Castraveți crocanti delicioși pentru iarnă

Multe gospodine se plâng adesea că nu pot păstra castraveți crocanti. Evident, acest lucru se datorează faptului că nu cunosc rețeta corectă de gătit și secretul principal al acesteia. O vom dezvălui astăzi.

Astfel de castraveți se dovedesc întotdeauna fraged și crocant, iar tuturor le va plăcea gustul lor dulce și acru. Încercați și le veți rostogoli exact așa.

Acum să trecem la rețetă. Pentru comoditate, toate proporțiile sunt indicate pe o cutie de 3 litri.

ingrediente:

• castraveți - aproximativ 2 kg;
• apa - 3 l;
• zahăr - 4 linguri;
• sare - 2 linguri;
• otet - 100 ml;
• frunze de coacăz - 4 bucăți;
• rădăcină de hrean - 3 farfurii mici;
• allspice - 4 mazăre;
• cuișoare - 3 stele.

Procesul de pregătire

1. Spălați castraveții, tăiați „butele”, puneți într-un bol mare și acoperiți cu apă cu gheață. Lasă-le la macerat două ore.
2. În acest timp, este necesar să avem timp pentru sterilizarea băncilor. Fără îndoială, fiecare gospodină are metode de sterilizare dovedite, dar vă recomandăm să o faceți sub abur. Turnați apa într-o cratiță, fierbeți, puneți suportul cuptorului deasupra și așezați un borcan de 3 litri pe el. De asemenea, puteți steriliza recipientul punându-l pe gâtul unui fierbător de metal. Sterilizarea poate dura, în medie, 25-30 de minute.
3. Capacele se fierb.
4. Pune o oală cu apă pe foc, fierbe-o.

Cum se păstrează castraveți crocanti pentru iarnă

1. Puneți castraveții în borcane, schimbând frunzele de coacăz și farfuriile de hrean. Acesta este principalul secret al crizelor extraordinare de castraveți. Este hreanul care le va face puternice și crocante..
2. Se toarnă apă clocotită peste borcane de legume, se acoperă cu capace și se lasă să stea 20-25 de minute.
3. Scurgeți apa în aceeași cratiță și fierbeți din nou.
4. Turnați sare și zahăr în borcane cu legume, puneți cuișoare și condimente, turnați în oțet.
5. Imediat ce apa fierbe, turnați-o în borcane de castraveți. Rulează imediat.
6. Rotiți borcanele de conservare cu capul în jos, puneți-le pe un loc stabil și înfășurați-le bine.

După 3 zile, când borcanele sunt complet răcoroase, întoarceți-le.

Astfel de castraveți pot fi depozitați nu numai într-o pivniță, ci și într-un apartament din oraș. Principalul lucru este că acesta este un loc în care lumina directă a soarelui nu ajunge..