Gherkins crocanti conserve pentru iarnă - o rețetă foto pas cu pas pentru gătit conform gost acasă

Descriere

Ardei conserve - unul dintre cele mai populare semifabricate fabricate, care pot fi achiziționate foarte ușor în magazin, cu toate acestea, este la fel de ușor să îl pregătești acasă. Este vorba despre un astfel de aperitiv de legume care va fi discutat în această rețetă foto pas cu pas.. Ardeii crocanti in casa, crocanti, vor fi cel mai fin aperitiv, perfect cu multe feluri de mâncare, vor avea cu adevărat gust ca în magazin. Care este diferența dintre ardeii și castraveții murați obișnuiți? Da, doar ca mărime și diferă. Murașii ar putea fi incluși în același grup, dar dacă te uiți la ea, atunci toți ardeii sunt murături, dar nu toate murăturile sunt murături..

Vom păstra castraveții mici de astăzi în conformitate cu GOST în borcane mici de jumătate de litru. În mod tradițional, adăugăm o cantitate mică de condimente la piesa de prelucrat după gust, fără de care saramura nu va mai fi deloc saramură, precum și frunze de struguri sau coacăze. Recoltarea noastră nu se va descurca fără usturoi cu frunze de dafin, așa că totul este în funcție de canon. Există un secret datorită căruia nu se înmoaie ardeii în timpul perfuziei și rămân aceiași crocanti, dar veți afla mai multe despre acest lucru din rețeta în sine.. Să începem să gătim conservele de ardei pentru iarnă acasă.

ingrediente

• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Zahar granulat 4 linguri. L.
• Câți ardei vor intra în borcan
• Otet 9%, 3 linguri. L.
• Boabe de piper negru 6-7 buc.
• Cocuri 2-3 muguri
• Foaie de dafin 2 buc.
• Usturoi după gust
• Frunzele de coacăz la gust
• Frunzele de struguri după gust
• Dill la gust

paşi

1. În primul rând, mergem pentru principalul nostru ingredient - castraveți. Întrucât pregătim ardei clasici, alegem fructe mici de 7 până la 9 centimetri lungime. Această mărime de castraveți, conform GOST, este considerată norma pentru ardeii conserve. Clătim bine castraveții în apă rece și iată secretul promis al ardeiului crocant: turnați legumele cu apă rece timp de 1-2 ore, schimbându-l periodic.

   

2. De asemenea, asigurați-vă că pregătiți restul ingredientelor de care avem nevoie astăzi pentru a face această gustare de iarnă copioasă și suculente.. Nu este recomandat să se regleze cantitatea anumitor ingrediente, deoarece atunci gustul inițial al piesei se poate schimba.

   

3. 
   
   
   

   În această etapă, aducem apa curată filtrată la fierbere, în aceeași perioadă trimitem conservele împreună cu capacele pentru sterilizare. Puteți alege absolut orice metodă pentru pregătirea containerelor, cea mai convenabilă pentru dvs..

   

4. Începem să umplem borcanele uscate preparate cu ingrediente. Pentru a face acest lucru, acoperiți fundul fiecărui borcan cu mai multe frunze de verdeața selectată, puneți câteva umbrele de mărar, o frunză de dafin, câteva boabe de piper negru parfumate și muguri de cuisoare acolo. După aceea, umpleți borcanele cu castraveți crocanti destul de bine spălați, așa cum se arată în fotografie. Nu uitați să răspândiți umbrele de mărar între legume. Se toarnă castraveții într-un borcan cu apă clocotită dintr-o cratiță, se lasă 10 minute și se scurge înapoi.

   
   
   
   

   

5. Încă o dată, aduceți lichidul la fierbere, repetați manipularea umplerii conservelor și întorcând lichidul în tigaie încă de 1-2 ori. De fiecare dată când insistăm castraveții în apă clocotită nu mai mult de 10 minute.

   

6. Când apa clocotită a fost scursă din conservă pentru ultima dată, trimitem cantitatea pregătită de sare de rocă și zahăr. Amestecați ușor ingredientele astfel încât sarea și zahărul să se disperseze uniform în saramură și să se dizolve complet în ea, fierbeți din nou lichidul, la final adăugați cantitatea de oțet specificată în ingrediente.

   

7. Acum umplem borcanul cu dovlecei cu marinata deja pregătită până la vârf și le rulăm ermetic folosind o cheie specială. Întoarcem conservarea cu susul în jos până se răcește complet, apoi o punem în cămară pentru depozitare. Gherkins crocanti conserve, închise ca într-un magazin, gata pentru iarnă.

   

   Bucura-te de masa ta!