Caviar de dovleac cu roșii pentru iarnă

Caviar de dovlecel este cel mai simplu și cel mai delicios aperitiv pe care îl puteți cumpăra într-un supermarket sau îl puteți găti ușor și pur și simplu în propria bucătărie, fără costuri speciale. Recomand imediat pregătirea unei porții duble, deoarece caviarul din dovlecel cu roșii pentru iarnă se dovedește a fi atât de gustos, încât dispare foarte repede de pe rafturile cămarilor, uneori fără a aștepta iarna.
Gust de casă caviar de dovlecei pur și simplu superb, moderat picant, dulce și acru, iar dacă adăugați ierburile și condimentele preferate la rețeta de bază, poate deveni mâncarea dvs. de semnătură.
Caviar de dovleac poate fi mâncat la fel, cu linguri, sau servit ca aperitiv la mâncăruri cu carne sau pește. Sau puteți face sandvișuri delicioase, pentru aceasta luați o felie de pâine Borodino, prăjiți-o în ulei de măsline până crocant, puneți deasupra caviar de dovlecel și presărați această deliciozitate cu ierburi mărunțite fin. Și caviar de dovlecel se poate adăuga tocană sau pui, obțineți un delicios fel de mâncare picant. Și dacă faceți sos de paste, atunci câteva linguri de caviar de dovleac vor face ca gustul să fie mai luminos și mai clar..



Compoziţie:

- fructe de dovlecel - 700 g,
- roșii - 300 g,
- ceapa de navet - 150 g,
- usturoi - 3 căței,
- sare - 1 lingură. L.,
- zahăr granulat - 1 lingură. L.,
- ulei vegetal sau de măsline - 50 ml,
- oțet de masă sau fructe - 30 ml,
- frunze de dafin - 3 buc.,
- alte condimente - piper negru măcinat, coriandru, cimbru, rozmarin - după gust.



Spălăm și curățăm dovlecelul, dacă semințele sunt dure, atunci trebuie să scapi de ele.
Spălăm roșiile, le scaldăm cu apă clocotită pentru a face mai ușor să le decojim, apoi le tăiem în mai multe bucăți, decojim ceapa și le tăiem și ele.






Se macină dovlecelul pregătit folosind un procesor alimentar sau se trece printr-o mașină de tocat carne, se pune întreaga masă într-o cratiță sau o cratiță.
Acum tocăm și roșiile și ceapa folosind un procesor de alimente.
Combinați dovlecelul cu roșiile și ceapa, adăugați sare, zahăr granulat, lavrushka, ulei vegetal și puneți la foc mic timp de aproximativ 1 oră.




Cojiți usturoiul.





Se poate toca sau toca foarte fin.

Când caviarul de dovlecei cu roșii este aproape gata, adăugați usturoiul tocat fin și oțetul de masă sau cidru de mere.






În timp ce cavitatea se toacă, pregătim borcane și capace, pentru aceasta le spălăm și asigurați-vă că le sterilizăm.
Puneți caviar încă fierbinte în borcanele pregătite, închideți capacele și întoarceți borcanele în sus. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.
După 3-4 zile, cavitatea poate fi consumată.




Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya
Se dovedește la fel de gustos caviar de vinete.