Rețete instantanee de roșii verzi

Dacă în grădină au rămas roșii necoapte, puteți folosi legumele pentru a pregăti o gustare delicioasă. Există multe rețete pentru gătirea rapidă a roșiilor verzi: legumele sunt murate, sărate, umplute cu usturoi și condimente, conserve fără sterilizare cu ardei gras sau muștar.

În același timp, este posibilă nu numai să pregătiți un preparat gustos din roșii, ci și să păstrați toată utilitatea produsului, care se pierde în timpul tratamentului termic prelungit.

Luăm următoarele produse:

• Roșii - 1 kg
• Capete de usturoi - 2 bucăți.
• Păstăi de ardei iute - 1 buc.
• Oțet - 50 ml
• Sare - 30 g
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură.

Aperitiv de roșii verzi

Programează timpul și hai să începem:

1. Pregătiți roșii cu „maturitate lăptoasă”, care pot fi identificate prin culoarea albicioasă a fructului. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Legume uscate și tăiate în pană.

Atenţie! Pentru recoltare, puteți lua nu numai roșii verzi, ci și adăugați cele brune.

1. Cojiți căței de usturoi și bateți cu un blender.
2. Clătiți capsiculul cu apă, tăiați-l în bucăți și, de asemenea, macinați într-un blender.

Atenţie! Pentru a face aperitivul mai puțin picant, cojiți semințele din ardei.

1. Pune roșiile tocate într-un recipient adânc și amestecă cu usturoiul, capsicum. Se adaugă oțet, ulei și sare în gustare, se amestecă bine. Lăsați legumele pentru a lăsa suc timp de 15-30 de minute.
2. Introduceți piesa în borcane de sticlă. Turnați sucul rezultat în borcane. Dacă nu există suficient lichid în borcan, adăugați apă fiartă rece. Agitați bine recipientele cu roșii necoapte. Gustati saramura, adaugati putina sare, daca este necesar.
3. Închideți conservele cu capace de nailon și puneți-le la loc rece. Puteți gusta a doua zi o gustare picantă, condimentată cu ulei de măsline și presărată cu ierburi.

Roșiile verzi ușor sărate într-o cratiță

Roșiile verzi ușor sărate sunt unul dintre cele mai delicioase preparate. Datorită faptului că legumele sunt gătite rapid, gustul gustării nu este la fel de acru ca la fermentare. Trebuie să alegeți roșii mici pentru recoltare, astfel încât să aibă timp să fie sărate într-o zi. O delicioasă picantă este perfectă atât pentru o masă festivă, cât și pentru un prânz de zi cu zi..

ingrediente:

• Roșii - 2 kg
• Sare - 1,5 linguri.
• Zahar - 3 linguri.
• Apa - 1,5 l
• Oțet - 1 lingură.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Păstăi de ardei iute - ½ buc.
• Buchete de verdeață de mărar - 1 bucată.
• Ardeiul negru măcinat - după gust

Roșiile sărate ușor

Procesul de preparare a gustărilor ușor sărate:

1. Se dizolvă sare, zahăr în apă fiartă rece, se adaugă oțet.
2. Spălați roșiile bine, îndepărtați tulpinile și uscați fructele.

Atenţie! Înainte de recoltare, înghiți roșiile verzi în mai multe locuri și scufundați-le în apă rece timp de o jumătate de oră. Astfel, puteți scăpa de nitrați în legume și de a grăbi procesul de sărare..

1. Cojiți căței de usturoi, treceți printr-o presă. Clătiți și uscați verdeața.
2. În partea de jos a unei cratițe curate și uscate, puneți ½ parte de verdeață și usturoi tocat. Puneți roșiile și inelele de ardei iute într-un bol. Se taie piesa și se acoperă cu ierburile rămase.
3. Toarna saramura rece peste rosii. Închideți recipientul cu un capac și refrigerați.

Atenţie! Saramura ar trebui să acopere complet roșiile.

1. Gustarea va fi gata pentru a doua zi.

Roșiile instantanee într-un pachet

Cea mai rapidă rețetă pentru recoltarea roșiilor este potrivită chiar și pentru o masă festivă. Roșiile cu usturoi și mărar sunt preparate astfel încât să devină o delicatesă preferată a multor gospodine..

Componente:

• Roșii - 1 kg
• Mărar, pătrunjel - 2 ciorchini.
• Capete de usturoi - 3 bucăți.
• Sare - 1 lingura.
• Zahar granulat - 1 lingură.
• Păstăi cu piper roșu - 1 buc.

