Salate de dovlecel incredibil de delicioase pentru iarnă: rețete - linge-ți degetele!

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Salată de dovlecei și castraveți pentru iarnă
  • Salată de dovlecei pentru iarnă fără sterilizare - îți vei linge degetele
  • Salată delicioasă de dovlecei cu orez în borcane de litru
  • Zucchini cu rosii "amestec de legume"
  • Salată de dovlecei pentru iarnă cu maioneză
  • Amestecă dovleceii cu vinetele
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Pentru un începător

Continutul redus de calorii si aroma delicata delicata au facut din dovlecelul una dintre legumele mele preferate. Gospodinele pricepeți pregătesc diverse gustări și murături din dovlecel. Aceste legume sunt umplute și coapte. În plus, pregătesc salate de dovlecel pentru iarnă - îți vei linge degetele! Rețete pentru prepararea unor astfel de salate de iarnă delicioase pe care vreau să le împărtășesc cu voi în acest articol.

Salată de dovlecei și castraveți pentru iarnă

În multe salate de iarnă, puteți găsi o astfel de combinație precum castraveți și dovlecel. În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți o salată delicată de castraveți și dovlecei pentru iarnă. O astfel de mâncare delicioasă picantă va fi un bun ajutor pentru orice sărbătoare de iarnă.

Compoziția salatei conține multe ingrediente diferite, ceea ce indică prezența vitaminelor și nutrienților în ea. Dar, în același timp, toate ingredientele conțin un minim de calorii, astfel încât acest fel de mâncare nu va dăuna cifrei..

Produse:

• Zucchini - 1,4 kg;
• Castraveți tineri - 1,5 kg;
• Roșii mici - 1 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Usturoi - ½ buc .;
• Sarea - art. l .;
• Verdeaţă;
• Zahar - 200 g;
• Pasta de rosii - 200 ml;
• Ulei - 2 linguri. l .;
• Acid (oțet) - ½ lingură.

Notă pentru gazdă: dacă freci morcovii pe o răzătoare prea fină, sucul nu va mai emana din morcovi. Și sucul de morcovi din această rețetă clasică este un ingredient esențial..

1. Salata de gătit cu dovlecei și castraveți începe cu pregătirea preliminară a ingredientelor farfuriei. Spăl bine castraveții și dovleceii și apoi îi decojesc.
2. Apoi am tăiat legumele în cuburi chiar mici.
3. Morcovii sunt, de asemenea, spălați și curățați, apoi frecați pe o răzătoare medie.
4. De asemenea, cojesc căței de usturoi și îi tai în felii mici..
5. Am pus toate legumele preparate într-un recipient emailat și am amestecat. Apoi adaug zahărul și sarea, pasta de roșii, usturoiul și uleiul.
6. Am pus amestecul finit la foc mic și carcasă după ce a fiert 40 - 45 de minute, fără să uit să se agite periodic.
7. După patruzeci de minute de tocană, puteți adăuga pătrunjel tocat fin și mărar în legume. O țin la foc mic încă încă cincisprezece minute. Apoi scot piesa de prelucrat din aragaz. La final am turnat oțet.
8. Transferați salata în borcane pre-sterilizate cât sunt încă fierbinți. Apoi le rostogolesc sub capac și le pun la foc până se răcesc complet.

Salata poate fi consumată în patruzeci de minute. Gustos și sănătos!

Salată de dovlecei pentru iarnă fără sterilizare - îți vei linge degetele

„Lăsați-vă degetele” este numele unei salate cu dovlecel pentru iarnă, modul de pregătire pe care vreau să îl împărtășesc cu voi.

În mod firesc, fiecare gospodină pregătește o salată de dovlecei pentru iarnă „Îți vei linge degetele” după propria rețetă: cu vinete, morcovi, roșii etc. Există un număr foarte mare de variante de produse incluse în piesa de prelucrat. Vă voi oferi propria mea versiune.

Componente ale piesei de prelucrat:

• Zucchini - 2 kg;
• Roșii - 500 g;
• Verdeaţă;
• Ardei iute - 300 g;
• Morcovi și ceapă - 400 g fiecare;
• Ulei - 125 ml;
• Sarea - art. l .;
• Pasta de rosii - 100 g;
• Usturoi - ½ buc .;
• Zahar - ¼ pahar;
• Otet - 2 linguri. L.

Turn un pic de ulei într-o cratiță cu pereți groși și îl pun pe aragaz.

