Salata de vânători: rețete pentru preparate pentru iarnă

Chiar și în urmă cu patruzeci de ani, salata de vânătoare se prăbușea pe rafturile magazinelor sovietice. De atunci, acest gol a fost îndrăgit de mulți datorită gustului său dulce și acru și a nuanțelor de culoare strălucitoare. Firește, multe gospodine au început să pregătească acest fel de mâncare pentru iarnă..

Produse obligatorii:

• 3 kg de roșii coapte;
• 1,2 kg morcovi;
• 1,2 kg de ceapă de salată;
• 1,2 kg piper dulce;
• 380 ml ulei;
• 320 g zahăr;
• 45 g sare;
• 120 ml otet.

Progresul gătitului:

1. Toate legumele se spală și se curăță.
2. Morcovi tocați.
3. Roșiile se taie în felii subțiri.
4. Se toacă ardeiul și ceapa la întâmplare.
5. Toate produsele preparate se introduc într-o cratiță, se adaugă zahărul, uleiul și sarea, fierte timp de 25 de minute.
6. La sfârșitul gătitului, se toarnă oțet, se amestecă.
7. Salata fierbinte se pune în borcane.
8. Recipientul umplut este sterilizat suplimentar timp de 20 de minute, sigilat.

Băncile sunt întoarse și învelite, după răcirea completă, sunt transferate în pivniță.

Salata de vânător în 5 minute (video)

Preparat fără sterilizare

O formulare simplificată care nu implică sterilizare suplimentară nu poate fi ignorată. Cel mai simplificat proces de gătit nu privește vasul de gustul său uimitor, piesele de lucru sunt de asemenea depozitate în siguranță. Salata de gătit este o plăcere..

Produse obligatorii:

• 0,6 kg morcovi;
• 0,6 kg de ceapă de salată;
• 1,2 kg de castraveți;
• 1,2 kg de roșii coapte;
• 35 g sare;
• 70 ml ulei;
• 45 ml otet.

Progresul gătitului:

1. Castraveții sunt spălați, tăiați capetele și tăiați în inele, a căror grosime nu trebuie să depășească 1 cm. Așezați-le într-o cratiță.
2. Cojiți și spălați ceapa, tocați-o în cubulețe și puneți-o și într-o cratiță.
3. Morcovii se spală și se curăță, se freacă, se toarnă la alte legume.
4. Legumele tocate sunt fierte timp de 15 minute.
5. Tăiați roșiile pre-spălate și puneți-le într-o cratiță, fierbeți încă 15 minute.
6. Apoi adăugați sare și zahăr, oțet și ulei, amestecați.
7. Salata se distribuie în borcane, se închid ermetic.

Recipientul este întors și învelit, răcit, transferat într-un loc răcoros.

Salata de vânător cu varză

Acest preparat este îmbogățit maxim cu vitamine. În plus, are un gust picant, destul de înțepător. O astfel de salată este demnă de a fi pe masa festivă. Într-o zi obișnuită, va fi adăugarea perfectă a preparatelor din carne și a preparatelor simple..

Produse obligatorii:

• 350 g varză;
• 120 g roșii;
• 120 g piper dulce;
• 120 g ceapa de salata verde;
• 150 g morcovi;
• 200 g de castraveți;
• 80 g de usturoi;
• 45 ml ulei;
• 45 ml otet;
• 45 g zahăr;
• 45 g sare;
• 10 g ardei iute;
• 8 g boabe de piper;
• 8 g condimente;
• 5 g frunze de dafin.

Progresul gătitului:

1. Varza se spală și se toacă în fâșii subțiri.
2. Tăiați ardeii și roșiile dulci în bucăți mici.
3. Castraveții sunt decojiți și tăiați în felii.
4. Morcovii sunt de asemenea decojiți, tăiați în bare.
5. Tăiați ceapa pre-spălată și decojită în jumătate de inele.
6. Se toarnă ulei în tigaie și se toarnă absolut toate legumele pregătite, se toarnă puțină apă, zahăr, sare.
7. Se macină ardeiul iute și se pune într-o cratiță, se adaugă condimente.
8. Aduceți amestecul de legume la fiert, turnați în oțet și agitați.
9. Am pus legumele calde în borcane, am adăugat usturoiul.
10. Sigilați imediat recipientul bine, întoarceți-l și înfășurați-l..

