Cum să gătești salata de castraveți pentru iarnă: rețete pentru preparate

Conservele din magazin nu sunt întotdeauna mâncare sănătoasă și gustoasă. La urma urmei, producătorii, reducând costul mărfurilor, pot introduce în compoziție ingrediente sau aditivi nocivi. O alternativă bună la produsele achiziționate este preparatele de casă cu apă udată. De exemplu, o salată de castraveți pentru iarnă va diversifica meniul obișnuit, va decora masa festivă și vă va aminti de vara caldă.

Rețete populare de gătit

Există multe modalități de a pregăti o salată de castraveți pentru iarnă. Principala lor diferență constă în cantitatea și compoziția ingredientelor. Și gustul castraveților gata vor depinde de calitatea umpluturii și de compoziția condimentelor care vor fi folosite. De exemplu, folosirea mărarului și a usturoiului va îmbunătăți gustul fructelor, cuișoarele vor adăuga condimente, iar ardeii iute vor adăuga o înțepenie specială. Rețetele populare pentru salatele de castraveți pentru iarnă sunt folosite de multe gospodine.

Metoda cea mai grăbită

Acesta este cel mai simplu mod de a face o salată de castraveți pentru iarnă. Rezultatul este o conservare apetisantă și plăcută. Ingrediente obligatorii:

• Castraveți proaspeți - 4 kilograme.
• Ceapă - 1 kilogram.
• Ulei rafinat - 1 pahar.
• Zahar granulat - 200 grame.
• Sare și oțet alb - 8 linguri fiecare.

Procesul de gătit:

• Se spală castraveții, se taie în felii.
• Coaja ceapa, taiata in inele subtiri.
• Pune legumele într-o cratiță sau alt recipient, adaugă ulei, sare, oțet și zahăr, amestecă.
• Lăsați tigaia la rece timp de trei ore.
• După trecerea timpului specificat, puneți salata de castraveți în borcane sterilizate curate, turnați peste sucul eliberat și turnați ermetic.

Conservarea finalizată este păstrată la frigider. Poate fi folosit ca gustare sau ca parte a diferitelor salate..

Opțiune folosind roșii

Această rețetă pentru salata de iarnă de castraveți și roșii este ușor de pregătit, procesul nu va provoca dificultăți nici pentru bucătarii începători. Și în lunile reci va fi foarte plăcut să deschizi un borcan cu salată de legume gata, ca și cum tocmai ar fi fost culese din grădină.. Ingrediente obligatorii:

• Castraveți și roșii - 3 kilograme fiecare.
• Zahar - 200 grame.
• Sare grosieră - 4 linguri.
• Esenta de otet - 1 lingura.
• Boabe de piper negru - opțional.

Vezi și: Rețete pentru ouă de casă cu mere

După ce ați pregătit legume și condimente, începeți să gătiți:

• Spălați și tăiați legumele în cercuri.
• Puneți câteva boabe de piper în partea de jos a conservelor curate, umpleți conservele cu legume, alternând roșii și castraveți.
• Fierbeți doi litri de apă, adăugați zahăr, esență, sare.
• Turnați borcanele cu apa clocotită rezultată, puneți capacele deasupra și puneți într-un recipient mare cu apă caldă pentru sterilizare (zece sau cincisprezece minute), apoi rulați ermetic.
• Puneți recipientele cu susul în jos, acoperiți cu o haină veche de blană sau pătură, lăsați o zi.

Conservarea este gata. Din numărul specificat de produse, se vor obține șase litri de salată de legume.

Preparat preparat picant în coreeană

Felul de mâncare va atrage toți iubitorii de preparate coreene picante. Această salată are un gust bogat și aromă plăcută.. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Castraveți medii - 4 kilograme.
• Morcovi - 1 kilogram.
• Ulei vegetal, zahăr granulat și oțet (9 la sută) - câte un pahar.
• Usturoi - 4 capete.
• Sare - 100 de grame.
• Condiment pentru morcovi coreeni - 1 pachet.

