Paste umplute - retete

Puteți face o tonă de rețete delicioase din paste obișnuite. Poate fi atât mese zilnice, cât și mese festive. Și încearcă să aducă la viață rețeta culinară originală pentru pastele de coji umplute. La urma urmei, puteți „investi” în paste mari, numite caneloni, carne tocată și umpluturi diferite, rezultând în gusturi dulci și sărate. Gătirea unor astfel de feluri de mâncare este extrem de simplă și dispar de pe masă destul de repede, literalmente, în câteva minute. Și pentru a vă asigura de acest lucru, pregătiți pastele umplute pentru cină.!

Reteta "Paste umplute cu carne tocata"

Desigur, un fel de mâncare atât de frumos și de gustos, precum pastele cu caneloni nu este încă familiar bucătăriei noastre. Suntem mai obișnuiți cu pastele navale. Dar dacă nu sunteți prea leneș și umpleți pastele cu carne tocată de vită și carne de porc, adăugând legume în farfurie, atunci se va dovedi destul de satisfăcător și apetisant. Chiar mai bine decât spaghete carbonara! Deci, pentru gătirea pastelor cu carne tocată, veți avea nevoie de:
- 250 g paste mari de coajă,
- Carne de porc și vită tocată 0,5-0,6 kg,
- 0,5 kg roșii,
- 1 ceapa,
- 250 g brânză tare,
- ? - 1 lingură sare,
- o jumătate de lingură de piper negru măcinat,
- 30 g unt,
- 3 linguri ulei vegetal.
Ceapa este decojită și tocată - puteți chiar să o transformați printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea tocată. Apoi, carnea tocată se sare, se toacă, se toarnă 2 linguri. apă și se amestecă. Uleiul vegetal este turnat în tigaie și încălzit. În ulei la foc moderat, carnea tocată se prăjește cu ceapă timp de aproximativ 15 minute, apoi se răcește la temperatura camerei. Pasta se fierbe 3 minute până când este pe jumătate gătită, astfel încât să devină elastică, dar să nu izbucnească. Apa se scurge din paste și se spală repede sub apă rece (pentru a nu se lipi).
Roșiile trebuie scaldate cu apă clocotită, apoi turnate cu apă rece, apoi curățate de ele. Roșiile „goale” se taie în felii de 0,3-0,4 mm grosime. Un sfert din brânză tare ar trebui să se rumenească, iar restul să se taie în felii subțiri.

Pastele sunt umplute cu carne tocată prăjită. Vasul de copt se unge cu unt. Pastele umplute sunt bine împachetate într-o matriță într-un singur strat și acoperite cu un strat de felii subțiri de brânză. Deasupra brânzei se așază cercuri de roșii. Iar la final vasul se presară cu brânză rasă și se presară cu unt topit (sau înmuiat).

Forma cu paste se introduce într-un cuptor preîncălzit, acoperită cu folie sau capac și se păstrează în ea aproximativ jumătate de oră la o temperatură de până la 200 C. Rețeta de paste umplute se servește fierbinte la cuptorul de pe masă. Va merge grozav cu el ca o gustare varză de gătit rapid sau castraveți murați.

Reteta "Paste umplute cu carne"
Diferă de prima rețetă prin aceea că nu folosește carne tocată, ci carne tocată cu legume. Cu o astfel de umplutură, vasul se dovedește a fi foarte fraged și suculent. Ingredientele care vor fi necesare pentru gătit sunt următoarele:
- 12 paste mari de coajă de mare,
- 200 g coadă de vită,
- 2 linguri de cașcaval ras Cheddar,
- 1 ceapa,
- 1 ardei gras,
- 1 cui de usturoi,
- 50 ml suc de lămâie,
- un vârf de chimen măcinat,
- ? linguriță frunze uscate de oregano,
- 100 ml smantana,
- un mic buchet de cilantro,
- 2/3 cana salsa de rosii.
Usturoiul, sucul de lămâie, chimenul măcinat și oregano, mărunțite printr-o presă de usturoi, se amestecă împreună într-un bol volumetric. La carne se adaugă amestecul rezultat. Ceapa mărunțită și ardeii ardei sunt de asemenea așezate acolo. Bolul este acoperit cu un capac și introdus la frigider timp de 8-10 ore, astfel încât carnea să fie bine marinată.
Pasta este fiartă în apă sărată până când este fragedă. După ce sunt aruncate într-un colizor pentru a răci și a scurge apa. Și în acest timp cuptorul se încălzește până la 180 C. Se pune în el o foaie de copt cu carne și legume și se păstrează în ea timp de 15 minute. După scoaterea foii de copt din cuptor, carnea trebuie lăsată să se răcească. Apoi, carnea răcită este tăiată fin, împăturită într-un bol cu ​​legume și amestecată cu smântână, cilantro tocat și brânză Cheddar mărunțită. Carnea tocată rezultat începe ușor pastele fierte.
Pastele umplute cu carne tocata si legume sunt trimise la cuptorul preincalzit timp de 15 minute. Rețeta pregătită „Paste de caneloni umplute” este așezată pe o farfurie pe salata răspândită pe ea în porții (3-4 pentru fiecare).

