Caviar de dovleac

Acesta este cel mai bun, după părerea mea, caviar de dovleac pentru iarnă. Ofer o rețetă pas cu pas cu o fotografie, datorită căreia puteți prepara cu ușurință acest aperitiv..

Imediat ce începe sezonul legumelor, încerc să gătesc cât mai multe feluri de mâncare diferite pentru a ne decora meniul și pentru a-l face cât mai sănătos. Iarna, din păcate, legumele au deja un gust complet diferit și nu sunt la fel de sănătoase ca cele care tocmai au fost culese din grădină. Acest lucru este valabil mai ales pentru dovlecei, așa sunt parfumate și gustoase vara, încât gătesc mâncăruri din ele aproape zilnic. Dar legumele de iarnă care cresc în condiții de seră au calități gustative complet diferite, care, din păcate, sunt inferioare fructelor de vară, de grădină.

Îmi fac acest aperitiv destul de regulat, în primul rând este foarte simplu, în al doilea rând foarte gustos și în al treilea rând este destul de accesibil, deoarece include cele mai simple legume - dovlecel (atât tânăr cât și bătrân), ceapă - napi, usturoi și pasta de tomate și condimente.

Acest aperitiv este perfect pentru orice fel de mâncare - carne, pește, păsări de curte, ca să nu mai vorbim de faptul că caviarul poate fi pur și simplu răspândit pe pâine și mâncat exact așa, spălat cu un ceai parfumat.

Tehnologia caviarului de dovlecei este simplă, amestecăm legumele prăjite cu pasta de tomate și condimente și întrerupem cu un blender într-o masă omogenă, astfel încât în ​​timpul pregătirii pot fi tăiate arbitrar.



ingrediente:
- fructe de dovlecel - 1,5 kg,
- ceapă de navetă - 2 bucăți.,
- usturoi proaspăt - 4 căței,
- pasta de rosii sau sos - 2 linguri. L.,
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. L.,
- Sarat la gust,
- condimente după gust.



Mai întâi, pregătește fructe de dovlecel pentru caviar. Le spălăm, apoi le curățăm cu o curățătoare de legume. Fructele tinere pot să nu fie decojite, ci tăiate direct cu coaja. Apoi, fără a tăia mijlocul fructelor, tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
Curățăm ceapa de solzi uscați, clătim cu apă rece, apoi tăiem cubulețe.
Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei și lăsați-o până se rumenesc 5-6 minute.



Apoi adăugați dovlecelul tocat și amestecați legumele încă 15 minute la foc mic sub un capac închis.



Cojim usturoiul din coajă și îl trecem printr-o presă.
Adăugați în tigaie pasta de roșii sau sosul, condimentele și usturoiul tocat.



Amestecați și fierbeți timp de câteva minute.



Apoi, folosind un blender, întrerupem conținutul cratiței într-o masă omogenă.



Imediat ce s-a răcit caviarul, îl transferăm într-un recipient curat și uscat și îl depozităm în frigider..



Bucura-te de masa ta!



Starinskaya Lesya




Reamintim că am pregătit ultima dată caviar de morcov .