Vinete minunate cu un sos ușor pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Dacă sunteți un iubitor de vinete, rețeta de astăzi vă va câștiga inima și sufletul. De fapt, chiar și celor care, în principiu, nu le plac foarte mult, le va plăcea această versiune a vinetelor, este verificată! gătit vinete cu sos "Spark" pentru iarna. Pentru a spune delicioase, pentru a nu spune nimic - bucățile de vinete grosolane sunt înmuiate într-un sos picant interesant, dar nu scaldător. 

Luăm miere naturală de hrișcă ca îndulcitor, ceea ce conferă preparatului un gust foarte interesant. Vă recomandăm cu tărie să vă alăturați, un astfel de semifabricat trebuie să stea pur și simplu pe rafturile pubelelor fiecărei gazde!

 

ingrediente:

1. vinete - 750-800 g

2. roșii - 80 g

3. ardei iute -? bucată de păstăi

4. ardei gras - 250 g

5. usturoi - 1 cap mare

6. ceapa de bec -? partea capului

7. miere - 50 g

8. otet - 65 ml

9. 
   
   
   

   ulei vegetal - 50 ml

10. sare - 15 g.

 

Notă: randament - 750 ml de semifabricat.

Vinetă minunată cu sos „Spark” pentru iarnă: proces de gătit

În primul rând, vom pregăti vinetele - le spălăm și ștergem cele albastre selectate, tăiem cozile pe ambele părți. Dacă varietatea micuțelor tale albastre nu este absolut amară, poți sări peste următorul pas. Ei bine, pentru încredere, vom mai sări vinetele pentru a îndepărta amărăciunea - tăiem tot albastrul în bucăți mari, le punem într-un bol adânc, stropim cu o mână de sare, lăsăm două ore..

 

După timpul indicat, luăm o sită, punem cele albastre în ea, clătim sub apă răcoroasă, scobind toate bucățile de exces de sare. Strângeți vinetele cu mâinile, uscați-le ușor pe un prosop de bucătărie.

 

Acum puteți merge în două moduri - prăjirea sau coacerea. Cu prima opțiune, totul este clar - aruncăm vinetele într-o tigaie încălzită cu ulei, prăjim până se rumenesc. Pentru coacere, puneți toate cele albastre într-o matriță, turnați ulei peste ele, trimiteți-le la un cuptor încălzit timp de 25 de minute, temperatura trebuie să fie de 200 de grade, nivelul este mediu. Dacă nu există o încălzire superioară în cuptorul dvs., întoarceți-le pe cele albastre după 15-20 de minute de gătit.

 

Pregătim toate produsele pentru sosul „ușor”. Spălăm ardeii decojiți, ceapa, usturoiul și o cantitate mică de roșii, uscăm legumele.

 

Aruncați toate ingredientele în bolul blenderului, macinați câteva minute. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne obișnuită.

 

Combinați amestecul de ardei-roșii cu un vârf de sare de masă, o porție de miere și oțet, amestecați totul bine.

 

Pentru preparare, avem nevoie de borcane spălate și sterilizate cu atenție, așa că vom avea grijă de acest proces cu o zi înainte, selectăm metoda de sterilizare individual pentru noi înșine, deoarece este mai convenabil. Punem câteva linguri de sos în fundul conservelor, apoi punem vinetele prăjite.

 

Umplem borcanul cu astfel de straturi până în vârf. Se agită puțin, astfel încât să nu existe goluri în borcan.

 

Luăm o cratiță cu apă caldă, aruncăm o bucată de țesătură densă la fund, așezăm borcanul cu un gol pe ea, punem tigaia pe aragaz. Sterilizăm conserva (0,5 l) în 15 minute din momentul în care apa fierbe.

 

Scoateți cu grijă borcanele din apă fierbinte, înșurubați-le imediat, lăsați-le cu susul în jos sub o pătură pentru o zi. Depozitați vinetele într-o cameră rece.

    

Bucura-te de masa ta!