reteta delicioasa pentru varza provenita cu sfecla
  • Varza provenita instantaneu cu ardei gras
  • Mura provensala cu afine
  • Rețetă neobișnuită cu struguri și mere
  • „provensal” în georgiana
  • Chili whip up rețetă
  • Rețeta reală pentru varză provensală cu nucșoară
  • Aperitiv provenient cu prune și mere
• Tip de mâncare:Seaming fermentat
• Complexitate:Media

Astăzi vreau să împărtășesc rețete minunate pentru a face varză provensală pentru un borcan de 3 litri: rapid, clasic și cu sfeclă. Categoric merită încercat!

Reteta delicioasa pentru varza provenita cu sfecla

Un mod minunat de a găti ca într-un magazin - foarte simplu și incredibil de delicios.
Pentru un borcan de 3 litri trebuie să luați:

• Varză albă - 1,5 kg;
• Sfeclă - 250 g;
• Usturoi - 20 g;
• Ardei iute - 5 g;
• Boabe de piper negru - 10 buc .;
• Foaie de dafin - 1 buc .;
• Zahar - 60g;
• Sare - 60 g;
• Oțet - 100 ml;
• Apa - 1 l.

Cum se gătește: am tocat și amesteca legumele decojite și spălate într-un bol adânc.

Am tăiat sfecla în fâșii, varză fără frunze superioare - în bucăți mari, toacă capsicul cu un cuțit și strecoară usturoiul printr-o presă.

Se amestecă sare și zahăr în apă, se aruncă boabe de piper cu frunze de dafin, se dă la fierbere, se toarnă oțet și se îndepărtează de la foc.

Umplu masa de legume cu marinata rezultată, acoper și instalez sarcina, o las să se stabilească la temperatura camerei timp de 7 ore. Apoi îl transfer într-un recipient de sticlă și îl trimit peste noapte la frigider.

Se toarnă varza gătită cu sfecla cu unt și se servește. Doar delicioase!

Varza provenita instantaneu cu ardei gras

Ofer o reteta foarte gustoasa si sanatoasa pentru varza instant. Totul se face foarte simplu, iar rezultatul, cu siguranță, toată lumea va fi fericită.

Pentru preparare într-un litru de 3 litri pot lua:

• Varză - 2 kg;
• Morcovi - 3 buc .;
• Ardei bulgar - 3 buc .;
• Uleiuri slabe - aproximativ 7 linguri;
• Oțet - 5 linguri;
• Apa - 2 pahare;
• Zahar - 4 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Condimente - opțional.

Cum să gătesc: de obicei încep prin cojirea și spălarea legumelor. Apoi am tăiat varza fără frunze de sus în fâșii subțiri și am zdrobit-o ușor cu mâinile pentru a lăsa sucul.

Am taiat ardeiul gras fara seminte in fasii subtiri si am amestecat cu varza. De asemenea, mulțumesc morcovii de acolo și amesteca bine cu mâinile mele.

Într-un bol separat, amestecăm apa fiartă la temperatura camerei cu oțet, zahăr, ulei de floarea soarelui și sare, amestecăm bine.

Îmi place foarte mult să adaug diverse mirodenii marinadei, datorită căreia varza dobândește o aromă picantă, dar acest lucru este la discreția gazdei. Puteți face fără ele, dar adăugați doar un vârf de piper negru sau roșu.

Am turnat legumele cu marinata, am pus o farfurie deasupra cu o greutate setată pe ea. L-am lăsat să se rumenească la temperatura camerei cel puțin 5 ore, apoi l-am pus la rece cu încărcarea.

Într-o zi, transfer varza cu ardei gras într-un vas de sticlă și, cu un capac închis ermetic, îl pot păstra la frigider aproximativ o săptămână.

Mura provensala cu afine

O altă rețetă veche de varză parfumată și crocantă de la bunica mea te va ajuta să faci o super salată păstrând toate vitaminele.

Pentru pregătirea borcanelor de 4 litri am folosit:

• Varză albă - 1 furculiță (aproximativ 2 kg);
• Morcovi - 2 buc .;
• Usturoi - 1 cap;
• Mere - 2 buc .;
• Afine - 200 g;
• Foaie de dafin - 3 buc .;
• Boabe de piper negru - 10 buc .;
• Zahar - 200 g;
• Sare - 2 linguri;
• Apa - 1 litru;
• 9% oțet - 200 ml;
• Ulei vegetal - 200 g.

