Sauerkraut instant

Printre numeroasele gustări pe care ne putem permite să le pregătim astăzi, murături sunt la loc de cinste. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece puțini oameni își imaginează o masă festivă de iarnă fără murături de casă, cum ar fi castraveți murati sau murati, roșii, salate de legume și, bineînțeles, usturoi.
Să nu fie festivă, dar gustoasă și tradițională pentru masa noastră. În ceea ce privește varza, este în general un salvator. La urma urmei, poate fi folosit ca produs semifabricat pentru prepararea multor preparate. Cel mai simplu este o salată banală, dar nu mai puțin delicioasă. Doar tocați mărunt ceapa și tăiați castravetele murat în fâșii și adăugați la varză, condimentați salata cu ulei vegetal și puteți pune pe masă. O astfel de salată simplă este foarte apetisantă și este, de asemenea, o sursă de multe vitamine și nutrienți de care avem nevoie atât de mult în timpul iernii..
Dacă doriți să faceți plăcinte, atunci probabil că nu veți găsi o umplutură mai bună decât varza fiartă. Și pentru aceasta, un borcan de varză vine din nou la salvare. Pentru a obține o umplutură atât de delicioasă, puneți varza dintr-un borcan într-o cratiță, adăugați puțin ulei vegetal, puțină apă și o mână de stafide aburite, acoperiți-le și fierbeți la foc foarte mic timp de 45 de minute. Amestecați varza din când în când pentru a nu arde. Când apa s-a evaporat, varza va începe să capete aroma și aroma caracteristică a varzei fierte. Puteți adăuga pastă de tomate sau ketchup dacă doriți, dar este opțional. Dintr-o astfel de umplutură, puteți face nu numai plăcinte, ci și găluște și zrazy.
Și dacă adăugați coaste de porc afumate în tocană, obțineți un bigus polonez foarte gustos. Așa cum puteți vedea, muraturile, cum ar fi varza, vor găsi întotdeauna folos în bucătăria dvs..
Și astăzi vă propun să vedeți cum se prepară usturoiul instant, care va fi gata într-o zi. Acest lucru este foarte convenabil atunci când nu doriți să așteptați mult timp pentru ca varza să fermenteze conform rețetei obișnuite, apoi gătiți-o astfel. Gustul va diferi ușor, dar nu semnificativ. Doar că această varză va fi puțin mai moale în primele zile, dar va adăuga un pic de farmec la gustare..
Pentru fermentare, avem nevoie de o varză bună puternică de iarnă. Este necesar ca capetele de varză să fie strânse și să scârțâie puțin atunci când le strecoară în mâini.




ingrediente:
- varză albă de soiuri de iarnă - 2 kg,
- legume cu rădăcină de morcov - 2 bucăți.,
- frunză de laur uscat - 2 buc.,
- mazăre allspice,
- sare de bucătărie - 1 lingură. L.,
- apă - 0,5 căni,
- ulei vegetal - 0,5 căni,
- oțet de masă - 0,5 căni,
- zahăr granulat - 0,5 căni.



Scoateți frunzele deteriorate din varză, clătiți capul de varză în apă curgătoare și tăiați-l pe jumătate. Acum se toacă varza folosind o mașină de tocat sau de la bucătărie.





Cojim morcovii și tocăm foarte bine.





Punem legumele într-un bol cu ​​fundul larg și amestecăm.





Adăugați sare, zahăr granulat în apă clocotită, turnați ulei vegetal, adăugați condimente, iar când stingem focul, adăugăm oțet.





Se toarnă varză și morcovi cu marinata fierbinte, se amestecă.




Punem o farfurie pe varză și punem un borcan cu apă sub formă de încărcătură. Lasam varza sa fermenteze sub aceasta forma pentru o zi. Dacă nu sunteți încă familiarizați cu rețeta de gătit morcovi murati pentru iarna, vă sfătuim să nu amânați.




În continuare, îl transferăm într-un borcan și îl introducem la frigider.
Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya