Unchiul îndoit din dovlecel pentru iarnă

Aproape toți iubitorii conservei de acasă pregătesc de multă vreme salata de glezne din dovlecei pentru o perioadă lungă de timp, fără să știe că inițial s-a numit așa. Cert este că a inclus sosul Uncle Bence, care a dispărut ulterior de pe rafturile magazinelor. Gospodinele au început să o înlocuiască cu pastă de roșii și alte sosuri de roșii. Rezultatul unei astfel de înlocuiri nu este mai rău decât o salată făcută conform rețetei originale..

• dovlecel - 2,0 kg;
• ceapa - 200 g;
• Piper bulgar - 650 g;
• roșii cărnoase - 1,0 kg;
• ulei slab - 250 ml;
• zahăr granulat - 180 g;
• sare - 35 g;
• pasta de rosii - 200 g;
• apa - 1,0 l;
• otet - 125 ml.

Tehnologie:

1. Spălați și sterilizați recipientele de sticlă în care va fi depozitată salata unchiului îndoit pentru iarnă. O puteți face la cuptor, la cuptorul cu microunde sau la abur..
2. Se diluează pasta de roșii cu un litru de apă. Puteți utiliza suc de roșii sau roșii amestecate în aceeași cantitate.
3. Spălați bine toate legumele incluse în rețetă. Curat. A tăia. Feliere - cuburi sau paie, indiferent de preferință. Dar tăierea tuturor legumelor trebuie să fie la fel.
4. Turnați umplutura de roșii într-o cratiță mare la foc mediu. A fierbe. Turnați toate legumele tocate într-o cratiță. Se toarnă în zahăr granulat și sare. Introduceți ulei vegetal.
5. Amestecați bine conținutul cratiței. Se fierbe 20 de minute. Timp de numărare din momentul fierberii. Adăugați oțet cu un minut înainte de sfârșitul gătitului. Amestecați din nou bine.
6. Scoateți din aragaz salata pregătită. Transferați imediat în containerele pregătite. Sigilați cu capacele sterilizate. Răsfățați conservele. Înfășurați în cârpă caldă.
7. După răcirea completă, puneți în cămară.

Gata pentru depozitare!

Salată de gleznă cu guler cu roșii și usturoi

De ce ai nevoie:

• dovlecel - 2,0 kg;
• roșii cărnoase - 2,5 kg;
• usturoi - 200 g;
• Piper bulgar - 1,0 kg;
• sare - 65 g;
• zahăr - 200 g;
• otet - 100 ml;
• ulei rafinat - 200 ml.

Tehnologie:

1. Sterilizați în prealabil recipientul în care va fi depozitată salata.
2. Procesați usturoiul. Împărțiți în cuișoare.
3. Clateste rosiile. Faceți incizii cruciforme pe partea de jos. Puneți în apă clocotită o jumătate de minut, apoi puneți-l imediat sub apă cu gheață. Îndepărtați pielea. Rotiți roșiile printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul.
4. Spălați bine dovleceia. Se taie cubulețe. Din fructele tinere, coaja nu poate fi tăiată. De la dovlecei mai vechi, trebuie să îl tăiați și să îl curățați de semințe.
5. Pune dovlecel pregătit într-o cratiță mare. Toarnă piureul de roșii peste ele. Se adaugă zahărul, sarea. Introduceți ulei vegetal. Gătiti la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Amestecați regulat.
6. Clătiți ardeiul gras. Tăiați coada, îndepărtați semințele. Se taie în fâșii. Adăugați ardeiul în cratiță. Gatiti 25 de minute.
7. Scoateți cratița din aragaz. Aranjați în recipiente pregătite. Sigilați cu capacele sterilizate. Se răcește salata de dovlecei pentru iarnă cu roșii și se pune la păstrare.

