Castraveți murati într-un borcan pentru iarnă

A sosit sezonul pentru maturarea castraveților. Unele gospodine fac pregătirile pentru iarnă conform unei rețete sigure și dovedite. Iar unii, ca mine, le place să experimenteze și în fiecare an caută rețete și gusturi noi și neobișnuite..

ingrediente: apă, frunza de dafin, castraveți, zahăr, sare, mărar, boabe de piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Astăzi, vreau să vă spun cea mai ușoară metodă de a face castraveți murați, pe care am început să o folosesc destul de recent, acum doar trei ani. Castraveții murați într-un borcan ies foarte gustos, gătind fără sterilizare, prin urmare, nu este necesar să cheltuiți mult timp pe gătit. Îmi postez rețeta simplă cu fotografii pas cu pas.

Cum să gătești castraveți murati într-un borcan pentru iarnă, fără sterilizare

Începem să facem piesa luând castraveți și umplându-i cu apă între 4 și 8 ore.

După expirarea timpului, scurgeți apa. Steriliza borcane și puneți castraveți acolo.

De obicei, castraveții sunt fermentați în cantități mari, dar se pot folosi și conserve. Acasă, cel mai bine este să luați trei litri, dar sunt posibile volume mai mici. Fierbeți apa în cantitatea potrivită și turnați castraveți.

Pe un borcan de 3 litri, puneți 2 linguri de sare și o lingură de zahăr. Adăugați coroane de marar, frunze de dafin și, dacă este posibil, adăugați frunze de hrean. Dacă vă plac castraveții fierbinți, puteți adăuga două-trei căței de usturoi și ardei iute. Închidem borcanul cu un capac, lăsăm castraveții să se rumenească timp de trei sau patru zile. Poate fi închisă cu capace cu șurub, dar cel mai bine este să folosiți doar capace din nailon.

În acest timp, castraveții murati în borcan vor începe să fermenteze, iar saramura va deveni tulbure. Când a trecut timpul specificat, scurgem saramura, o fierbem și o umplem în borcane.

După aceea, închideți borcanul cu un capac și lăsați să se răcească. Este atât de ușor și simplu de fermentat castraveții pentru iarnă fără sterilizare.

Sfătuiesc tuturor gospodinelor să nu piardă timpul turnând apă clocotită de trei ori, este prea lung. Folosind această metodă și rețeta mea pas cu pas, veți scurta timpul de gătit și nu veți suferi de căldură în timpul pregătirii pentru iarnă. Astfel de castraveți murați într-un borcan sunt ideali pentru salate, pentru un aperitiv și vor fi apreciați de mâncătorii și de oaspeți..