Ardei iute murat pentru iarna

Chiliul din conserve este un preparat puțin cunoscut, care nu este inclus în lista de tradiționale pentru iarnă.

Ardeiul iute este însă o legumă foarte utilă care:

• îmbunătățește digestia;
• normalizează circulația cerebrală;
• întărește sistemul imunitar și curăță vasele de sânge;
• scade nivelul colesterolului, normalizează greutatea;
• încetinește creșterea celulelor canceroase.

În același timp, fructele picante vor adăuga piraterie la orice fel de mâncare și se vor împrumuta la diferite metode de preparare. Admiratorii mâncărurilor picante vor aprecia cu siguranță gustul delicateselor murate, iar rețetele prezentate vă vor spune cum să faceți rapid și gustos un astfel de aperitiv, cheltuind un minim de efort, timp, ingrediente și fonduri..

Păstaie întregi murate

Ardeii cu muraturi întregi, gătite pentru iarnă, sunt un plus excelent la mesele abundente și grase. Păstăile în sine vor fi crocante, acre și foarte aromate..

Obligatoriu pentru achiziții:

• Ardei - 350 g
• Oțet de struguri - 100 ml
• Cap de usturoi - 1 bucată.
• Cilantro verzi, mărar - 3 crengute fiecare.
• Menta - 1 cep.
• Apa - 0,5 l
• Sare - 1 lingură.
• Coriandru, zahăr granulat - 2 lingurițe fiecare.
• Frunze de laur, inflorescențe de garoafă - 2 buc..
• Mazăre de piper negru și allspice - 5 buc..

Oțet de struguri

Procesul de preparare a unei legume este următorul:

1. Pregătiți păstăi cu ardei iute roșu coapte. Pierceți fructele prin și prin apropierea tulpinii, astfel încât leguma să marineze mai repede și excesul de aer nu se acumulează în interior.
2. Pune ardeii într-o cratiță, toarnă apă clocotită peste. Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați legumele timp de 5 minute. După timpul specificat, scurgeți apa. Se adaugă lichid curat în fierbere în vase, se încălzește legumele timp de 5 minute. Repetați procedura de încă 3 ori.

Atenţie! Puteți pregăti ardeii pentru gătit într-un alt mod, albindu-i în apă clocotită timp de 3 minute. După aceea, stingeți focul, lăsați-le în lichid fierbinte 20 de minute..

1. Clătiți cilantro, mărar și verdeața cu mentă cu apă, uscați, separat de ramuri.
2. Împărțiți usturoiul în cuișoare, nu decojiți.
3. Turnați apa într-o cratiță, adăugați toate condimentele, ierburile, usturoiul neefectat, zahărul granulat, sarea. Aduceți conținutul la fierbere, amestecați cu oțet. Se fierbe marinata timp de 3 minute, se răcește sub un capac închis timp de un sfert de oră.
4. Pune condimentele prinse din marinada, frunzele verzi, cuișoarele de usturoi în borcane sterile și uscate. Introduceți păstăile cu ardei într-un recipient. Turnați marinada peste fructe.

Atenţie! Apăsați cu o furculiță pentru a elimina aerul din legume..

1. Sigilați recipientul cu capace, răciți cu susul în jos, sub o pătură caldă.
2. După 24 de ore, transferați conservarea într-o cameră rece și întunecată.

Ardei iute tocat iarna

Ardeiul tocat marunt este un celebru condiment coreean foarte fierbinte si aromat. Ei folosesc un astfel de preparat pentru adăugarea în supe, răspândite pe pâine sau ca o alternativă la sos (ketchup), servite cu preparate din carne.

Ardei iute tocat

ingrediente:

• Ardei - 2 kg
• Oțet de vin - 200 ml
• Capete de usturoi - 2 bucăți.
• Sare - 60 g

Procedura de gătit este următoarea:

1. Spălați ardeii, tăiați tulpinile.
2. Se macină păstăile împreună cu semințele folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Turnați masa rezultată într-un recipient de sticlă, combinați cu sare și oțet. Amestecați usturoiul cu o lingură de lemn.
4. Tamponați amestecul în borcane mici, umplând recipientul până la capăt.
5. Strângeți recipientele cu capace, transferați într-un loc rece pentru depozitarea ulterioară.

Ardei iute pentru iarna în armeană

Această rețetă pentru prepararea legumelor murate este considerată cea mai utilă, deoarece păstrează toate substanțele care compun componentele utilizate. Și se pare că un astfel de preparat este foarte aromat și gustos, fiind o gustare excelentă pentru o masă festivă sau de zi cu zi.

ingrediente:

• Ardei amar - 2 kg
• Oțet - 120 ml
• Țelină, pătrunjel, mărar - 100 g fiecare
• Usturoi - 100 g
• Sare - 100 g
• Apa - 2 l

Cum se prepară ardeiul iute:

1. Clătiți fructele, uscați.
2. Presărați verdeața cu apă, separați frunzele de crenguțe.
3. Cojiți usturoiul, tocați-l în felii subțiri.
4. Transferați păstăile pe o foaie de copt și coaceți până la moale la cuptor, la o temperatură de 150-180 grade. Scoateți legumele din cuptor, răciți.
5. Puneți păstăi cu piper, usturoi tocat fin, frunze de verdeață în borcane sterile.
6. Se dizolvă sare în apă, se adaugă oțet. Se fierbe lichidul, se răcește la temperatura camerei.
7. Umpleți borcanele până la nivelul „umerilor” cu marinada, puneți o sarcină deasupra, de exemplu, un pahar cu apă.
8. Rezistați fructele la o temperatură de 18-22 grade timp de 3 săptămâni.
9. După timpul specificat, îndepărtați încărcătura, închideți recipientul cu capace de nailon și puneți-l în frigider.