Cum se face: măcinăm legumele spălate și cojite.

Împărțesc capul de varză în 4 părți, îndepărtez ciotul și toacă în pătrate.

Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră. Am tăiat merele dulci și acre fără miez și semințele în felii mari.

Într-un vas adânc am pus varză tocată, morcovi, merișoare spălate și uscate, felii de mere în straturi.

Pentru marinat, dizolv sare și zahărul în apă, pun usturoiul tăiat în plastic subțire, turnăm în ulei, amestecăm bine, aducem la fiert, apoi gătim aproximativ 3 minute. Turnam otetul si astept din nou fierberea, dupa care turnam legumele cu marinata fierbinte.

Acoperind-o cu o farfurie, așezați-o sub opresiune și lăsați-o în cameră două zile. Apoi amestecăm ușor straturile de legume. Îl pun în borcane sterilizate, îl sigilez cu capace și îl păstrez în frigider.

Varza excelentă cu usturoi merge bine cu mâncăruri cu carne, kebabs, feluri de mâncare laterale și feluri de cartofi.

Rețetă neobișnuită cu struguri și mere

Varza incredibil de originală cu struguri și mere se dovedește. Boabele dulci adaugă un farmec extraordinar mâncărului obișnuit. Aceasta este o încercare obligatorie!

Pentru a obține un borcan de 3 litri, de obicei pregătesc:

• Varză - 1 kg;
• Morcovi - 300 g;
• Mere acre - 300 g;
• Struguri - 300 g;
• Foaie de dafin - 1 buc .;
• Boabe de piper negru - 5 buc .;
• Menta - 1 cep;
• 9% oțet - 100 ml;
• Apa - 1 l;
• Ulei de măsline - 100 ml;
• Zahar - 50 g;
• Sare - 50 g.

Cum săriți: spălați legumele, coaja.

Varza mărunțită în bucăți mici, morcovi grosieri, mere fără miez și semințe, tăiate la întâmplare în felii.

După ce am combinat legumele cu fructele într-un recipient adânc, am amestecat totul bine.

Am dizolvat sarea și zahărul în apă clocotită, am aruncat menta, frunzele de dafin și boabele de ardei, îl las să fiarbă, să se răcească. Se toarnă ulei și oțet în marinada rece, se amestecă și se toarnă în varză. Acoperind cu o farfurie, puneți-o sub opresiune pentru o zi.

Transfera gustarea zilnică finalizată într-o sticlă curată și aburită, închid ermetic cu capacele și se depozitează la rece.

„Provensal” în georgiana

Ofer o rețetă foarte simplă pentru bucătăria georgiana acasă. Varza se dovedește a fi incredibil de gustoasă și crocantă, doar magică!

De regulă, mă ia pentru 3L:

• Varză albă - 1 furcă până la 2 kg;
• Sfeclă mare - 1 buc .;
• Morcovi mari - 1 buc .;
• Usturoi - 1 cap;
• Ardei iute - 1 buc .;
• Allspice - câteva mazăre;
• Zahar - jumătate de pahar;
• Sare - 2 linguri;
• 9% oțet - 1 pahar;
• Apa - 1 l.

Varza de gătit încep cu spălarea și curățarea legumelor.

În continuare, toacă sfecla crudă la întâmplare, prăjesc morcovii pe o răzătoare grosieră, toacă fin ardeii iute cu usturoi.

Toate acestea le amestec bine cu varza tocată grosieră și câteva mazăre cu frunze. Apoi transfer la o sticlă de 3 litri.

Se amestecă sare și zahăr în apă, se pune la fiert, se toarnă oțet. Turnați saramura rezultată într-un borcan de legume.

Închid capacul și îl las în cameră o zi.

Pe viitor, varza murată este păstrată perfect la frigider, dar nu pentru mult timp, deoarece se mănâncă la un moment dat..

Chili Whip Up Rețetă

O rețetă excelentă de ardei este un adevărat deliciu. O gustare cu legume delicioase, care se gătește foarte repede și are ca rezultat un crocant foarte apetisant.

