Ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă: gătim repede și gustoase. Cele mai bune retete cu fotografii

Ardei, morcovi, ceapă pentru iarnă

Este una dintre cele mai de succes combinații de produse. Din legumele enumerate se obțin delicioase lecho, salate, pansamente etc. Vă vor plăcea următoarele opțiuni de gătit.

Ardei, morcov, ceapă, roșii pentru iarnă

ingrediente:

Morcovi - 0,25 kg

Zahar granulat - 0,1 kg

Boabe de piper dulce - 0,3 kg

Ceapă galbenă - 0,25 kg

O linguriță și jumătate de zahăr

Ulei de floarea soarelui - 45 ml

Alege roșii roșii, cărnoase și coapte pentru o masă gustoasă și satisfăcătoare. Scoateți-le înainte de a le zdrobi. Turnați apa clocotită peste fructe, stați timp de cinci minute.

Datorită acestei proceduri, coaja este îndepărtată rapid și ușor. Tăiați roșiile decojite în mai multe părți, treceți prin plasa unei mașini de tocat carne. Turnați piureul de roșii într-un bol sau alt recipient cu fundul ferm, deoparte.

Este indicat să luați ardei multicolori, dar dacă aveți o singură culoare, atunci nu este nimic de care să vă faceți griji. După spălare, uscați ușor fructele, faceți o incizie circulară pe partea cozii, îndepărtați cu atenție centrul împreună cu semințele. Tăiați fructele în jumătate. Zdrobiți fiecare jumătate în benzi. Eliberați ceapa din coaja de sus, tocați-o în inele subțiri subțiri.

Cojiți legumele cu rădăcină de morcov, tocați-o în fâșii. Pune piureul de roșii pe aragaz, pune focul la mediu. După ce masa a fiert, puneți legumele într-un recipient, amestecați. Fierbeți conținutul timp de o jumătate de oră la foc mediu. Pentru a împiedica piesa să se lipească de fund, asigurați-vă că o agitați. Sare, adaugă zahăr. Se adaugă uleiul vegetal, se amestecă bine, se combină cu acidul acetic, se aduce masa la fierbere. Procesați recipientul cu capace, distribuiți piesa de lucru și sigilați.

Luați în considerare și morcovi cu ceapă pentru rețetele populare de iarnă. În selecția noastră veți găsi mai multe variante interesante.

Roșii Lecho, ardei, morcovi, ceapă pentru iarnă

Vei avea nevoie:

1. Bec - 2 bucăți

2. 2 linguri ulei vegetal

3. O linguriță de sare de masă

4. Roșii - 0,7 kg

5. Mugur de garoafă

6. Oțet de masă - o lingură și jumătate

7. Catel de usturoi

8. Morcov mare

Pregătiți baza de roșii: spălați fructele, îndepărtați punctul de atașare la tulpină. Tăiați roșiile în mai multe bucăți. Poate fi decojit în prealabil. Ucideți roșiile pregătite într-un blender, turnați într-o cratiță în care veți fierbe piesa de prelucrat. Cojiți legumele cu rădăcină de morcov, tocați în fâșii subțiri. 

Pune rosia pe foc, fierbe la foc mediu, adauga morcovii ras. Scoateți coaja din ceapă, spălați-o și zdrobiți-o în jumătate de inele.

Spălați ardeiul, tăiați cozile împreună cu partea centrală, spălați din nou. Tăiați fructele în mai multe bucăți în lungime. După ce masa de roșii a fiert 15 minute, se adaugă ceapa, se amestecă și se gătește încă cinci minute după fierbere. Se adaugă boabele de ardei, se amestecă. După ce a început să fiarbă, gătiți conținutul încă 20 de minute. Nu uitați să închideți recipientul cu un capac!

Scoateți capacul, adăugați ulei vegetal, sare, adăugați usturoi tocat și zahăr granulat, aruncați un mugure de cuișor. Întindeți piesa de prelucrat încă cinci minute, scoateți-o de pe aragaz. Îndepărtați cuișorii înainte de rulare. Distribuiți gustarea în borcane de sticlă, răsuciți.

Aflați și cum să gătești ardei delicioși cu morcovi.