În informație

Ardei în umplutură de miere pentru iarnă

Ardeii amare marinați cu miere pentru iarnă este un excelent aperitiv care se potrivește bine cu orice carne, păsări de curte, supe sau borș. La urma urmei, mierea folosită în rețetă face ca gustul legumelor să fie mai moale, iar mâncarea în sine este mai aromată și mai sănătoasă..

Produse:

• Ardei - 3 kg

A umple:

• Miere - 2 linguri.
• Oțet - 1 lingură.

Procesul de gătit pentru păstăi murate este următorul:

1. Se spală legumele, se usucă cu prosoape. Tamponați ardeii împreună cu cozile și semințele în borcane curate.
2. Pregătiți umplutura de miere pe bază de 1 pahar de oțet 2 linguri de miere.
3. Turnați fructele în borcane cu marinata, umplând recipientul până la vârf.
4. Se sigilează recipientele cu capace, se transferă la frigider sau în pivniță.

Ardeii iuti marinati in ulei pentru iarna

Pentru a pregăti un tratament picant-picant care merge bine cu primele, a doua cursuri, veți avea nevoie de:

• Ardei - 1 kg
• Capete de usturoi - 3 bucăți.

Pentru marinada:

• Zahar granulat, acid acetic, ulei vegetal - 1 lingură fiecare.
• Sare - 1 lingura.
• Apa - 1 lingura.
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.

Goluri bancare

1. Spălați păstăile, uscați, străpungeți cu o scobitoare.
2. Împărțiți usturoiul în cuișoare, coajați și clătiți fiecare..
3. Faceți o marinadă amestecând toate ingredientele necesare într-o cratiță: sare, zahăr, oțet, apă, ulei și condimente. Se fierbe amestecul după fierbere timp de 5 minute.
4. Scufundați căței de usturoi în marinadă, încălziți 3-5 minute. După timpul specificat, scoateți ingredientul, răciți.
5. Puneți ardeiul iute într-un lichid cu balon, fierbeți nu mai mult de 5 minute.
6. Tamponați căței de usturoi și ardei iute în borcane sterile, alternând straturi. Toarnă marinata clocotită peste ingrediente.
7. Sigilați containerele de sticlă cu capace, întoarceți cu spatele în jos, înfășurați cu o pătură.
8. După 24 de ore, transferați conservarea într-un loc rece.

Chili cu murat instant

Ardeii murati instant sunt o gustare minunata pentru toate ocaziile si sarbatorile. O legumă aromată picantă poate fi servită într-o zi.

ingrediente:

• Ardei iute - 0,5 kg
• Pui de mărar - 3 bucăți.
• Oțet - 2 linguriță.
• Apa - 1 lingura.
• Zahar, sare - 1 lingura fiecare.

Procesul de gătit este următorul:

1. Clătiți fructele, uscați-le cu prosoape și tamponați-le bine într-un borcan într-o poziție verticală.
2. Adăugați crengi de mărar spălați și uscați în centrul piesei de prelucrat.
3. Pregătiți marinada fierbând apă cu zahăr adăugat, sare, oțet timp de 5 minute.
4. Turnați lichidul clocotit într-un borcan de ardei. Închideți bine recipientul cu un capac, răciți sub pătură.
5. După o zi, aperitivul este gata și poate fi păstrat la frigider sau servit.

Murați într-un borcan

Ardeiul murat în sucul de roșii

Această rețetă de ardei iute pentru iarnă este interesantă, deoarece componenta cea mai picantă și aromată a aperitivului este sucul de roșii, care poate fi adăugat, de exemplu, la prăjirea legumelor în loc de sos obișnuit sau paste. Și el însuși merge bine cu orice fel de mâncare: carne, pește, supe, pilaf, paste sau cartofi..

Atenţie! Pentru conservare, alegeți recipiente mici cu un volum de 200-500 ml.

ingrediente:

• Ardei - 1 kg
• Roșii - 2,5 kg
• Oțet - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Zahar - 3 linguri.
• Ulei slab - 5 linguri.
• Frunze de laur - 5 buc.
• Cuișoare de usturoi - 5 buc.
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Cum se păstrează ardeii iute pentru iarnă:

1. Clătiți și uscați păstăile cu ardei iute.
2. Răsuciți roșiile în suc de roșii folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Cojiți usturoiul, apăsați-l.
4. Turnați sucul de roșii într-o cratiță emailată, adăugați zahăr, sare, condimente. Fierbeți masa de roșii timp de 30 de minute fără a acoperi recipientul cu un capac.
5. După timpul specificat, turnați ardeii în amestecul de fierbere. Continuați să gătiți încă 20 de minute, agitând piesa de prelucrat.
6. După ce a trecut timpul, adăugați usturoi tocat și ulei vegetal în tigaie. Prindeți frunzele de laur cu o lingură pliată, aruncați.
7. După ce a fiert din nou, turnați oțetul în recipient. Îndepărtați produsul semifabricat de pe foc.
8. Transferați ardeii în borcane sterile, acoperiți cu marinata fierbinte de roșii.
9. Sigilați recipientul strâns cu capacele. Conservare răcită sub pătură și depozitată în cămară.