Ardei iute fierbinte pentru iarnă. Cele mai bune retete cu fotografii

Gustarea perfectă de iarnă - ardei iute murat

. Ea este atât o protecție împotriva răcelilor, cât și un plus la masă și o sursă de vitamine. Marinada este potrivită pentru multe feluri laterale, este de neînlocuit pentru carne, în special pentru grătar. Cea mai mare valoare este un gust picant, picant, care persistă chiar și după păstrarea pe termen lung.

Ardeiul iute este excelent pentru conservare și nu necesită sterilizare datorită conținutului ridicat de antiseptic natural din legume. Ardeiul roșu este acoperit în marinate diferite și chiar uscat. Cum să faceți acest lucru, următoarele rețete vă vor spune.

Murăt amar în timpul iernii

Cel mai simplu mod de a păstra este de a face marinada de ardei iute într-un umplut clasic. Bunicile noastre le-au folosit și ele. Și din componentele auxiliare se folosesc ierburi și mirodenii. Pe reteta de ardei iute murat pentru borcane de trei litri (sau închise în jumătate de litru), este necesar următorul set de ingrediente:

- ardei iute pentru umplerea recipientelor,

- 3 litri de apă,

- 3 linguriți fiecare sare de rocă și zahăr granulat,

- 3 linguri octa 9% ,

- condimente aromate (frunze de hrean, rădăcini, cuișoare de usturoi, umbrele de mărar, frunze de coacăz, boabe de condimente, cuișoare).

Inainte de ardei ardei iute pentru iarna, se spală sub duș, se usucă. Recipientele din sticlă sunt tratate cu sifon și sterilizate. Capacele de seamare sunt luate cu o marjă (dacă sunt înclinate în cazul înlocuirii). Produsele de marinat sunt amestecate și fierte. Frunzele cernute cu apă clocotită, rădăcini de hrean decojite, usturoi și alte mirodenii sunt așezate în borcane. Deși hreanul și usturoiul pot fi mărunțite sau mărunțite. Apoi, se umple cu piper și se toarnă marinada fierbinte. După 5 minute, soluția este turnată într-o cratiță, adusă la fiert și revenită în borcane. Procedura se repetă de trei ori. Până la ultima umplere, osetul este turnat în recipient. Rulourile sunt întoarse pentru a distribui uniform marinada și acoperite cu o pătură timp de 12 ore.

Ardei iute fierbinte pentru iarnă. Fără fierbere

Se poate închide ardei iute murati pentru iarna fără a fierbe marinada de turnare și sterilizare a conservelor.

Este important să se respecte proporțiile de bază:

- 1 kg capsicum,

- 100 ml otst,

- 500 ml apă,

- 2,5 linguri zahar granulat,

- 1,5 linguri de sare,

- Lavrushka (frunze pe cutie).

Ardeiul se spală bine și se usucă cu un prosop. Borcanele cu capace sunt sterilizate cu apă clocotită sau la cuptor. Lavrushka, crengute de pătrunjel și alte mirodenii se pun în borcane calde, după dorință. Apoi, recipientele sunt bine umplute cu chili, în timp ce ambele păstăi întregi și tăiate în bucăți convenabile sunt așezate.

Băncile se toarnă cu apă clocotită. Lăsați-l să se fierbe un sfert de oră sub capace. Apoi se scurge lichidul, se fierbe, se adaugă sare cu zahăr. Adăugați o lingură de mâncare în fiecare borcan, umpleți cu marinadă clocotită și răsuciți. Aceasta este o tehnică excelentă de conectare la care se poate aplica roșii cu ardei gras sau dovlecei.

Ardei iute fierbinte pentru iarnă. În informație

Si acum "Rețetă de ardei iute " în armeană. Un aperitiv rafinat iese la iveală, care arde moderat, cu ierburi.

O puteți pregăti de la:

- 3 kg chili ușor necoapte,

- 2 buchete de pătrunjel,

- 500 ml mere,

- 100 g sare de rocă,

- 3 capete de usturoi,

- 350 ml ulei slab.

Tăiați păstăile de chili spălate și uscate lung pe bază și puneți-le într-un bol. Se toacă fin usturoiul și ierburile și se amestecă cu sarea. Amestecul de condimente trebuie îmbătrânit timp de cel puțin 24 de ore. O soluție de ulei și cidru de mere se toarnă într-o tigaie, iar ardeii se prăjesc în ea. Componentele de gustări preparate sunt introduse în borcane în straturi cu un amestec picant. Recipientul este sterilizat timp de câteva minute 20 și închis.

Verde marinat

Cine este interesat "Ardei iute fierbinte pentru rețetele de iarnă ”, poate folosi o rețetă specială pentru soiul verde. Tehnologia este, în principiu, similară cu cea pentru chili roșu, dar ușor diferită la gust. Și această calitate apreciază gurmanzii. Se iau pentru preparare:

- 1 kg piper verde,

- 2 lingurițe sare de rocă și zahăr granulat,

- 3 linguri otsta,

- 1,5 litri de apă.

Ardeiul spălat se lasă să se scurgă într-un frigider, apoi se pune în borcane. Se toarnă cu apă clocotită și se lasă să stea un sfert de oră. Apoi se decantează lichidul, se introduc condimente, condimente, oset. Amestecul este fiert și turnat înapoi în borcane. Gustarea se dovedește a fi excelentă și la fel de picantă marinada de prune sau sos tkemali.

Ardei iute fierbinte pentru iarnă în ulei

Următorul preparat este atât picant, cât și bogat în calorii. Dar acest lucru nu-i îndepărtează gustul excelent. Reteta este potrivita pentru bauturile alcoolice. Este preparat din:

- 1,5 kg chili roșii,

- 1 litru de apă,

- 50 g miere naturală,

- 3 linguri ulei slab,

- 200 g zahăr granulat,

- 3 linguri sare de rocă.

Prin tehnologie "Cum se prepară ardei iute fierbeți păstăile în ulei pentru un timp scurt și umpleți borcanele cu ele. Mierea, zahărul sărat se diluează în apă. Marinada trebuie să fiarbă, apoi este completată cu ulei vegetal și otstom. Ardeiul roșu se toarnă cu marinada sub capac și se răsucește.

În suc de roșii

Iubitorii de tomate vor iubi „Ardei gras murati verde în tomate ". Sucul concentrat va înmuia condimentele piperite și va adăuga propriul gust specific. Deci, dintre produsele de care aveți nevoie:

- 1 kg chili verde,

- 2,5-3 litri de suc de roșii cu pulpă,

- 3 căței de usturoi,

- 1,5 cani de unt (uleiul de porumb sau floarea soarelui este bun),

- 2 lingurițe otsta,

- 5 lavrushki,

- 1 lingură sare de rocă,

- 5 linguri zahar granulat.

Cozile sunt tăiate pe ardei, legumele în sine sunt clătite și pliate în borcane sterilizate. Sucul de roșii se fierbe 10-15 minute. Se adaugă sare de piatră (nu iodată sau alta cu aditivi), se dau frunze de dafin, arpagic, se adaugă zahăr granulat și literalmente înainte de pregătire - oset. Sucul de fierbere este turnat în borcane de ardei iute, acoperind păstăile. Recipientul este închis și rulat.

Desigur, cunoscătorii mâncării delicioase preferă murat ardei iute verde. În ea, ca în marinada cu săgeată de usturoi, multe oligoelemente, precum și un exces de vitamina C. Datorită acestor proprietăți, gustarea ajută la combaterea bolilor virale și răcelii. Și chiar chili s-a dovedit a fi eficient asupra celulelor canceroase..