Adjika `ogonek` - o rețetă pas cu pas simplă cu o fotografie cu pregătirea pentru iarnă fără gătit

Descriere

Adjika „Ogonyok” pentru iarnă potrivit pentru cei care iubesc picant, dar nu atât de mult, încât totul în gură să ia foc. Acest nume diminutiv este ideal pentru această piesă. În procesul de gătit, vom folosi ardeiul iute neschimbat, acesta va fi responsabil pentru claritatea și aroma delicioasei. Ardeiul gras va adăuga o oarecare dulceață în farfurie și îl va face să aibă un gust complet unic.. În timp ce roșiile vor completa imaginea gustului și vor face adjika fragedă și foarte apetisantă.

Veți afla ce se află în spatele creării unui astfel de semifabricat dacă studiați cu atenție simplă rețetă foto pas cu pas, descrisă mai jos. Ne vom găti adjika „Ogonyok” fără a fierbe: deci va fi mai concentrat în gust. Puteți servi un astfel de preparat ca o gustare și nici nu este necesar să așteptați iarna pentru asta. Acest preparat se potrivește perfect cu carnea gătită.. Adjika se va dovedi cu adevărat delicioasă și este foarte simplu de preparat, principalul lucru este să respectați proporțiile din ingrediente. Pe lângă faptul că acesta este un preparat gustos, este util și: usturoiul prezent în adjika combate bine microbii. Să începem să pregătim adzhika „Ogonyok” pentru iarna acasă.

ingrediente

• Roșiile 1 kg
• Usturoi 300 g
• Ardei iute 300-500 g
• Ardei dulce, roșu, 1 kg
• Sare de masă 1 lingură L.

paşi

1. Vom pregăti toate ingredientele necesare pentru prepararea adjika. Este foarte important să alegeți corect toate alimentele, în special ardeii iute.. Când o alegeți, acordați atenție densității și aromelor. Același lucru este valabil și pentru ardeii, care este mai bine să ia cele mai proaspete și mai crocante. Alege roșiile dulci, roșii bogate.

   

2. În primul rând, spălați toate roșiile cumpărate în apă rece, apoi tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit, îndepărtați tulpinile. Nu trebuie să folosiți legume supraîncălțate sau chiar ușor stricate pentru gătitul adjika..

   
   
   
   

   

3. Trimitem tot ardeiul gras într-o chiuvetă curată, o umplem cu apă și o clătim bine. Acum, cu un cuțit mic, tăiați cu grijă tulpina din fiecare fruct, împreună cu semințele, așa cum se arată în fotografie.

   

4. 
   
   
   

   Clătiți ușor ardei iute roșii, cel mai bine este să faceți toate acestea cu mănuși. Coajăm și usturoiul.

   

5. Toate ingredientele preparate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne în porții, punem toate legumele tocate într-o cratiță adâncă, iar cantitatea specificată de sare este turnată acolo. Acoperiți tigaia cu un capac sau o cârpă subțire curată, apoi lăsați să fermenteze pentru următoarele 3-4 zile. În fiecare zi, amestecați ușor adjika într-o cratiță de două sau trei ori.

   

6. Spăl bine borcanele împreună cu sifon și apoi le sterilizez, toarnă adjika aromată parfumată în ele și strâng bine capacele. Trimitem cutii cu adjika pentru depozitare la frigider. Adjika de casă „Ogonyok” este gata pentru iarnă fără gătit.

   

   Bucura-te de masa ta!