Dovlecei prăjiți în sos de roșii pentru iarnă

Vă oferim una dintre opțiunile pentru prepararea dovlecelului pentru iarnă - dovlecel prăjit în sos de roșii pentru iarnă, conform unei rețete simple. Cuburi de dovlecei sunt înmuiate literalmente în sos de roșii, usturoi și verdeață aromată. Dacă doriți, puteți face modificări, de exemplu, experimentați condimentele și condimentele, adăugați alte câteva legume, prăjiți-le separat, adăugați o notă înțepătoare adăugând ardei iute. Dar mai întâi, vă sugerăm să încercați versiunea noastră de bază, asigurați-vă că un astfel de dovlecel nu vă va lăsa indiferent. În general, vă recomandăm retete de aur pentru dovlecei pentru iarna



ingrediente:
- dovlecel - 260-280 g.,
- roșii - 370 g.,
- ardei iute - 120 g.,
- usturoi - 40 g.,
- busuioc, mărar, pătrunjel - după gust.,
- ulei vegetal 70 ml.,
- otet de cidru de mere - 30 ml.,
- paprika - 10 g.,
- sare - 10 g.,
- zahăr - 20 g.,
- amestec de piper - 5 g.



Începem procesul de gătire pregătind toate ingredientele. În primul rând, spălăm roșiile, tăiem „butele”, tăiem roșiile în bucăți arbitrare. Dacă roșiile au o piele groasă și dură, asigurați-vă că o îndepărtați făcând mai întâi tăieturi în formă de cruce pe fiecare roșie, apoi păstrându-le într-un recipient cu apă clocotită timp de un minut. Dacă pielea de pe roșii este subțire și moale, nu este necesar să o îndepărtați. Cojiți usturoiul. Pentru ardeii dulci, scoateți cutia de semințe, tăiați partiții albe moi, tăiați pulpa de ardei la întâmplare.



Utilizarea unui blender (atașament) "cuțit metalic" sau macinați toate ingredientele într-un piure de cartofi omogen. În procesul de măcinare, nu uitați să adăugați câteva crenguțe din verdele dvs. preferat.



Spălăm și uscăm dovleceii tineri, care au semințe moi și pielea fragedă, tăiați în cuburi medii, dar nu subțiri. Dacă dovlecelul este mai matur, este obligatoriu să se răzuie semințele, este convenabil să se facă acest lucru cu o linguriță cu nasul ascuțit, și, de asemenea, coaja.



Trimitem legumele tocate pregătite într-o tigaie sau o cratiță, adăugăm sare, piper, zahăr, ardei gras. Se amestecă totul, se fierbe sosul timp de 15 minute la foc moderat..



În timp ce sosul gătește, încălzim uleiul vegetal într-o tigaie separată, prăjim cubulete de dovlecel până se rumenesc.



Punem dovlecelul grosier în sos, amestecăm ușor, încălzim totul împreună două minute, turnăm într-o porție de oțet de cidru de mere, îl ținem pe foc încă un minut, îl scoatem din aragaz..



Spălăm și sterilizăm borcanele într-un mod mai convenabil pentru noi înșine. De asemenea, procesăm capacele în apă clocotită.



Umplem borcanele cu aperitivul pregătit, plutim borcanele cu capace, răcorim ziua sub o pătură, asigurați-vă că întoarceți borcanul cu capul în jos. Pune dovlecelul pentru depozitare într-o cameră rece și întunecată.



Te-ai pregătit deja dovlecel murat instantaneu.
Bucura-te de masa ta! Lăsați-vă coșurile până la capăt!