Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea caviarului de dovlecei pentru iarnă printr-un blender acasă

Descriere

Caviar de dovleac printr-un blender pentru iarnă are o aromă foarte plăcută și un gust bogat. După ce ai pregătit o astfel de delicioasă, o poți folosi nu numai ca aperitiv, ci și ca ingredient suplimentar pentru anumite feluri de mâncare sau mâncăruri..

Principalul secret al gătitului jocului de dovlecel este calitatea dovlecelilor înșiși. De exemplu, dacă luați fructe vechi, atunci vasul va obține un gust mai puțin intens și o textură delicată, despre care nu se poate spune despre dovlecelul tânăr. Sunt mai dulci și mai gustoase, iar carnea lor este mai fragedă și mai moale..

Datorim apariția de delicios caviar de dovlecei penurie de alimente sovietice, când caviar roșu era insuportabil de scump, iar rețeta de a face caviar de vinete nu era cunoscută. Prin urmare, poporul sovietic a creat un fel de mâncare care consta doar din produse ieftine, care puteau fi foarte ușor obținute, iar în curând caviarul de dovlecei a devenit cunoscut pe scară largă între gazdele sovietice.. Nu pierde popularitate până în ziua de azi, dar rețeta pentru prepararea sa a suferit schimbări mari de mai multe ori.. Cu toate acestea, caviar de dovlecei este încă iubit și recoltat pentru iarnă..

Caviar gata de squash, gătit cu un blender, este bine absorbit de organism, păstrat mult timp și are un conținut caloric foarte scăzut: doar 97 kilocalorii la sută de grame de produs. Acest lucru înseamnă că poate fi folosit chiar și de către cei care își monitorizează cu atenție figura.. De asemenea, farfuria nu este interzisă pentru utilizarea de către persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, dar nu ar trebui să o abuzați la fel..

Pentru a găti caviar de dovlecel printr-un blender pentru iarna acasă, veți avea nevoie de puțin timp liber, dorința de a prepara preparate delicioase, precum și recomandări din rețeta noastră simplă, cu fotografii pas cu pas care vă vor ajuta în procesul de gătit. Mulțumită lui, caviarul tău se va dovedi de o sută de ori mai bun decât cavitatea de depozitare.

ingrediente

• Zucchini 6 kg
• Morcovi 1 kg
• Ceapa 1 kg
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Zahar granulat 2 linguri. L.
• Otet 9%, 2 linguri. L.
• Condimente după gust
• Pasta de rosii 500 ml
• Ulei vegetal 1 lingură.

paşi

1. În primul rând, trebuie să pregătiți numărul necesar de dovlecei. Fructele tinere sunt cele mai bune, dar puteți amesteca atât dovlecei tineri cât și bătrâni în cantități egale, amestecându-le împreună.. Datorită acestui fapt, caviarul de dovlecel va primi o consistență nu prea lichidă sau groasă..

   

2. Nu este necesar să pregătiți în prealabil sau să tocați ingredientele în alt fel. Doar clătiți, curățați și tăiați în bucăți relativ mici..

   
   
   
   

   

3. De asemenea, nu este nevoie să suferiți mult timp cu felii de ceapă, va fi suficient doar pentru a-l coji din coajă, apoi tocați-l în bucăți de aceeași dimensiune cu dovlecelul.

   

4. Cojiți morcovii, clătiți și tăiați în inele. Nu îl puteți freca pe o răzătoare, deoarece poate începe să ardă în timpul procesului de gătit, iar acest lucru va afecta negativ gustul produsului finit.

   
   
   
   

   

5. Acum trebuie să găsiți o cratiță potrivită pentru gătirea caviarului de dovlecei. Este mai bine să acordați preferință recipientelor din fontă sau aluminiu, în care trebuie turnată cantitatea necesară de ulei și pusă pe foc. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și morcovii într-o cratiță și prăjiți până când ingredientele încep să își schimbe culoarea.. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele timp de cincisprezece minute..

   

6. În continuare, adăugați dovlecelul și o lingură de sare în tigaie, amestecați mâncarea și fierbeți timp de douăzeci de minute. Când legumele încep să producă suc, deschideți capacul și gătiți ingredientele în acest fel pentru puțin peste o oră.. Timpul optim de gătit este de o oră și jumătate, dar puteți fi ghidat de cât de gros doriți să obțineți caviarul. Cu cât legumele sunt mai lungi, cu atât vasul va fi mai gros. De asemenea, trebuie să acoperi vasul cu un capac dacă nu vrei ca caviarul să fie prea gros..

   

7. Când toate ingredientele sunt moi, adăugați în cratiță sare, zahăr, oțet, pastă de roșii și orice alte ierburi și mirodenii. Nu exagerați cu adăugarea de mirodenii, pentru a nu strica gustul caviarului de dovleac finisat. După adăugarea condimentului, se amestecă amestecul și piureul cu un blender.

   

8. În cazul în care este incomod să macinați caviar direct în tigaie, îl puteți distribui în diferite recipiente și îl puteți macina în porții. Acest lucru va fi mai bun, de asemenea, deoarece vă puteți macina caviarul cât mai fin posibil și nu vor exista bucăți de legume în el.. De asemenea, nu uitați să sterilizați borcanele și capacele înainte de a pune vasul finit în ele..

   

9. Acum trebuie să răspândiți cu grijă caviarul de squash finisat, tocat cu un blender, în borcane sterile, lăsând aproximativ doi centimetri de spațiu liber în recipiente. Apoi, acoperiți borcanele cu capace și fierbeți apa într-o cratiță, acoperiți fundul cu un prosop de bucătărie.. După ce apa clocotește, puneți borcanele de caviar într-o cratiță și sterilizați-le timp de aproximativ douăzeci de minute, după care le puteți rula în mod liber cu capace și puneți-le pentru depozitare în beci sau cămară pentru iarnă..

   

   Bucura-te de masa ta!