Rețete de castraveți pentru iarnă

Castraveții murați după această rețetă au un gust uimitor. Și altfel, așa cum „linge-ți degetele”, nu le vei suna. Toate mulțumesc setului de mirodenii corect selectat și prezenței ierburilor proaspete. În general, rețetele delicioase pentru castraveți pentru iarnă trebuie să conțină cu siguranță aditivi aromatici și aromati, ierburi - fără ele, preparatul nu va funcționa atât de minunat.

Pentru murat castraveți pentru iarnă veți avea nevoie de următoarele produse:
1,4 kg castraveți,
2.1 buchet mare de pătrunjel,
3.200 ml (1 cană) ulei vegetal,
4.200 ml (1 pahar) 9% oțet de masă,
5.1 cap de usturoi,
6,80 g sare,
7,120-150 g (1 cană) zahăr,
8.1 lingură de desert cu piper negru măcinat.
Așadar, dacă doriți să vă mulțumiți și să vă răsfățați gospodăria cu castraveți murati delicios de iarnă, atunci folosiți doar „Rețete pentru castraveți pentru iarnă. Gătit ". Rețeta noastră este tocmai aceasta - neobișnuită, incomparabilă.
Secvență de gătit pentru castraveți murați:
Se aleg 4 kg de castraveți: întregi, tineri, mici. Tot praful și murdăria sunt spălate de la ele. Nasurile și cozile pot fi tăiate pentru „maturare” timpurie. Dacă castraveții sunt mari, trebuie să fie tăiați în 4 părți (mai întâi pe jumătate pe lungime, apoi în jumătate peste). Aceste legume, care sunt puțin mai mici, sunt pur și simplu tăiate pe jumătate pe lungime. Castraveții pregătiți sunt stivați într-o cratiță.

Un buchet mare de pătrunjel este tăiat cât mai mic și trimis la castraveți. Acolo, în tigaie se adaugă 200 ml de ulei vegetal și 9% oțet, 80 g de sare (puteți măsura sarea într-un pahar de 100 de grame, fără să o adăugați în vârful degetului). De asemenea, la marinata de castraveți se adaugă 1 pahar de zahăr și 1 lingură de piper negru măcinat. Un cap de usturoi de dimensiuni medii este dezasamblat în cuișoare, care sunt tăiate în felii subțiri și trimise la castraveți în tigaie. Dacă se dorește, se pot adăuga și alte condimente..
După ce au conectat toate componentele necesare, acestea trebuie lăsate timp de 4-6 ore. În această perioadă, castraveții vor lăsa o cantitate suficientă de suc în amestecul de condimente, iar procesul de decapare va începe. Oala poate fi agitată ușor pentru a distribui sucul și condimentele uniform în timp ce amestecați ingredientele.
După timpul specificat, borcanele pre-sterilizate sunt umplute cu bucăți sau castraveți întregi. Este mai bine să prindeți castraveții cu o furculiță și să-i așezați vertical în borcan. Borcanele sunt umplute până la gât, așezând ultimul strat pe orizontală. În partea de sus, recipientul cu castraveți este turnat cu marinata rămasă în tigaie, acoperită cu capace metalice și trimisă pentru sterilizare timp de 20-25 de minute. După ce conservele sunt rulate ermetic, înfășurate și întoarse cu susul în jos până se răcesc complet, ca multe alte rețete de castraveți pentru iarnă.

Castravetii murati se pastreaza in acelasi mod ca orice castraveți conserve, într-un loc răcoros, întunecat. Dar aceasta nu este o condiție prealabilă. După o blocare strânsă, acestea pot sta destul de mult timp la temperatura camerei.