Fasolea în roșii pentru iarnă: 5 cele mai bune rețete

Fasolea este folosită ca ingredient într-o mare varietate de preparate, dar pot fi, de asemenea, conserve ca o gustare independentă. Una dintre cele mai delicioase sunt fasolea în roșii pentru iarnă. Poate fi preparat în funcție de o varietate de rețete..

• 650 mililitri de apă;
• un vârf de piper negru (măcinat);
• o jumătate de lingură de sare;
• o lingură completă de zahăr;
• 225 grame de pastă de roșii;
• 800 de grame de fasole albă.

Cum are loc conservele:

1. Fasolea se spală, se înmoaie timp de 10 ore (în această perioadă, trebuie să schimbi lichidul de 3 ori), iar apoi se strecoară printr-un colizor, se spală și se fierbe până când sunt pe jumătate gătite.
2. Într-un recipient separat, apa se amestecă cu pasta de tomate, sare, piper și zahăr.
3. Sosul se amestecă cu fasolea, se trimite la sobă și se aduce la fierbere. Apoi, fasolea trebuie să fie amestecată timp de aproximativ 2 ore la foc mic..
4. Gustarea preparată este așezată în borcane sterilizate, sigilată cu o cheie pentru conservare, răsturnată, izolată și lăsată timp de 2 zile.

Cusătura va fi complet gata de utilizare în 2 săptămâni. În acest timp, boabele vor fi saturate cu aromă de roșii și vor dobândi o structură moale de licitație..

Salată de fasole pentru iarnă (video)

Cu legume pentru iarnă

Fasolea merge bine cu diverse legume, astfel că multe gospodine adaugă ingrediente suplimentare la preparat, de exemplu, ceapă, morcovi, ardei gras, dovlecel. De asemenea, conservarea poate diferi în ceea ce privește utilizarea ingredientului principal: de exemplu, fasolea poate fi obișnuită sau sparanghel.

Boabe de sparanghel cu morcovi

Morcovii dau fasolea păstrează o textură crocantă, ceea ce le face o gustare minunată pe cont propriu și ca ingredient în gătit.

Pentru gătit aveți nevoie:

• 2 kilograme de fasole de sparanghel;
• 1 kilogram de ceapă;
• 1 kilogram de morcovi;
• 1 lingura sos de rosii
• 200 de grame de pastă de roșii;
• unele condimente preferate;
• 1 lingura zahar
• 1 buchet de patrunjel.

Cum să gătească:

1. Podurile sunt sortate, spălate, tăiate în fâșii.
2. Se toarnă 1 pahar de apă într-o cratiță, lichidul este pus pe foc, adus la fiert.
3. Apoi fasolea se toarnă în apă clocotită..
4. Morcovi, spălați, decojiți, râși Salate coreene.
5. Ceapa este decojită, tăiată în jumătate de inele.
6. Legumele preparate sunt turnate în păstăi, asezonate cu sos, pastă de roșii și condimente.
7. Totul este amestecat, fiert încă 10 minute, îndulcit, amestecat cu ierburi tocate, fiert încă 2 minute.
8. Salata se pune în borcane sterilizate, sigilate, puse pe capac și izolate.

Dacă există dorința unei gustări picante, inelele de ceapă nu trebuie fierte, ci pur și simplu scaldate cu apă clocotită.

Pregătirea monahală a casei

O altă rețetă delicioasă pentru aperitiv de fasole în tomate - în stil mănăstire.

Pentru asta aveți nevoie:

• 2 cani de fasole
• 500 de grame de morcovi;
• 3 păstăi de paprika;
• 4 cepe;
• 1 cap de usturoi;
• 6 linguri de cina cu pasta de rosii;
• 800 de grame de porumb înghețat;
• 3 ramuri de patrunjel;
• 3 ramuri de cilantro;
• 0,5 cani de zahar;
• 0,5 căni oțet;
• 3 linguri de sare;
• 1 lingură de desert cu piper negru măcinat;
• 1 pahar de unt.

