Castraveți cu muștar pentru iarnă: rețete dovedite cu fotografii

Castraveți cu muștar pentru iarnă

uimiți-vă de simplitatea și gustul lor piquant. Mii de gospodine le pregătesc pentru iarnă, vă sfătuim să vă alăturați și vă rugăm gospodăria cu acest preparat.

Rețeta de castraveți cu muștar pentru iarnă

Pregătiți următoarele alimente:
- zahăr, sare de masă grosieră - 10 linguri. L.
- castraveți verzi - 6,1 kg
- cap de usturoi - câteva lucruri
- oțet de masă
- crengute de pătrunjel cu mărar
- frunze de hrean
- semințe întregi de muștar - 6,1 linguriță.

Aruncați câteva crenguțe de mărar pe partea de jos, adăugați câteva căței de usturoi deasupra. Turnați apă clocotită peste recipientul umplut, puneți capacul deasupra fără a-l rostogoli. Se lasă literalmente un sfert de oră, apoi se scurge conținutul folosind capacul cu găuri. Repetați operațiunea încă o dată. Faceți marinadă pentru fiecare recipient separat. Se strecoară apa din borcan într-un bol mare, se adaugă o lingură mare de zahăr și sare de masă. Adăugați 1 lingură. zahăr și 1/25 lingură. muştar. Reîncărcați recipientele cu soluția de fierbere pregătită. Înșurubați cu capacele pre-tăiate. Puneți cusăturile pregătite pe capace, înfășurați cu o pătură și perne și lăsați să stea aproximativ 20 de ore. Conservarea trebuie să se răcească. Doar atunci poate fi scos pentru depozitare pe termen lung..

Luați în considerare și conserve castraveți cu muștar uscat.

Castraveți cu muștar pentru iarnă în bănci

Pregătiți aceste componente:

- un pahar cu oțet de masă
- un pahar de ulei de floarea soarelui și zahăr granulat
- castraveți verzi - 4,15 kg
- sare de rocă grosieră - jumătate de pahar
- o lingură mare de piper măcinat
Cum se face:
Pre-înmuiați castraveții, tăiați-l în 4 bucăți în lungime, pliați într-o cratiță mare. Toarnă sare aici, adaugă muștar uscat, acid acetic, condimente. Amestecați ingredientele, lăsați 6 ore. Aranjați legumele în borcanele de conserve. Sterilizați timp de 40 de minute înainte de a se lipi.

Suntem încântați să vă oferim să vă pregătiți salată de castraveți cu muștar pentru iarnă.

Castraveți murati cu muștar pentru iarnă

ingrediente:
- castraveți verzi proaspeți - 4 kg
- pulbere de muștar uscat -? Kg
- frunze de stejar - 40 buc.
- câteva buchete de mărar
- piper după gust
- rădăcină de hrean
- cap de usturoi proaspăt

Pregătiți legumele în mod obișnuit. Puneți într-un recipient cu ceai verde, sare de bucătărie și frunze de stejar. Faceți o saramură pentru fiecare borcan de litru separat. Se răcește, se toarnă în borcane, se lasă câteva zile. Lăsați cusătoria la temperatura camerei pentru a găti mai repede. Se scurge umplutura de saramura, se fierbe din nou. Umple încă o dată, rulează.

Bucurați-vă și castraveți murați cu muștar pentru iarnă.

Castraveți murati cu muștar pentru iarnă

ingrediente:
- crengute de mărar - 4 bucăți.
- tarhon, țelină, pătrunjel - 4 crengute
- mărar cu semințe - patru lucruri
- castraveți verzi - 4,1 kg
- muștar uscat - 150 g
- sare grosieră - 260 g
- 4 litri de apă
- dinți de usturoi - 6 lucruri

Potriviți fructe de aceeași dimensiune, dacă este posibil. Distribuie verdeturile uniform, pune-le într-un recipient cu legume. Merită depus în straturi. Pregătiți saramura în prealabil. Se prepară din muștar, apă și sare de bucătărie. Conținutul este turnat cu un umplut rece, presărat cu condimente, ierburi și infuzat timp de aproximativ trei zile. Scurgeți saramura, fierbeți și turnați imediat în recipient, sterilizați o jumătate de oră.