Proces rapid de preparare a gustărilor

1. Pregătiți roșiile: spălați, uscați, tăiați tulpinile împreună cu punctul de atașare, curățați pulpa.
2. Clătiți verdeața, uscați bine și tăiați. Se macină ardeiul împreună cu semințele. Cojiți căței de usturoi, clătiți și tăiați în felii subțiri. Amestecați ingredientele preparate într-un bol.
3. Umpleți roșiile cu un amestec de piper, ierburi și usturoi
4. Aranjați roșiile ușor pe o farfurie. Acoperiți legumele cu zahăr și sare. Puneți semifabricatul într-o pungă sau înfășurați-l cu pelicule. Legați sacul bine și agitați ușor pentru a distribui condimentele uniform.
5. Sarea va fi gata în a patra zi.

Ardei iute

Roșii sărate rapid cu muștar și hrean

O rețetă neobișnuită de roșii verzi sărate, cu hrean și muștar, vă va încânta nu numai cu prepararea rapidă, ci și cu un gust neegalat.

ingrediente:

• Roșii - 2 kg
• Zahar granulat - 4 linguri.
• Sare - 4 linguri.
• Mustar uscat - 4 linguri.
• Apa - 4 l
• Umbrele de mărar - 4 bucăți.
• Frunze de hrean - 2 buc.
• Ardei iute -2 buc.
• Mazăre Allspice - 6 buc.

Algoritm pentru gătirea roșiilor sărate

1. Pentru recoltare, pregătiți roșii bine spălate și uscate fără tulpini. Tăiați roșiile cu o furculiță sau o scobitoare pentru decaparea mai rapidă. Se taie ardeiul în felii, se decojesc usturoiul și se taie în felii. Spălați frunze de hrean și rupeți cu mâinile.
2. Pregătiți o saramură rece adăugând sare, muștar și zahăr în apa fiartă purificată.
3. Pune ierburi, roșii, usturoi și piper în straturi într-un recipient pentru sărare. Turnați totul cu saramură. Puneți o farfurie deasupra roșiilor și puneți opresiune.

Legumele sunt sărate la temperatura camerei în 4 zile. După aceea, roșiile pot fi așezate în borcane și scoase la rece, închizând recipientul cu capace de nailon.

Roșiile murate

Rețeta clasică pentru gustarea instantă cu roșii murate se folosește usturoi, care va adăuga aromă și condiment ușor la preparat..

Roșiile verzi în borcane

ingrediente:

• Roșii - 1 kg
• Cuișoare de usturoi - 10 buc.
• Morcovi - 2 bucăți.
• O grămadă de pătrunjel - 1 bucată.
• Ardei iute - 1 bucată.
• Apa - 600 ml
• Sare - 30 g
• Zahar - 50 g
• Marar uscat - 1 lingurita.

Procesul de preparare a unei gustări murate

1. Se spală roșiile cu apă rece, se usucă și se taie în felii mici.
2. Separați usturoiul de coajă, tăiat în felii transparente.
3. Cojiți, clătiți și grătați morcovii cu dinți mari.
4. Clătiți ierburile proaspete cu apă, uscați și tocați cu un cuțit.
5. Puneți ingredientele preparate (roșii, usturoi, ierburi și morcovi) în straturi în borcane sterile. Pune ardei iute tocat în ultimul strat.
6. Pregătiți saramura separat. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare, zahăr granulat în apă. Se fierbe lichidul, se fierbe până se dizolvă complet ingredientele în vrac. Adăugați mărar uscat la final.
7. Turnați saramura clocotită în borcane de legume. Acoperiți recipientele cu capace și lăsați o zi..

După trecerea timpului, puteți servi o gustare gata pregătită la masă.

Roșiile rapide pentru iarnă fără sterilizare

Nu va fi dificil să păstrați roșiile verde murate pentru iarnă fără sterilizare dacă folosiți această rețetă. Legumele au un gust dulceag, datorită folosirii ardeilor clopot, crocant și aromat. Pentru un pic de condimente, adăugați un chilli la fiecare borcan..

Roșiile sărate

Componente:

• Roșii - 1,5 kg
• Ardei bulgar - 0,3 kg

sosul:

• Apa - 1 l
• Zahar - 4 linguri.
• Sare - 3 linguriță.
• Oțet - 100 g.

Algoritmul pentru recoltarea roșiilor verzi pentru iarnă este următorul:

1. Pregătiți roșiile spălate și uscate fără tulpini.
2. Separați ardeii clopot de semințe și coadă, clătiți și tăiați în felii.
3. Puneți legumele în borcane sterile.
4. Fierbeți apa într-un ibric.
5. Se toarnă apă clocotită peste legume, se lasă 20 de minute. Scurgeți apa și fierbeți din nou. Se toarnă din nou apă clocotită peste roșii și ardei, se răcește lichidul. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, oțet la 1 litru de lichid. Aduceți marinada la fiert și turnați în borcane.
6. Sigilați conservele cu capace dezinfectate. Depozitați roșiile pregătite pentru iarnă conform acestei rețete fără sterilizare într-un loc răcoros și întunecat.