Reteta de gatit cu fotografii pas cu pas cu carne de porc conserve pentru iarna acasa

Descriere

Carne de porc - un preparat simplu și hrănitor, care poate fi foarte ușor preparat cu propriile mâini acasă. Disponibilitatea produselor, indiferent de sezonul lor, vă permite să gătiți o astfel de carne de porc în orice moment al anului.

Astfel de conserve pot fi pregătite pentru iarnă, deoarece își păstrează perfect proprietățile timp de șase luni din momentul pregătirii. Un astfel de carne de porc va fi un ajutor excelent pentru gospodine, cu un timp limitat petrecut în gătit..

Mărimea convențională a porțiunii de semifabricat va permite oricui să obțină suficient în câteva minute, iar senzația de foame nu își va aduce aminte de sine mult timp. Acest lucru va fi facilitat de combinația armonioasă și proporțiile raționale de carne de mazăre și mazăre, pe care le propunem să diversificăm preparatul. Printre numeroasele modalități de preparare a cărnii de porc, precum tocană de conserve cu fasole roșie, porumb sau ciuperci, aceasta a fost aprobată pentru gătit ca fiind cea mai rapidă și mai interesantă. Și nu am greșit în alegerea noastră, pentru că farfuria s-a dovedit, după cum se spune, „linge-ți degetele”! Acest gol gustos va veni la îndemână pe drum, îl puteți lua cu dvs. ca prânz la muncă. Gătită în primăvară, va fi o gustare rapidă și excelentă în țară..

Carnea de porc se va dovedi moale și fragedă, iar mazărea, după ce a absorbit bulionul de carne bogat, asezonată cu mirodenii și umbrită cu ceapă, va deveni pur și simplu aerisită, ca și cum vasul ar fi gătit într-un aragaz lent. O rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas ale tuturor acțiunilor te va ajuta să vezi întregul proces de fabricație de la început până la sfârșit cu propriii tăi ochi. Veți constata că păstrarea produselor din carne nu este doar ușoară, dar și foarte interesantă.. Vă așteptăm cu nerăbdare să vă auziți cu privire la acest porc de conserve de iarnă! 

ingrediente

• Carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi, 1 kg
• Mazăre verde uscată, 400 g
• Grăsime de porc 600 g
• Ceapa 1 buc.
• Mazăre Allspice 5 buc. pe cutie
• Boabe de piper negru 5 buc. pe cutie
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare de masă după gust
• Foaie de dafin 1 buc. pe cutie

paşi

1. Pregătiți toate ingredientele necesare afișate în fotografie. Proporțiile produselor indicate în rețetă vă vor permite să obțineți patru conserve de jumătate de litru de tocană de porc la ieșire..

   

2. Spălați carnea de porc și untura proaspătă în apă rece. Pat alimente uscate cu prosoape de hârtie. Îndepărtați pielea din grăsime și, de asemenea, eliminați toate filmele și venele din carne. Tăiați carnea în porții, așa cum se arată în fotografie.

   

3. Puneți carnea pregătită într-un bol adânc. Condimentează-l cu piper negru măcinat și sare. Clătiți boabele de piper negru în apă curgătoare, eliminați-le din excesul de umiditate și adăugați-le la carne de porc. Se amestecă bine piesa de prelucrat.

   
   
   
   

   

4. Se adaugă ceapa decojită, se taie în fâșii mici și se amestecă bine din nou. Lăsați carnea pe masă un timp, astfel încât să fie înmuiată și ușor sărată.

   

5. Pregătiți borcane și capace pentru ele. Clătiți-le în apă caldă și bicarbonat de sodiu, apoi clătiți bine. Sterilizați recipientele de sticlă timp de cinci minute cu abur sau în cuptorul cu microunde și fierbeți capacele în puțină apă timp de două minute. Dacă veți folosi capace de staniu convenționale pentru îmbinare, îndepărtați benzile de cauciuc din ele și puneți-le deoparte, apoi reveniți inelele O la locul lor după ce metalul s-a răcit. În partea de jos a conservelor preparate în acest fel, coborâți frunzele de dafin spălate și mazărea încinsă, apoi, tamponând, puneți carnea pregătită. Va dura aproximativ jumătate de conserve, după cum se arată în fotografie..

   

6. 
   
   
   

   Clătiți cantitatea de mazăre indicată în rețetă în mai multe ape și împărțiți-o în mod egal între toate borcanele. Umpleți conținutul borcanelor cu apă rece, al cărui nivel ar trebui să fie cu două degete sub gâtul borcanului. Piesa de prelucrat va arăta ca în fotografie.

   

7. Acoperiți borcanele cu capace și așezați într-un vas cu apă la temperatura camerei pentru tratarea ulterioară a căldurii. Asigurați-vă că instalați un suport special pe fundul tăvii sau așezați o covorașă din silicon - în cazuri extreme, acoperiți partea inferioară cu o cârpă de bumbac în mai multe pliuri. Puneți vasul pe aragaz cu un împărțitor de foc. Adăugați apă în recipient, astfel încât să acopere borcanele până la umeri. Acoperiți cratița cu un capac și întoarceți aragazul la foc mediu. Aduceți apa la fiert într-o cratiță și începeți să numărați. Timpul de gătit pentru o porție de carne de porc conserve este de 60 de minute.

   

8. Între timp, măcinăm slănina și topim-o într-o tigaie cu pereți groși la foc mic. Amestecați mâncarea din când în când și asigurați-vă că îndepărtați bucățile care au devenit prea dure din grăsime pentru a evita arderea și întunecarea produsului finit..

   

9. Turnați grăsimea pregătită într-un borcan..

   

10. După trecerea timpului de sterilizare, scoateți borcanele de porc de pe masă și gustați produsul. Dacă este necesar, adăugați sare în vas, apoi umpleți preparatul cu grăsime de porc.. Reglați-i cantitatea la discreție, dar cu cât există mai multă grăsime, cu atât va fi mai gustos produsul finit și cu atât va fi mai bine păstrat în viitor.. Rotiți capacele și întoarceți-le în sus pentru o oră. Acest lucru va permite grăsimii să crească și să se amestece cu carnea. Nu trebuie să înfășurați conserve. Carnea de porc răcită cu mazăre va arăta ca în fotografie.

    

11. Păstrați o piesă de lucru închisă timp de șase luni într-un subsol rece, bine ventilat și păstrați un borcan deschis la frigider pentru cel mult trei zile, acoperindu-l cu un capac de nailon. Asigurați-vă că reîncălziți conservele înainte de a le servi sau folosiți-l pentru a face supă.

    

    Bucura-te de masa ta!