Salată de varză, ardei, ceapă, morcovi pentru iarnă

Compoziţie:

Varză albă - 0,4 kg

Ardei iute - 0,1 kg

Morcov mediu

Cap de ceapă

Sare -? Lingura de masa

O lingură mare de zahăr

Esență acetică - 1,6 linguri.

Apă fiartă - 0,15 l

2 linguri ulei vegetal

Ardei iute - 6 buc..

Spălați legumele. Scoateți frunzele de sus de pe varza, tăiați ciotul. Lasa apa sa se scurga, toaca in fasii mici. Puneți feliile într-o cratiță sau alt recipient. Tăiați boabele de ardei în jumătate, tăiați tulpinile cu semințe. Tăiați dungile albe. Clătiți din nou fructele, tocați-le în fâșii.

Face și piper și morcov lecho.

Se toacă varza în fâșii subțiri. Se taie ceapa decojită în jumătăți, se toacă în inele subțiri subțiri. Cojiți morcovii, clătiți, tocați în fâșii lungi și subțiri. Salata de sare, se combină cu zahărul granulat. Se diluează esența de oțet în apă caldă, se adaugă în salată. Amestecați ușor legumele.

Pregătiți un recipient mic: spălați-l, încălziți-l în cuptorul cu microunde. Fierbeți capacele de staniu. Aruncați 3 boabe de piper în fiecare recipient, turnați o lingură mare de ulei, umpleți bine cu salată. Turnați saramura rămasă în cratiță în borcane. Acoperiți recipientele cu capace, trimiteți pentru sterilizare, strângeți cu șurub. Varză, ardei, ceapă, morcovi pentru iarnă gata!

Evaluează și gustă legume pentru iarnă.

Salate de iarnă roșii, ardei, ceapă, morcovi

Compoziţie:

Roșii - 3 kg

Ardei bulgar - 2 kg

Albastru - 2 kg

Morcovi - 0,3 kg

Cap de usturoi

Acid acetic - 0,1 kg

Sare de bucătărie - 0,1 kg

Ulei vegetal - 0,2 litri

Nisip de zahăr - 0,1 kg

1/5 parte păstăi de ardei iute

Ardeiul negru măcinat - o jumătate de linguriță

Luați legumele, spălați-le. Rotiți roșiile prin ochiurile unei mașini de tocat carne. Tăiați vinetele în felii. Se toacă boabele de ardei în fâșii. Se toacă ceapa în jumătate de inele. Se toacă usturoiul, morcovii și ardeii amare printr-o mașină de tocat carne. Combinați legumele, sarea, adăugați zahărul granulat, turnați în ulei vegetal, acid acetic. Aduceți legumele la fiert la foc mic, se fierbe timp de patruzeci de minute. Turnați salata în recipiente procesate, rulați imediat.

Cum îți place morcovi, ceapă - rețete pentru salate de iarnă?

Salată de iarnă ardei, morcovi, ceapă

Compoziţie:

Boabe de piper dulce - 1 kg

Bulb - 1 kg

Fasolea - 1 kg

Ulei de floarea soarelui - 0,1 l

Două linguri mari de sare

Legume cu rădăcină de morcov - 1 kg

Zahar granulat - 0,15 kg

Spălați 1 kg de fasole, înmuiați-le peste noapte în apă rece. Puneți pe foc dimineața, dați la fiert, trimiteți la foc mic până la licitație. Transferați fasolea într-un colizor. Spală legumele, toacă-le. Se taie ceapa decojită în felii pătrate. Prăjiți legumele preparate separat în ulei vegetal.

Amestecați legumele, adăugați sare după gust, puțin zahăr. Pune bolul pe aragaz, fierbe. Fierbeți conținutul la foc mic timp de 40 de minute. Clătiți borcanele, sterilizați-le în orice mod. Distribuie piesa și răsuciți.

Luați în considerare și rețete de morcovi - cele mai bune opțiuni.

Ardei, ceapă, morcovi, roșii rețetă pentru iarnă

Vei avea nevoie:

Zucchini - 85 g

Roșie medie - 3 bucăți.

Ardei iute - jumătate de bucată

Legume cu rădăcină de morcov

Cuisoare de usturoi - 3 buc.

Acid acetic - 20 g

1,6 tsp sare

Mazăre Allspice - 3 bucăți.

Un vârf de semințe de muștar

Apa - 0,3 litri

Zahar - 2,5 linguriță.