1. În timp ce untul se încălzește, voi avea grijă de legume. Inițial, trebuie să tocați ceapa cu pene și să le prăjiți într-o cratiță până se rumenesc.
2. Apoi toacă morcovii pre-curățați pe o răzătoare grosieră și îi adaug în ceapă. Am prăjit aproximativ zece minute, amintindu-mi să agit sistematic.
3. Următorul ingredient este ardeiul gras. După ce șterg semințele din legume, am tăiat-o în fâșii subțiri. Se adaugă la restul ingredientelor într-o cratiță.
4. Apoi apelez la roșii. Dacă roșiile sunt dure, cel mai bine este să le coajați. Adaug roșii tocat grosier în restul ingredientelor și mai fierb sub capac timp de aproximativ zece minute, amestecând constant.
5. Adaug sare și zahăr în cratiță. Amesteca si toarna pasta de rosii. Încă o dată, am amestecat bine și mai fierbem aproximativ 10-12 minute la foc mic.
6. În timp ce legumele se toacă, este timpul să faci dovlecelul. Dovleceii tineri nu pot fi decojiți de pe piele, dar de la supraîncărcat este mai bine să îndepărtați coaja dură și să o coajați din semințe. Tăiați pulpa în cuburi, adăugați-o în cratiță la legume și fierbeți carcasa sub capac pentru încă cincisprezece minute.
7. În sfârșit, adaug ierburile tăiate mărunt și usturoiul. Se amestecă bine și se ține la foc mic aproximativ 4 minute.
8. Adaug oțet în recipient și las salata să se rumenească câteva minute.
9. Salata cu dovlecel „Lăsați-vă degetele” este gata. Puteți să-l puneți în borcane și să-l rolați pentru iarnă.

Sfat: pentru a elimina cu ușurință coaja de roșii, trebuie să faceți o tăietură încrucișată pe fiecare legumă, apoi puneți-le în apă clocotită timp de 1 - 2 minute. După fierberea apei, transferați într-un recipient cu apă rece. Pielea este îndepărtată foarte ușor.

Dacă decideți să gătiți o farfurie fără sterilizare, atunci într-o formă răcită, o puteți servi deja la masă.

Salată delicioasă de dovlecei cu orez în borcane de litru

Salata de dovlecei pentru iarnă se poate prepara cu orez. Zucchini merge bine cu cerealele, iar în zilele de iarnă, când organismului nostru îi lipsește vitamine, un astfel de preparat cu siguranță nu va strica. Deci sa începem.

Pentru a pregăti o salată, voi lua:

• Dovlecei tineri - 1 kg;
• Ardei iute - 500 g;
• Roșii - 1 kg;
• Ceapă și morcovi - 300 g din fiecare legumă;
• Usturoi - 1/3 cap;
• Ardei iute;
• Orez - 200 g;
• Otet - 1,5 linguri. l .;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Sarea - art. L.

Inițial, voi face pregătirea orezului.

1. Fierbem boabele de orez spălate până când sunt fierte pe jumătate.
2. Am pus putin ulei intr-o cratita sau o tigaie adanca si am pus-o pe foc. În timp ce uleiul se încălzește, decojesc și toacă ceapa. Îl prăjesc până când sunt fierte pe jumătate.
3. Morcovii decojiți, tocați pe o răzătoare și adăugați la ceapă. Apoi toacă un ardei bulgar arbitrar și îl adaug și în recipient pentru legume. Reduc căldura și mai fierb legumele timp de zece până la cincisprezece minute, amintind să agit toate ingredientele.
4. Apoi adaug roșiile trecute printr-o mașină de tocat carne, ardeiul iute tocat fin, usturoiul în recipient. Amestec totul bine, sare și zahăr după gust. Am gătit legume cam cincisprezece minute.
5. În timp ce restul ingredientelor aperitive sunt pregătite, puteți face dovlecelul. Am tăiat legumele și le-am adăugat în recipient în restul salatei, în carcasă timp de aproximativ cincisprezece minute.
6. Adaug orezul semi-fiert la legume. Amestecă bine toate ingredientele și mai fierbe aproximativ zece minute. Nu în ultimul rând, adaug oțet și ulei vegetal..
7. După ce salata s-a răcit, umplu borcanele cu ea. Rulez salata în borcane de litru, pe care le sterilizez în prealabil.
8. Învelesc borcanele la foc cu capacele în jos și le păstrez în această stare până se răcesc complet.

Sfat: este indicat să nu tăiați dovlecelul prea mic, în caz contrar, puteți obține terci de dovleac.

Această rețetă simplă poate fi păstrată la conservă la temperatura camerei..

Se pare foarte gustos!

Zucchini cu rosii "Amestec de legume"

Vecinul meu mi-a împărtășit rețetele pentru coca dovlecelul cu roșii. Pregătirea semifabricatelor este foarte ușoară: fierbeți doar legumele și rulați-le în borcane. Și în zilele reci de iarnă, vă puteți bucura de salate delicioase de legume sănătoase. Deci sa începem.

