Quiche delicioasă cu legume - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu gătirea cu brânză la cuptor

Descriere

Quiche-ul cu legume este un fel de mâncare francez pe bază de quiche lauren, iar la oamenii obișnuiți se numește tort flăcător sau plăcintă deschisă pe bază de aluat tocat. Baza se toarnă cu un amestec de ouă, lapte sau smântână și brânză tare. În cazul nostru, miezul va fi vegetal, dar în varianta clasică, vasul este umplut cu piept de pui afumat. În această rețetă cu fotografii pas cu pas, vă vom învăța cum să gătiți o plăcintă cu brânză de legume la cuptor acasă..

Această delicatesă va atrage chiar și cei care urmează o dietă și respectă PP. Se va încadra perfect în dieta ta. Felul de mâncare poate fi servit atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz și chiar pentru cină.. Quiche poate fi servit cald sau rece. Poate fi pregătit în siguranță ca punct de reper pe masă pentru întâlnirea oaspeților sau luat cu tine în natură ca gustare.

Legumele dau mâncărurilor lejeritate, suculitate, o fac sănătoasă și gustoasă. Produsele lactate îl saturează cu proprietăți nutritive, iar baza aurie crocantă încântă nu numai ochiul, ci și gustul.

Sfat! Pentru cei care iau în considerare conținutul de calorii din farfurie și urmează cifra, vă recomandăm să luați brânză săracă în grăsimi, smântână și lapte. Nu vă limitați în orice și gătiți aluatul fără ouă, deoarece datorită faptului că prăjitura este coaptă la cuptor, nu este necesar să folosiți o cantitate suplimentară de ulei în timpul procesului de gătit și nu va fi saturat de grăsimi. Puteți reduce caloriile în timp ce prăjiți ingredientele fără a folosi ulei. Dacă aveți o tigaie antiaderentă, așezați legumele deasupra acesteia și presărați dovlecelul cu sare imediat, acestea vor trece imediat și umplutura dvs. nu va arde.

Să începem să gătim quiche delicioasă și sănătoasă conform rețetei noastre de acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuptor preîncălzit, o tigaie, o farfurie, toate ingredientele de mai sus, o jumătate de oră de timp liber și băuturi spirtoase. Amintiți-vă că toate cele mai bune mese sunt făcute cu dragoste.

ingrediente

• Faina de grâu - 200 g
• Unt 100 g
• Ouă de pui 1 buc.
• Crema acru 50 ml
• Lapte 100 ml
• Zucchini 2 buc.
• Roșii 1 buc.
• Ardei iute 2 buc.
• Aluatul de copt 5 g
• Brânză tare - 50 g
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Verzii la gust
• Ulei vegetal pentru prăjit

paşi

1. Luați tot ce aveți nevoie pentru gătit și așezați-l în fața dvs. pe suprafața de lucru. Deci nu veți pierde nimic și nu veți uita de nimic. Lăsați untul la frigider pentru a-l păstra la rece.

   

2. Începeți cu legumele. Spălați ardeii, coajați-i semințele și coada, tăiați-i în cubulețe mici. Decojiți dovlecelul și îndepărtați semințele, dacă sunt mari, de obicei se găsesc în produsele supraîncărcate. Se spală roșia bine și se toacă fin. Dacă este necesar, opăriți cu apă clocotită și îndepărtați pielea.

   

3. Puneți o tigaie la foc mediu, turnați puțin ulei de floarea soarelui. Când uleiul este fierbinte, adăugați legumele tocate, sare și piper și amestecați bine.

   

4. Când umplutura s-a rumenit, adăugați ierburile, apoi acoperiți tigaia și lăsați la foc mediu timp de 10-15 minute. În cele din urmă, legumele ar trebui să fie moi, dar să nu se desprindă sau să se transforme în terci. Scoateți-le din aragaz și așezați-le deoparte pentru a se răci..

   
   
   
   

   

5. Ia un bol adânc și cernea făina în el, acesta îl va satura de aer și va face aluatul mai pufos în viitor. Dacă nu aveți o sită pe mână, nu disperați. Puteți lua o furculiță obișnuită și cernea făina prin ea, va dura mai mult timp, dar veți obține rezultatul dorit. Presărați praf de copt deasupra făinii.

   

6. Scoateți untul din frigider și tocați-l în bucăți.

   

7. Adăugați untul tocat în făină și macinați în firimituri cu mâinile.

   

8. 
   
   
   

   Apoi luați smântână și adăugați la aluat, frământați bine. Vă rugăm să rețineți că aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Lasă-l deoparte și lasă-l să se odihnească puțin..

   

9. Ia brânză tare și prăjește-o pe o răzătoare grosieră.

   

10. Luați un vas de copt, ungeți cu unt, dar nu numai partea de jos, ci și marginile. Se presara usor cu faina deasupra.

    

11. Scoateți aluatul din bol și distribuiți-l ușor peste matriță cu mâinile, făcând baza pentru quiche. Formați părțile laterale pentru ca farfuria să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Apoi luați o furculiță și străpungeți în mod repetat baza cu ea, astfel încât să nu se umfle.

    

12. Acum începe să completați. Luați un bol adânc, rupeți un ou în el, adăugați lapte și bateți ușor. Puteți adăuga puțină sare și piper dacă vă place un gust mai picant..

    

13. În acest timp, legumele dvs. s-au răcit, deci transferați-le pe baza de plăcintă formată. Topim cu roșii felii pentru a adăuga frumusețe în farfurie.

    

14. Se toarnă uniform umplutura peste aluat și se presară cu brânză rasă.

    

15. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coace 40 de minute. Opriți-vă și verificați periodic starea aluatului și a brânzei. De îndată ce baza dobândește o culoare aurie plăcută, iar partea de sus apucă, puteți scoate tortul în siguranță din cuptor..

    

16. Quiche suculentă, gustoasă și aromată cu legume și brânză, preparată acasă folosind o rețetă foto pas cu pas, gata. Lasa tortul sa se raceasca usor si abia apoi taie-l in portii si serveste.. Bucura-te de masa ta!