Bec

Puneți recipientele cu capace pentru sterilizare. Spălați legumele. Dacă aveți dovlecel copt, decojiți-l cu un cuțit și îndepărtați semințele. Scoateți păstăile de semințe din jumătățile de ardei. Cojiți ceapa și morcovii, tocați-o. Tăiați roșiile în pene. În partea de jos a containerelor prelucrate, se adaugă mazăre, toate căței de usturoi tocat.

Adăugați semințe de muștar. Adăugați mai întâi ardeiul gras, adăugați inelele de ceapă și morcovii. Așezați cubulețele de dovlecei. Înveliți cu felii de roșii. Pregătiți turnarea marinadei: puneți o cratiță pe foc. Se dizolvă zahărul granulat în el, sarea. După fierbere, se toarnă în oțet. Turnați legumele cu marinata fierbinte. Acoperiți recipientele cu capace sterilizate, puneți într-o cratiță pentru gătit. Se fierbe 10 minute. Întoarceți recipientele, izolați.

Face și salată de varză și piper.

Reteta pentru ardeii de iarna, ceapa, morcovii

Compoziţie:

Ardei bulgar - 0,6 kg

Ulei de floarea soarelui - 0,1 kg

Roșii verzi - 5 bucăți.

Legume cu rădăcină de morcov - 0,4 kg

Ceapă - 4 bucăți.

2 lingurițe de zahăr

Oțet - 0,1 litri

Un vârf de piper negru măcinat

Sare de bucătărie - 1,5 linguriță.

Clătiți ardeii, tocați păstăile de semințe. Se toacă fructele în fâșii subțiri. Clateste rosiile, toaca fin. Clătiți ceapa decojită cu inele. Încingeți rădăcinile de morcov decojite. Pune legumele într-un recipient, condimentează cu condimente, sare, presară cu zahăr. Se amestecă conținutul, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă ulei vegetal, se agită, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă acid acetic. Amestecați din nou, pliați în borcane. Acoperiți borcanele cu capace curate. Se pune într-o cratiță cu apă fierbinte, se sterilizează 10 minute, se acoperă cu capace și se răcește.

Aflați și cum să păstrezi ceapa pentru iarnă.

Salată de iarnă cu kohlrabi

Vei avea nevoie:

Legume cu rădăcină de morcov

Kohlrabi - jumătate din fructe

Ceapă

Cuișoare de usturoi - 2 bucăți.

Semințe de muștar - o jumătate de linguriță

Boabe de piper mici - 3 bucăți.

Frunza de Lavrushka

Zahar - 1,5 linguriță.

O lingură mică de sare

Mazăre Allspice - 3 bucăți.

Apa - 0,25 l

15 ml oțet de masă

Puneți recipientele pentru decapare pe sterilizare, fierbeți capacele. Tăiați șoriciul din cohlrabi, tocați-l în cuburi medii, albați-le pentru câteva minute. Adăugați apa sărată, transferați cuburile într-un colizor, turnați cu apă rece. Pregătiți restul de legume: Cojiți ceapa și morcovul. Scoateți ușor semințele din ardeii copți. Se toacă fructele în inele. Adăugați semințe de muștar în borcane sterilizate. Aruncați în mazărea allspice și lavrushka.

Întindeți căței de usturoi. Umpleți recipientele cu legume mărunțite și cuburi de kohlrabi. Turnați platoul de legume cu marinada. Se prepară din sare, zahăr granulat și 0,25 litri de apă. Aduceți apa cu condimente la fierbere, adăugați acid acetic la sfârșit. Acoperiți recipientele cu capace, sterilizați timp de 10 minute. Se sigilează borcanele într-un mod convenabil, se pune pe partea de jos, se izolează.

Pregătiți și legume cu orez pentru iarnă.

Lecho și salate pentru iarnă sunt pregătite de multe gospodine. În sezonul rece, aceștia sunt oaspeți bineveniți la masa de cină. Compoziția semifabricatelor poate include diverse legume, condimente, sos de roșii, zahăr granulat, ulei de floarea soarelui. Salatele cu vinete, varză și fasole sunt foarte gustoase. Asigurați-vă că încercați semnalele noastre sugerate. Cu siguranță vei fi mulțumit!