Pași de gătit:

• Tăiați castraveții lung și pe jumătate.
• Răciți morcovii, tocați usturoiul sau apăsați printr-o presă specială.
• Amestecă oțetul, zahărul, uleiul, sarea și condimentele.
• Pune castraveți, morcovi, usturoi într-un recipient mare, toarnă totul cu marinada și dă la frigider șase ore.
• Pregătiți borcane, puneți salată în ele, acoperiți cu un capac, așezați într-o cratiță.
• Se toarnă apă, astfel încât conservele să fie acoperite "lungime de umăr", se pune pe foc și să aducă apa la fierbere, țineți conservele astfel 10 minute. Pentru a împiedica recipientele să izbucnească, puneți o cârpă mare pe fundul tăvii.
• Rotiți conservele, încălziți cu o pătură, lăsați douăsprezece ore.

Vezi și: Rețete simple pentru conserve de roșii verzi pentru iarnă

Salata în stil coreean se păstrează bine la frigider toată iarna. Toate ingredientele de conservare sunt delicioase și crocante. Culoarea strălucitoare și gustul salatei sunt de obicei plăcute nu numai de adulți, ci și de copii, iar prezența morcovilor adaugă beneficii pentru mâncare..

Salată crudă pentru iarnă

Rețeta de salată de castraveți de iarnă produce castraveți proaspeți, crocanti, cu aromă de usturoi. Sunt bune cu cereale, cartofi fierti sau preparate din carne. Pentru gătit, sunt necesare următoarele componente:

• Castraveți cruzi - 3 kilograme.
• Ceapă și usturoi - câte 250 de grame fiecare.
• Sare - 150 grame.
• Zahar granulat - 300 de grame.
• Oțet de masă - 200 mililitri.

Salată de gătit cu castraveți proaspeți pentru iarnă:

• Tăiați castraveții în cercuri de aproximativ 1 centimetru grosime.
• Tăiați ceapa în inele subțiri, zdrobiți usturoiul.
• Se amestecă toate produsele, se adaugă zahărul, oțetul, sarea.
• Pune bolul la frigider timp de douăsprezece ore.
• Aranjați salata în borcane spălate bine, turnați peste sucul eliberat, puneți într-un recipient cu apă clocotită câteva minute.
• Rotiți conservele și puneți-le la rece pentru depozitare.

Sfat: pentru a menține castraveții mai mult timp, puteți turna o lingură de votcă în fiecare borcan înainte de rulare. În plus, acest lucru va permite castraveților să mențină luminozitatea culorii..

Conserve din castraveți exagerati

Se întâmplă ca până la sfârșitul sezonului de vară să existe o mulțime de castraveți înrădăcinați și gălbiți, pe care nu mai doriți să-i mâncați, dar este păcat să îi aruncați. Doar din astfel de fructe puteți pregăti o gustare excelentă pentru iarnă. Următoarele ingrediente sunt necesare:

• Castraveți supraîncărcați - 1 kilogram.
• Allspice și ardei negru (mazăre) - 10 fiecare.
• 6 cepe medii.
• Sare - 3 linguri de nivel.
• Oțet alb - 150 mililitri.
• Usturoi - 3 prong.
• Zahar - 80 grame.

Vezi și: Gătit și gătit gem de dovleac cu lămâie pentru iarnă, rețete

Procesul de gătit:

• Scoateți coaja de la castraveți, tăiați fructele în lungime, îndepărtați semințele. Tăiați castraveții în felii de dimensiunea dorită, puneți-l într-un recipient, adăugați sare și puneți totul la frigider timp de zece ore.
• Scurgeți sucul, puneți castraveții în borcane curate.
• Cojiți ceapa, gătiți-o, puneți-o cu castraveții.
• Adăugați condimente, zahăr, usturoi în restul de suc de castraveți, fierbeți totul, turnați în oțet.
• Turnați imediat marinata rezultată peste castraveți, rulați borcanele, încălziți-le cu o pătură timp de douăsprezece ore, apoi puneți-le într-un loc răcoros.

O gustare cu fructe supraîncărcate nu este în niciun fel inferioară gustului castraveților. Dacă doriți, puteți adăuga câteva borcane de cireșe și jumătate de păstăi de ardei iute în borcan - acest lucru va oferi castraveților un gust special de „pădure” și o notă de arsură strălucitoare.

Salata de castraveți pentru iarnă este un produs apetisant, gustos, sănătos. Nu este dificil să o prepari și orice bucătar, care combină aceste sau acele ingrediente, poate crea o rețetă pe placul lui..

Prin urmare, un astfel de aperitiv este destul de demn să-și ia locul atât la o cină de zi cu zi de familie, cât și pe o masă festivă..