Reteta "Paste umplute cu branza si dovlecel"

Se poate întreba cum poți face un fel de mâncare delicios din lista simplă de produse prezentată ?! Se dovedește că poți! Pentru o rețetă cu o singură porție, veți avea nevoie de:
- 4 caneloni (pastă rulată),
- 100 g brânză tare,
- 150-200 g dovlecel,
- 1 ou,
- 150 g roșii,
- ? tsp condimente curry,
- ? linguriță sare,
- 2 lingurițe ulei de masline.
Zucchini (de preferat tânăr) se spală, apoi se freacă pe o răzătoare grosieră și se strecoară din excesul de suc propriu. Apoi dovlecelul ras este sărat și amestecat cu 2 lingurițe. ulei de masline. Masa se pune într-un cuptor cu microunde la o putere de 850 wați timp de 5 minute. Brânza tare este de asemenea unsă. Jumătate din ea se amestecă cu dovlecel fierbinte și condiment de curry. Carnea tocată rezultată este umplută cu paste.
Roșiile sunt decojite și tocate fin (sau frecate pe o răzătoare). Se amestecă un ou în ele și se adaugă brânza rămasă. Masa este amestecată. Un vas sau o hârtie de copt este unsă cu ulei și o treime din sosul de roșii fierte este introdus în el. Pastele umplute se pun pe sos și se toarnă cu sos. O farfurie este pregătită în cuptorul cu microunde la o putere de 850 wați timp de 8-10 minute. Se poate servi cald sau deja usor racit.

Rețetă „paste umplute” cu o fotografie cu umplutură de spanac

Pentru această versiune de paste umplute, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 12 paste mari de coajă de mare,
- 0,5 kg spanac,
- 250 g brânză ricotta,
- 150 g brânză Edam sau italiană,
- 3 dovlecei felii,
- 4 căței de usturoi,
- 100 g nuci,
- 1 ou,
- 500 ml bulion de legume,
- verdeață (busuioc, ceapă verde, maghiran),
- sare și condimente.
Spanacul se spală sub apă rece și se pune umed într-o cratiță mare, care este acoperită cu un capac și spanacul se pune la foc mic timp de 3 minute la foc mare, amestecând. Spanacul finit este așezat pe o farfurie și răcit. Dovlecelul tăiat cuburi și jumătatea de usturoi se toarnă acum în tigaie, se toarnă bulionul de legume și se aduce la fierbere. Dovleceii se fierb până se înmoaie (aproximativ 3-5 minute), apoi se toacă într-un blender. Se adaugă la masa de dovlecei? o bucată de brânză Ricotta, nuci și 2 lingurițe. cascaval ras italian, piper macinat si sare. Sosul se amestecă bine și se pune deoparte deocamdată..
Spanacul racit se spala usor cu mana si se toaca. Se amestecă apoi cu frunze de busuioc tocat, ceapă verde, maghiran, usturoi rămas, ou bătut, brânză rasă, piper și sare. Cuptorul se încălzește până la 190 C. Pastele sunt umplute cu un amestec de spanac, așezate într-o formă, umplute cu sos aromat și presărate cu brânză rasă. Forma se acoperă cu folie și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră. Decorați vasul finit cu frunze de busuioc și presărați brânză rasă fără a-l topi..

Apropo, ultima rețetă poate fi folosită și pentru un multicooker. Straturile sunt puse în dispozitiv în același mod: paste cu umplutură - sos - brânză. Multicooker-ul este setat pe modul „Încărcare” timp de 30-40 de minute. Dar pentru o rețetă de paste umplute într-un aragaz lent, este mai bine să faceți sosul mai lichid (adăugați mai multe ouă sau diluați cu maioneză, smântână). ȘI dovlecel cu carne tocată poate fi folosit ca umplutură pentru gătitul multicooker.