1. Am tăiat dovlecelul spălat în prealabil (1 kg) în felii și le-am pus într-o cratiță sau într-o ciupercă multicooker.
2. Cojiți două cepe, tăiate în jumătate de inele și adăugați la dovlecel. Trec câțiva căței de usturoi printr-o presă și adaug în cratiță. Ardeiul bulgar tăiat la întâmplare este, de asemenea, trimis acolo..
3. Masina un kilogram de rosii cu un blender sau il trec printr-o masina de tocat carne. Adăugați la alte legume.
4. Adaug apa (100 ml) în cratiță, sare și zahăr după gust. Apoi adaug 50 ml de oțet și o treime dintr-un pahar de ulei de floarea soarelui.
5. Aduc legumele la fiert și apoi se fierbe aproximativ douăzeci și cinci de minute, fără a uita să se agite.
6. Turnam salata in borcane de litri sterilizate si o rostogolesc sub capac.

Notă pentru gazdă: este necesar să folosiți oțet cu atenție - dacă îl exagerați cu acest ingredient, salata se va dovedi acră, iar conținutul insuficient de acid acetic din amestec nu va permite legumelor să dezvăluie complet buchetul de aromă.

Zucchini cu roșii gata!

Salată de dovlecei pentru iarnă cu maioneză

Zucchini în maioneză turnat pentru iarnă este o rețetă foarte gustoasă pe care nu o știe toată gospodina. Voi împărtăși cu voi o metodă de pregătire a acestui gol magnific, care este iubit de toată gospodăria mea.

Produse:

• Zucchini - 4 kg;
• Morcovi și ceapă - 500 g fiecare;
• Sare - 4 linguri l .;
• Ardei - ½ lingură;
• Maioneza - 250 g;
• Zahar - 7 linguri. l .;
• Oțet și ulei - 250 ml fiecare.

Sfat: dacă se utilizează deja dovlecei supraîncărcați, este obligatoriu să le decojiți și să eliminați semințele, altfel salata se va dovedi amară. Dovleceii tineri nu trebuie coaja.

1. Am tăiat dovlecelul pre-spălat în cuburi mici.
2. Am tăiat morcovii spălați și curățați în bucăți mici și am tocat fin ceapa.
3. Amestecă bine toate componentele piesei de prelucrat într-un vas emailat. Le adaug maioneză, oțet și ulei, sare și zahăr după gust. Dacă doriți, adăugați piper roșu sau negru măcinat.
4. Încă o dată am amestecat toate componentele și le pun în bănci.
5. Sterilizez borcane de jumătate de litru cu un semifabricat timp de aproximativ patruzeci de minute, apoi le rostogolesc sub capacele de fier.

Iată o salată atât de neobișnuită pe care am obținut-o. Încercați cu siguranță!

Amestecă dovleceii cu vinetele

Un mix de vinete și dovlecei pentru iarnă este o salată bună din conserve pentru gospodinele care iubesc mâncărurile cu legume.

Pentru a pregăti amestecul, iau:

• Zucchini si vinete - 1 kg din fiecare leguma;
• Roșii - 200 g;
• Morcovi și ceapă - 300 g;
• Ardei iute - 200 g;
• Zahar și sare - 3 linguriți fiecare l .;
• Ulei - 150 ml;
• Condimente - opțional;
• Otet - 3 linguri. L.

Spăl legumele bine, le curăț și încep să le tai.

1. Am tăiat dovleceii tineri în cuburi de dimensiuni medii. Vinetele nu trebuie cojite, le taiem cubulețe mici (mai puțin decât dovlecelul).
2. Ardei dulce bulgar, după ce am decojit din miez și semințe, am tăiat în fâșii și roșii și ceapă - în jumătate de inele.
3. Turnam uleiul vegetal intr-un recipient mare (o cratita sau o tigaie) si il pun pe foc. Când uleiul se încălzește, adăugați legume, sare și zahăr, adăugați condimente după gust. Carcasa la foc mic timp de aproximativ o oră, fără a uita să se agite ușor cu o spatulă de lemn
4. Cu cinci minute înainte de pregătire, se adaugă oțet în recipient cu legume, se amestecă din nou.

Notă pentru gazdă: dacă există un aragaz lent, este mai bine să gătiți o salată de legume în ea, în modul „Friptură”. În cele mai multe ori multicooker, legumele se pretează la tratament termic din toate părțile, dezvăluindu-și gustul mai pe deplin.

Vasul este gata, rămâne doar să-l pui în borcane și să-l rostogolești sub capac.

Gustos și sănătos!

Videoclip delicios pe această temă:

Dacă încercați puțin, gospodăria dvs. se va putea bucura de salate de dovlecei pentru iarnă - vă veți linge degetele. Cu siguranță eforturile tale vor fi apreciate!