Bent de glezna pentru iarna (cu morcovi)

Reţetă:

• dovlecel - 1,0 kg;
• roșii - 500 g;
• ardei iute - 350 g;
• ceapa de navet - 350 g;
• morcovi - 300 g;
• pasta de rosii - 150 g;
• ulei rafinat - 125 ml;
• sare - 60 g;
• zahăr granulat - 110 g;
• otet - 30 ml;
• apă - 400 ml;
• curry - 5 g.

Goluri apetisante

Tehnologie:

1. Această rețetă face trei litri de salată de unchiul îndoit pentru iarnă - îți vei linge degetele.
2. Coaja dovlecelul. Se taie în cuburi de dimensiuni medii. Dovleceii tineri nu trebuie să fie decojiți.
3. Cojiți și spălați morcovii. Frecați cu o răzătoare grosieră.
4. Cojiți fasciculul. Tăiați în jumătate de inele.
5. Spălați ardeiul. Tăiați coada, îndepărtați semințele. Se taie în felii semi.
6. Tăiați roșiile bine spălate în același mod ca dovlecelul.
7. Într-o cratiță mare sau o cratiță cu fund gros, combinați apa, uleiul vegetal, pasta de tomate, sarea și zahărul. Pune foc. A fierbe.
8. După fierbere, adăugați morcovul pregătit, ceapa și ardeii în amestecul de roșii.
9. E bine să agitați totul. Gătit, acoperit cu un capac, din momentul în care amestecul fierbe, un sfert de oră. Amestecați regulat.
10. Apoi adăugați dovlecelul pregătit. Amestecați bine conținutul. Gatiti inca un sfert de ora.
11. Apoi adăugați roșiile. Se agită din nou conținutul. A fierbe. Gatiti inca un sfert de ora. Amintiți-vă să agitați.
12. La sfârșitul gătitului, adăugați curry și adăugați oțet. Se fierbe 3 minute.
13. Scoateți cratița din aragaz. Aranjați salata fierbinte în borcane sterilizate.
14. Rotiți băncile. Înveliți cu o cârpă caldă. Se răcește complet. Depozitați într-un loc întunecat.

Glezna Bens aperitiv picant într-un aragaz lent

Reţetă:

• dovlecel - 1,1 kg;
• roșii proaspete - 1 kg;
• Piper bulgar - 600 g;
• ceapă - 300 g;
• usturoi - 50 g;
• maghior uscat - 10 g;
• ulei slab - 90 ml;
• otet - 50 ml;
• ardei iute măcinat - 15 g;
• apă caldă - 300 ml;
• pasta de tomate - 125 ml;
• zahăr - 110 g;
• sare.

secvenţierea:

1. Această rețetă pentru unchiul pentru a salta iarna este concepută pentru a fi gătită într-un aragaz lent.
2. Puneți pasta de roșii, ulei vegetal, apă, sare și zahăr în vasul multicooker. Se amestecă bine până se uniformizează.
3. Fierbeți sosul în orice mod convenabil.
4. Procesați dovlecelul. Scoateți coaja. Semințe de asemenea. Se taie cubulețe.
5. Clătiți roșiile, tăiați tulpina. Se taie în felii.
6. Procesați și spălați ardeii, ceapa și morcovii. Tăiați ardeiul și ceapa în fâșii. Gratiți morcovii. Adăugați legume în vasul multicooker.
7. Pe programul „Friptura”, gătiți conținutul timp de un sfert de oră.
8. Apoi turnați dovleceii în bol. Gatiti inca un sfert de ora.
9. Apoi turnați felii de roșii în bol. Gatiti inca un sfert de ora.
10. Cu câteva minute înainte de sfârșitul tocanării, adăugați oțet și condimente. Cea mai delicioasă salată pentru iarnă este gata.

11. Opriți multicookerul. Transferați conținutul în recipiente pregătite. Sigilați cu capacele sterilizate. Puneți capacul. Înfășurați-vă într-o cârpă caldă. Se răcește complet. Depozitați într-un loc întunecat.