Ardei copți prăjiți pentru iarnă

Fiecare gospodină știe că recoltarea ardeilor clopot pentru iarnă este un câștig câștigător. Ardeii pot fi acoperiti cu diferite legume, in marinate diferite,

De aceea, astăzi vrem să povestim și să reamintim cuiva, despre cea mai comună rețetă pentru prepararea ardeiului gras prăjit cu usturoi. Această rețetă nu necesită preparare specială, ingredientele sunt cele mai simple, iar preparatul în sine nu necesită mult timp..

Ardei prăjiți pentru iarnă fără sterilizare

Astfel, vă vom simplifica sarcina și vă vom prezenta o rețetă pentru semifabricate fără sterilizare. Dar, în acest caz, va trebui să acordați o atenție deosebită pregătirii conservelor pentru învârtire și procesării ardeiului propriu-zis..

Pentru a pregăti ardeii prăjiți pentru iarnă, avem nevoie de:

• 10-15 bucăți de ardei gras;
• 2 linguri de zahăr;
• 3 linguri oțet 9%;
• 4-5 căței de usturoi;
• 1-2 lingurițe de sare
• 2-3 frunze de dafin;
• ulei vegetal.

Metoda de gătit:

Înainte de a începe prepararea de bază a ardeilor prăjiți pentru iarnă fără sterilizare, trebuie să sterilizăm borcanele. Vă aducem în atenție două opțiuni:

• Mai întâi trebuie să spălați bine borcanele. Puteți face acest lucru cu bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe. Apoi fierbeți borcanele și acoperiți-le cu capace, care trebuie mai întâi fierbeți 15-20 de minute.

• A doua cale este următoarea. De asemenea, mai întâi spălăm bine borcanele, apoi turnăm apă în ele și le trimitem la cuptorul sau la microunde. Este indicat să lăsați borcanele la cuptor pentru 30-40 de minute, iar în cuptorul cu microunde este suficient să le lăsați 20 de minute la putere maximă. Este mai bine să luați bănci mici - un volum de 1-1,5 litri va fi suficient.

Ne-am dat seama de sterilizarea conservelor, acum ne orientăm direct la pregătirea ardeilor noștri pentru răsucire.

Povestire prăjită

1. Să luăm 10-15 bucăți de ardei copți mari, de preferință în culori diferite, astfel încât aperitivul dvs. să se dovedească nu numai gustos, dar apetisant ca aspect. Apoi, spălați fiecare legumă în mod corespunzător, tăiați miezul cu semințe mici și clătiți din nou pentru a scăpa de tot excesul..
2. Acum hai să ne tăiem ardeii. Este recomandabil să le tăiați în fâșii medii, dar le puteți tăia în fâșii largi, subțiri sau chiar în bucăți - acest lucru nu va schimba gustul conservării noastre.
3. Deoarece facem preparatul fără sterilizare, este recomandabil (dar nu este necesar) să albim ardeiul. Pentru a face acest lucru, luați un colizor, deoarece este cel mai convenabil și puneți-l împreună cu piperul în apă clocotită timp de 2-4 minute. Nu mai este nevoie, deoarece trebuie să menținem produsul suculent și crocant. Acum pune ardeii albi pe o farfurie și lasă să se răcească.
4. Să trecem la următoarea procedură. Acum trebuie să prăjim ardeii. Puteți utiliza o tigaie adâncă, sau un stewpan, sau chiar un bol multicooker. Turnați uleiul vegetal în vasul ales, puneți ardeiul și prăjiți-l până devine moale. Este necesar să acoperiți vasele în care prăjiți cu un capac. Lăsăm totul la foc moderat până când este fraged și începem să pregătim marinada.
5. Pentru marinat, luați un bol sau o farfurie adâncă. Se toarnă în oțet, se adaugă zahăr, sare. Cojim usturoiul și trei pe o răzătoare foarte fină și îl împingem printr-o presă de usturoi. Apoi adăugați usturoiul în masa totală.
6. Când ardeiul este gata, totul poate fi pus în borcane. Punem câte o frunză de dafin în fiecare borcan, punem ardeiul nostru, adăugăm puțin ulei vegetal care rămâne din prăjirea ardeiului nostru și turnăm marinata în borcan. Și facem această procedură până se termină toți ardeii. Apoi închidem toate borcanele cu capace și agităm fiecare borcan, astfel încât fiecare ardei să fie înmuiat în marinată.
7. Acum ne punem borcanele pe podea într-un loc întunecat, le învelim strâns cu o pătură sau o pătură caldă și lăsăm să se răcească. Apoi puteți muta borcanele într-un loc rece și întunecat. Acolo vor sta mult timp și nu li se va întâmpla nimic.

Acesta este tot secretul unei piperuri prăjite și usturoi prăjit simplu, dar nesimțit de delicios. Această salată vă va oferi o adevărată plăcere și va merge cu absolut orice fel de mâncare! Bucura-te de masa ta!