Fasolea din conserve se face folosind următoarea tehnologie:

1. Fasolea se înmoaie peste noapte, se încinge într-un colizor și se fierbe 40 de minute.
2. Porumbul se dezgheță.
3. Morcovii se spală, se curăță de coajă, se rumenesc pentru salatele coreene.
4. Ardeiul este spălat, decojit, tăiat în fâșii.
5. Ceapa este eliberată de coajă, tăiată în jumătate de inele.
6. Verzele se clătesc, se usucă, se toacă cu un cuțit.
7. Pasta de roșii, inelele de ceapă, cuișoarele de usturoi decojite, ardeiul negru se toacă într-un blender.
8. Fasolea gătită este transferată într-o cratiță curată, umplută cu ulei, oțet și presărată cu sare și zahăr.
9. Masa se aduce la fierbere, amestecată cu sos de roșii și ardei. Amestecul se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
10. Porumbul, morcovii sunt transferați pe piesa de prelucrat, totul este adus la fierbere și scos de pe foc.
11. O gustare fierbinte este prevăzută în cutii sterilizate.
12. În plus, containerele trebuie închise cu o cheie pentru conservare..

Boabele murate sunt răcite în borcane - cu susul în jos și învelite într-un prosop cald. Acest aperitiv merge bine cu preparatele din carne și cereale..

Salată picantă italiană

Boabele în stil italian, în sos de roșii, recoltate acasă, au un gust picant picant.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• 500 de grame de fasole roșie;
• 400 de grame de pastă de roșii;
• 1 ceapa mare;
• 1 lingură de sare de desert;
• 5 căței de usturoi;
• 3 ramuri de busuioc;
• putin ulei de masline.

Cum să gătești fasolea cu legume în italiană:

1. Fasolea se spală, se sortează, se înmoaie timp de 4 ore.
2. Fasolea se răcește într-un colac, se toarnă cu 3 litri de apă, se amestecă cu sare și se fierbe timp de 2 ore.
3. Ceapa este decojită, tăiată în bucăți mici.
4. Usturoiul este decojit, transportat printr-o presă.
5. Ceapa și usturoiul se prăjesc în ulei de măsline timp de 4 minute.
6. Fasolea se amesteca cu pasta de rosii, busuioc, ceapa si masa de usturoi. Amestecul se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
7. Piesa de lucru fierbinte este transferată în containere sterilizate și sigilată. Pentru a păstra prospețimea piesei de prelucrat cât mai mult timp, aceasta trebuie pasteurizată: pentru aceasta, un borcan fierbinte trebuie învelit într-o pătură caldă și lăsat în această stare timp de 2 zile.

Cel mai bine este să utilizați un astfel de semifabricat ca ingredient pentru salate sau ca o farfurie pentru a doua cursuri de carne..

În suc propriu în borcane

Conservarea boabelor în sucul propriu este o opțiune excelentă pentru pregătirea bazei pentru diverse salate și tocanite, deoarece boabele nu trebuie să fie fierte mult timp de fiecare dată. Atât fasolea albă cât și cea roșie pot fi utilizate pentru aceste cusături..

ingrediente:

• 3 litri de apă;
• 500 de grame de fasole uscată;
• 1 lingură de sare de desert.

Cum să gătească:

1. Fasolea este mișcată, spălată, umplută cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere nivelul boabelor cu 2-3 degete. În această stare, fasolea se lasă peste noapte..
2. Apoi se scurge lichidul, se spală fasolea și se toarnă cu ele un volum similar de apă. Recipientul este așezat pe aragaz, iar conținutul acestuia este dus la fierbere și gătit timp de 1,5 ore. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, fasolea este sărată.
3. Aperitivul fierbinte este transferat în borcane curate. Recipientele sunt acoperite cu capace și trimise pentru sterilizare. Pentru conservele de jumătate de litru, sterilizarea ar trebui să dureze 15 minute.
4. Apoi piesa este prelucrată, răcită.

Boabe de sparanghel în roșii pentru iarnă (video)

Rețetele prezentate vă permit să pregătiți nu doar o gustare independentă, care va decora orice sărbătoare, ci și un preparat pentru completarea diferitelor supe, salate, feluri de mâncare, tocanite. De asemenea, conservele de fasole pot fi folosite pentru a face umplutură pentru produse coapte, găluște, tăieturi de fasole.