Salată de castraveți pentru iarnă cu muștar

ingrediente:
- castraveți verzi - 3,2 kg
- semințe de muștar măcinate
- sare de bucătărie rock
- zahăr granulat - un pahar
- ceapă - 290 g
- sare de rocă grosieră - 4,2 linguri. linguri
- 3 litri de apă
- acid acetic - jumătate de pahar
- condimente măcinate - după gust
- o grămadă de mărar - 2 buc.
- frunza de laur - câteva lucruri

Pregătiți fructele de castraveți, puneți-le într-o cratiță mare, turnați cantitatea necesară de apă aici, adăugați toate ingredientele. Pre-toaca mararul cu ceapa. Se fierbe soluția împreună cu castraveții, se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Scoateți legumele, puneți-le într-un recipient, pregătit anterior conform tuturor regulilor. Toarnă marinata deasupra, care s-a așezat într-o cratiță separată. Desfaceți borcanele înșurubate pe capace, înfășurați cu o pătură caldă.

Evaluează și castraveți pentru iarnă.

Castraveți pentru iarnă cu semințe de muștar
- castraveți verzi - 5,2 kg
- o lingură de muștar măcinat
- o pereche de păstăi de ardei iute
- hrean - 30 g
- mărar cu semințe - 290 g
- cap de usturoi
- apă - 2,6 litri
- sare de rocă grosieră - 265 g
Subtilități de gătit:

Pregătiți fructele de castraveți conform tuturor regulilor, puneți-le în recipiente cu condimente și ceai verde. Ardeiul iute tocat este întotdeauna plasat pe primul loc. Umplutura de marinat se prepară după rețeta clasică, după răcire. După trei zile, scurgeți lichidul, fierbeți. Umpleți sticlele cu legume cu saramură clocotită, strângeți cu o cheie de etanșare.

Castraveți crocanti pentru iarnă cu muștar

ingrediente:
- muștar - 90 g
- castraveți proaspeți - 5,2 kg
- apă - 4,3 litri
- acid acetic - 0,62 litri
- zahăr granulat - 90 g
- inflorescențe de mărar - 20 g
- busuioc uscat - lingură
- crengute de busuioc proaspăt - 5 buc.
- rădăcină de hrean
- sare de masă - 95 g
Subtilități de gătit:

Pregătiți verdeața cu castraveți conform tuturor regulilor, împachetați-le în recipiente, puneți semințe de muștar, rădăcină de hrean cu busuioc uscat aici. Faceți o marinată separat, care ar trebui să includă acid acetic, sare de bucătărie, apă, zahăr. În primul rând, adăugați zahărul granulat și sarea în apa clocotită. După dizolvare, adăugați acid acetic și apoi scoateți-l din sobă. Umpleți recipientele cu legume cu o soluție fierbinte (încă fierbinte), puneți-l în apă clocotită, sterilizați zece minute, apoi rulați.

Bucurați-vă de asemenea castraveți în umplutură pentru iarnă.
Castraveți cu muștar pentru iarnă
Vei avea nevoie:
- vodka - 3,2 linguri
- o grămadă de mărar
- muștar măcinat - lingură mare
- 12 mazăre allspice
- cuișoare de usturoi - 6 bucăți
- castraveți verzi - 3,5 kg
- verdeață hrean - câteva foi
- ardei iute - 3 bucăți.
- frunze de cireș, frunze de coacăz - 12 buc..
- ardei amar
- zahăr granulat - 145 g
- litru de apă
- acid acetic - 30 g
Cum să gătească:
Pregătiți legumele în avans. Clătiți ardeii, coajați semințele, tocați-le în bucăți mici. Se toacă usturoiul în bucăți mari. Pune ingredientele într-un borcan de castraveți conform tuturor regulilor: ar trebui să existe verdeață în partea de jos, apoi fructe și verdeață din nou. Așezați ardeii dulci și amare pe blatul verde.