Pentru un eșantion, puteți pregăti o porție mică pentru care aveți nevoie:

• Varză albă - 200 g;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ardei bulgar - 1 buc .;
• Ardei iute - 1 buc .;
• Zahar - 1 lingura;
• Sare - 1 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
• Oțet - 6 linguri;
• Apa - 300 ml.

Cum se face: cojiți fructele, spălați și uscați.

Pentru gătirea rapidă a varză provensală, de obicei folosesc bucăți de legume tocate grosier, pe care le amestec într-un bol adânc, sare, adaug zahăr și unt.

Amestecă apa cu oțet și o turn în amestecul de legume, amestecă bine.

Îl acopăr cu un capac, pun opresiunea deasupra și îl las la frigider cel puțin 4 ore.

Am pus aperitivul final pe o farfurie și l-am servit la masă.

Rețeta reală pentru varză provensală cu nucșoară

Îmi dezvăluiesc secretul modului de a face adevărată varză provensală fără efort acasă.

Pentru un borcan de trei litri, trebuie să luați:

• Varză albă - 2 kg;
• Morcovi de dimensiuni medii - 5 buc .;
• Ardei bulgar - 4 buc .;
• Mazăre Allspice - 10 buc .;
• Nucsoara macinata - 1 lingurita;
• Frunze de dafin - 6 buc .;
• Zahar - 400 g;
• Sare - 150 g;
• 6% oțet de cidru de mere - 500 ml;
• Apa - 1 l.

Gătesc elementar și fără sterilizare.

Am tocat legumele decojite și spălate după cum urmează: toacă varza în ordine aleatorie, prăjesc morcovii, tăie ardeiul gras în jumătate de inele. Amestec totul într-o cratiță, adăugând frunze de dafin cu allspice și nucșoară.

Am dizolvat sarea și zahărul în apă, după fierbere, se fierbe câteva minute și se toarnă în oțet.

Se toarnă salată cu marinată fierbinte, se acoperă cu o farfurie și se apasă cu o sarcină. Insist vreo 7 ore și după test îl depozitez la frigider.

Această delicioasă delicioasă poate fi păstrată și la subsol, dacă temperatura nu este mai mare de +4 ° C..

Aperitiv provenient cu prune și mere

O rețetă uimitoare cu mai multe componente pentru iarnă, care va fi o adevărată descoperire pe masa de iarnă. Gustul bogat și aroma extraordinară vor cuceri chiar și cea mai solicitantă gastronomie.

Pentru cusut un litru de trei litri pot folosi:

• Varză albă - 1 kg;
• Morcovi - 2 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Apple - 1 buc .;
• Stafide - 150 g;
• Prune - 150 g;
• Afine - 1 pahar (proaspăt, congelat, uscat este potrivit);
• Foaie de dafin - 2 buc .;
• Zahar - o treime dintr-un pahar;
• Sare - 1 lingura;
• Apa - 0,5 l;
• Ulei vegetal - 0,5 căni;
• Oțet de cidru de mere - 0,5 căni.

Răsucirea se prepară simplu: măcinăm legumele decojite și spălate. Se toacă varza, se taie ceapa în jumătate de inele și se amestecă cu varza. Frec morcovii acolo și pun un măr tăiat în fâșii, stoarcem usturoiul, adăugăm prunele feliate cu stafidele. Se amestecă bine.

Se amestecă sare și zahăr în apă, se pune frunza de dafin, se toarnă ulei, se aduce la fierbere, apoi se adaugă oțet. Turnați amestecul de legume cu marinada fierbinte, închideți capacul și lăsați peste noapte la temperatura camerei.

Dimineața îl transfer într-un borcan sterilizat, îl rostogolesc sub un capac de fier și îl depozitez într-un loc rece.

Notă pentru gazdă: pentru prepararea de varză gustoasă și crocantă provensală, merită să folosiți soiuri de legume târzii.

Pentru ca varza să nu fie prea „strânsă”, ar trebui să acordați preferință furcilor medii, care ar trebui să fie albe pe exterior și în secțiune.

Nu este recomandat să adăugați usturoi prea cald la preparat, cele mai potrivite sunt soiurile de vară care au un ușor gust dulceag.

De asemenea, vă sugerez să vizionați un videoclip cu o rețetă pentru gătit o cutie de 3 litri de varză rapidă „provensală”.

Bucura-te de masa ta!