Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea ketchup-ului de roșii cu muștar pentru iarna acasă

Descriere

Ketchup cu muștar pentru iarnă, pe care o vom pregăti astăzi în conformitate cu cea mai vizuală și mai detaliată rețetă foto pas cu pas, va deveni o adevărată încântare pe masa ta. Pe lângă faptul că vom pregăti acest sos pe bază de roșii cărnoase suculente, vom folosi simultan și diferite condimente și alte legume pentru a oferi ketchup-ului un gust și gust gust unic. Într-adevăr, dacă maioneza ar fi implicată și în crearea acestui ketchup pe lângă muștar, atunci sosul ar fi absolut ideal și popular.. Ceapa nu va fi de asemenea de prisos în această rețetă, pentru condimente, puteți adăuga și usturoi, dar aici ar trebui să vă ghidați după dorințele dvs..

Acum pentru condimente pentru ketchup de tomate de casă. De fapt, nu există multe condimente suplimentare de achiziționat. În plus față de sare, zahăr și ardei standard, vom adăuga doar nucșoară în acest sos. Acest ingredient va fi responsabil pentru aroma piesei de prelucrat. Puteți adăuga, de asemenea, alte plante aromate uscate aromate după gust.. Principalul lucru este să vă amintiți că nu ar trebui să exagerați cu mirodenii, altfel piesa de prelucrat își va pierde gustul natural. Spre deosebire de produsele din fabrică, ketchup-ul de casă va fi complet sănătos, deci poate fi folosit atât de adulți, cât și de copii. Să începem să gătim ketchup cu muștar de roșii pentru iarna acasă, conform celei mai delicioase rețete.

ingrediente

• Roșii 5 kg
• Zahar granulat 500 g
• Ceapa 1 buc.
• Ulei vegetal 1 lingură. L.
• Sos de muștar, 3 lingurițe L.
• Otet 75 ml
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Nucșoară 1 lingură.
• Ardeiul negru măcinat după gust

paşi

1. Nu avem nevoie de prea multe ingrediente pentru a crea acest ketchup de casă, dar chiar și ele trebuie pregătite în avans pe blatul de bucătărie. Acordați o atenție deosebită alegerii soiurilor de roșii: fructele trebuie să fie coapte, suculente și suficient de cărnoase.

   

2. În primul rând, trebuie să clătim bine roșiile în apă rece, chiar le puteți lăsa în lichid să se infuzeze o perioadă, astfel încât să fie curățate complet de praf și murdărie. Deasupra fiecărui fruct, trebuie făcută o incizie în formă de cruce, așa cum se arată în fotografie, iar roșiile trebuie așezate într-o cratiță cu apă clocotită timp de 1-2 minute.. Acest mod de a scăpa de pielea roșiilor se numește albire și este utilizat pe scară largă în gătit..

   

3. 
   
   
   

   După ce roșiile au fost în apă fierbinte abruptă, trebuie să fie imediat imersate în apă rece, răcite și uscate. Roșiile preparate în acest stadiu pot fi deja îndepărtate ușor de pe piele cu mâinile sau cu un cuțit mic. Pe parcurs, îndepărtăm și baza densă a fiecărei roșii în locul în care este atașată de tufă.

   

4. Acum trebuie să aducem toate roșiile preparate la o stare de piure. Există mai multe opțiuni pentru acest lucru. Cea mai ușoară cale este să macinați roșiile într-un blender, dar dacă nu aveți una, puteți freca și roșiile printr-o sită.. Turnați sucul pregătit cu pulpă într-o tigaie emailată.

   

5. 
   
   
   

   O ceapă mică, deja decojită din coajă, se toacă și se transformă, de asemenea, într-un piure omogen. Nimic nu te împiedică să toci ceapa într-un procesator de alimente.

   

6. Se toarnă ulei vegetal inodor într-o tigaie din fontă, se încălzește și se prăjește ceapa tocată până se evaporă tot excesul de lichid din ea, care va dura aproximativ 3-4 minute. După aceea, turnați piureul de roșii tocat în tigaia de ceapă, amestecați ingredientele și continuați să gătiți ketchupul la foc mic.. Când masa fierbe, adăugați zahăr granulat și puțin piper măcinat sau ardei gras la ingrediente, de asemenea, în această etapă adăugați muștar și oțet la roșii. Încă o dată aducem viitorul ketchup la fierbere.

   

7. La sfârșitul gătitului pentru roșii, se toarnă sare de rocă, nu prea grosieră și puțină nucșoară aromată. La foc mic, gătește viitorul sos copios pentru următoarele 2-3 ore până la grosimea de care avem nevoie. Nu uitați să agitați periodic ingredientele cu o lingură sau o spatulă de lemn, astfel încât masa să nu ardă până la fund.. Sterilizăm în avans mai multe borcane mici de sticlă într-un abur sau în cuptor și după timpul specificat, umpleți-le cu sos picant fierbinte, astfel încât masa să fie în jurul umerilor. Imediat, strângem bine borcanele cu capace și dăm piesa de lucru timp să se răcească complet.

   

8. Aceasta completează toate preparatele.. Ketchup-ul de roșii picant de casă cu muștar pentru iarnă conform celei mai simple rețete este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!