Aduceți apa la balon, turnați în borcane, acoperiți cu capacele, stați timp de 20 de minute. Se scurge lichidul, se adaugă zahărul. Distribuiți volumul specificat uniform. Înainte de a turna marinata, turnați muștar în recipient, adăugați votcă. Înșurubați recipientele, izolați o zi.
Luați în considerare și castraveți conserve pentru iarnă fără sterilizare.
Castraveți cu rețetă de muștar pentru iarnă - fotografie:

Rețetă cu frunze de stejar
Componente obligatorii:
- câteva buchete de mărar
- castraveți - 5,2 kg
- cuișoare de usturoi - 5 bucăți
- ardei gras
- frunze de stejar - 50 buc.
- ardei iute - câteva bucăți
Pentru saramură:
- câteva linguri de sare
- litru de apă
- muștar uscat - 0,6 linguri. linguri
Subtilități de gătit:
Spălați castraveții, umpleți cu apă timp de 6 ore. Se scoate din apă, se spală. Puneți usturoiul, ierburile, ardeii amare și dulci, usturoiul într-un recipient, întindeți legumele, acoperiți din nou cu ierburi. Se fierbe puțină apă, se adaugă sare de bucătărie, semințe de muștar, se fierbe, se lasă să se răcească, se încordează, se lasă trei zile la temperatura normală a camerei. După ce scurgeți saramura, fierbeți, turnați din nou castraveții, șurubul de plută.
Castraveți cu muștar pentru iarnă fără sterilizare
Componente obligatorii:
- crenguțe de pătrunjel - câteva crengute
- fructe de castraveți - 2 kg
- mărar - 3 bucăți
- țelină, tarhon - câteva pui
- ardei dulce
- usturoi - 3 bucăți.
- boabe de piper negru - 10 buc.
Pentru a pregăti saramura:
- muștar uscat - 80 g
- sare de bucătărie de piatră - 130 g
- câțiva litri de apă
Subtilități de gătit:
Sortează castraveți fermi și proaspeți de dimensiuni egale. Clătiți, uscați. Acoperiți partea de jos cu un strat de condimente, puneți legumele deasupra, adăugați ultimele condimente. Faceți o saramură: fierbeți puțin apă, adăugați muștar cu sare și condimente. Toarna saramura rece peste legume, lasa sa fermenteze. După câteva zile, scurgeți saramura, umpleți-o din nou și strângeți-o bine cu o cheie de cusătură.
Face și reteta grozava pentru castraveti murati bulgari.
Reteta de gherkin
ingrediente:
- ardei - 2 kg
- zahăr granulat - câteva lingurițe
- sare de masă - 3 linguriță.
- hrean
- frunza de laur
- usturoi
- acid acetic
- semințe de muștar galben
- boabe de piper
Subtilități de gătit:
Cele mai delicioase preparate sunt făcute din ardei. Dacă aveți doar fructe coapte, înmuiați-le mai întâi. După înmuiere, clătiți, ambalați în recipiente calcinate. Se completează cu acid acetic, lăsând un spațiu de aproximativ 2 degete. Sare, se adaugă lavrushka, piper, muștar praf. Adăugați usturoiul în această etapă. Este mai bine să-l zdrobiți cu un cuțit, astfel încât să-și elibereze mirosul.
Fierbeți puțină apă într-un bol mare. Umpleți borcanele până la vârf. Ar trebui să existe spațiu liber în jurul umerilor. Dacă omiteți acest punct, atunci în timpul procesării sterile, saramura va începe să fiarbă din recipiente. Cea mai bună opțiune este un vas emailat. Aliniați partea inferioară cu o cârpă groasă și așezați borcanele deasupra. Ridicați umerașele cu apă. După fierbere, păstrați semifabricatele încă un sfert de oră. Scoateți ușor recipientele cu legume, ștergeți. Acoperiți cu capacele, înșurubați, răciți o zi.
Pregătiți și castraveți conserve cu curry pentru iarnă.
Opțiune fără oțet
ingrediente:
- ardei - 2,1 kg
- umbrele de marar
- frunze de hrean
- frunze de coacăz
- usturoi - 2 bucăți.
- muștar uscat în pulbere - lingură mare
Caracteristici de gătit:
Sortați legumele, după spălare, îndepărtați inflorescențele. Îndoiți într-un bazin cu apă rece, lăsați patru ore. Plasați ierburile și condimentele în borcane prelucrate. Tăiați „butele”, așezați-le vertical în straturi dense. După ce a fiert marinata, se amestecă cu pulbere de muștar, se amestecă până la dizolvarea completă. Turnați marinada în recipient, închideți cu capace de nailon.
Luați în considerare și necompletează ardei pentru iarna.