Reteta clasica

Acest tip de gustare a căpătat o imensă popularitate. Puțină înțepenie, puțină dulceață, puțină amărăciune și multe culori și vitamine. Iată caracteristica acestei gustări pe care mulți o iubesc atât de mult pentru asta..

Produse obligatorii:

• 1,2 kg de varză;
• 1,3 kg morcovi;
• 1,2 kg de ceapă de salată;
• 2,5 kg de roșii coapte;
• 0,8 kg piper dulce;
• 220 g zahăr;
• 80 g sare;
• 220 ml ulei;
• Oțet de 180 ml;
• 8 g piper.

Progresul gătitului:

1. Morcovii se taie în cercuri și se transferă într-o cratiță.
2. Se toacă varza în fâșii subțiri și se întinde pe morcovi.
3. Apoi puneți ceapa tăiată în prealabil în jumătate de inele.
4. Ardeii dulci, curățați anterior de semințe, se taie în jumătate de inele..
5. Nu toacă roșiile foarte grosier, pune-le într-o cratiță.
6. Se toarnă ulei și oțet în amestecul de legume, se adaugă piper, precum și sare și zahăr, se toarnă timp de 10 minute.
7. Amestecul de legume fierbinte se pune în borcane.

Recipientul este sterilizat timp de 10 minute și apoi este sigilat.

Salată cu roșii verzi

Nu mai puțin gustoase decât cu roșiile coapte, salata de vânătoare se obține cu roșii verzi. Dimpotrivă, are o aromă și mai bogată decât o gustare clasică. Are o notă specială care adaugă rafinament mâncărurilor..

Produse obligatorii:

• 0,8 kg piper;
• 0,8 kg varză;
• 0,8 kg roșii verzi;
• 0,8 kg morcovi;
• 0,8 kg de ceapă de salată;
• 70 g usturoi;
• 220 ml ulei;
• 180 g zahăr;
• 180 g sare;
• 5 g frunze de dafin;
• 8 g boabe de piper;
• 120 ml otet.

Progresul gătitului:

1. Ardeiul este spălat și decojit, tăiat în jumătate de inele.
2. Varza se toacă în fâșii.
3. Roșiile și castraveții se taie în felii.
4. Morcovii se rumenesc.
5. Amestecați toate legumele într-o cratiță și adăugați-le usturoiul tocat.
6. La acest amestec se adaugă condimente, zahăr și sare, infuzate timp de 1 oră.
7. Abia atunci amestecul de legume este încălzit pe aragaz..
8. Într-o altă cratiță, uleiul se amestecă cu zahărul și sarea, se adaugă oțetul, se aduce la fiert și se toarnă în amestecul vegetal.
9. Salata se fierbe 20 de minute.
10. Fierbinte, este așezat în borcane și sigilat.

Secrete ale golurilor de succes

Salata de vânător este o gustare minunată, care se păstrează bine și are un gust delicios. Pentru ca piesa să fie perfectă, trebuie să urmați anumite reguli:

• oțetul de mere sau vin va oferi salatei o aromă mai bogată;
• sarea iodată nu poate fi utilizată, este acest produs care promovează fermentația;
• gustul depinde în mare măsură de alegerea uleiului, se recomandă utilizarea rafinatului;
• trebuie să puneți salata exclusiv în borcane sterile;
• piesa de prelucrat trebuie să se răcească încet, pentru aceasta trebuie învelită.

Salată de vânătoare pentru iarnă (video)

Este destul de dificil să faci fără preparate vegetale iarna, deoarece în sezonul rece corpul simte acut o lipsă de vitamine. Salata de vânătoare este una dintre cele mai bogate preparate cu proprietăți utile. Conține o cantitate incredibilă de legume. Aperitivul se dovedește a fi bogat, luminos, gustos și sănătos. Există un minim de costuri atât materiale cât și fizice, iar toată iarna vă puteți încânta pe voi și pe cei dragi cu o salată aromată și suculentă.