O rețetă simplă cu fotografii pas cu pas despre cum să gătești vinetele cu fasole pentru iarna acasă

Descriere

Vinete cu fasole pentru iarnă - o alegere excelentă pentru orice gazdă. O cantitate suficientă de ingrediente proteice într-o companie cu multă fibră face ca acest preparat de iarnă să fie foarte de dorit. Acest fel de mâncare se potrivește perfect pe meniurile de post. O gazdă bună va aloca întotdeauna mai multe borcane și un loc în cămară pentru gol, pentru că timpul petrecut în gătitul vara va plăti cu siguranță iarna.

Conținutul scăzut de calorii al preparatului le permite oamenilor care duc un stil de viață sănătos să-l mănânce, fără teamă să câștige kilograme în plus. Recoltarea este foarte hrănitoare, te umpli repede de ea. Vinetele cu fasole pot fi folosite ca fel de mâncare independent sau ca farfurie.

Vinetele sunt bogate în minerale și oligoelemente și le păstrează perfect în timpul tratamentului termic. Roșiile și ardeii aparțin aceleiași familii de plante ca vinetele, de aceea sunt ușor percepute de organism împreună. Fasolea este o sursă de proteine ​​vegetale ușor de digerat. Toate aceste componente se completează reciproc perfect.

Salata va atrage atât adulții, cât și copiii. Structura moale a legumelor fiarte îi permite să fie inclusă în meniul copilului după un an și jumătate, dacă este zdrobită cu un blender până la o stare păstoasă. O cantitate mică de ulei vegetal nu va afecta gustul salatei în timpul păstrării pe termen lung.

După ce am încercat multe opțiuni pentru pregătirea acestei salate pentru iarnă, am ales cele mai bune și mai simple. Vom găti vinete cu fasole pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătit și va permite legumelor să rețină mai mulți nutrienți.

Vă propunem să începeți să pregătiți cu noi un preparat neobișnuit pentru iarnă - folosiți o rețetă detaliată pas cu pas cu fotografii și puteți face o salată de vinete cu fasole rapid și ușor cu propriile mâini acasă. Veți vedea din propria experiență că este simplu. Veți fi mulțumit de rezultat, iar pentru sezonul următor, lăsați mai mult spațiu pentru această recoltă de legume pe rafturile din cămară.. Puteți păstra piesa de prelucrat pe tot parcursul anului într-o cameră rece..

ingrediente

• Vinete 1,5 kg
• Roșiile 1,5 kg
• Ardei iute 500 g
• Ceapa 500 g
• Fasolea 300 g
• Otet 9%, 3 linguri. L.
• Ulei vegetal 150 ml
• Zahar granulat 3 linguri. L.
• Sare de masă 1 lingură L.

paşi

1. Să începem cu prepararea boabelor. Trebuie sortat, îndepărtat necorespunzător pentru cereale de utilizare, apoi clătit mai întâi în apă caldă, apoi clătit în apă curgătoare rece, turnând într-un colizor. Fasolea este gătită destul de mult timp, de aceea se recomandă să le înmuiați în apă rece peste noapte înainte de a găti.. Dacă fasolea este pudră, atunci, probabil, după trei-patru ore, apa va trebui să fie schimbată pentru a preveni îmbibarea. În dimineața următoare, scurgeți apa de fasole și clătiți-o în apă curgătoare rece. După aceea, umpleți cu apă, al cărui nivel ar trebui să fie cu câțiva centimetri mai mare decât nivelul boabelor în sine. Nu este necesar să acoperiți oala cu un capac, deoarece spuma crește întotdeauna când fierbe fasolea. Fasolea înmuiată peste noapte va fi fiartă nu mai mult de 25 de minute.

   

2. 
   
   
   

   În timp ce fasolea este gătită, trebuie să pregătim roșiile. Trebuie să fie spălate în apă curentă, apoi tăiați punctul de fixare al tulpinii cu un cuțit ascuțit. Următoarea etapă în pregătirea roșiilor este albirea: pe o lingură convenabilă pentru tine, înmoați fiecare roșie în apă clocotită timp de 20 de secunde și îndepărtați. Puneți roșiile pe o farfurie să se răcească. Când toate roșiile sunt decolorate, deconectați aragazul și pregătiți-vă ca roșia să se toarne. Pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea din roșii și treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau toacați într-un blender.

   

3. Se toarnă masa aromată rezultată într-o cratiță și se pune la foc mediu. Piureul de roșii ar trebui să fiarbă. După fierbere, reduceți căldura și lăsați roșia să gătească timp de 20 de minute. Îndepărtăm spuma formată la suprafață cu o lingură înțepată.

   

4. Să pregătim ardeiul gras. Il spalam in apa curgatoare, scoatem miezul si semintele impreuna cu tulpina. Nu este necesar să îndepărtați coaja, astfel încât ardeiul să nu-și piardă forma în timpul procesului de gătit. Tăiați fiecare ardei în patru bucăți și tăiați-le în fâșii. În aceeași formă, ardeiul va fi în borcane, prin urmare, dacă aveți ardei mari, îl puteți tăia nu în patru, ci în mai multe părți..

   
   
   
   

   

5. Să pregătim vinetele pentru marcaj. Să le spălăm în apă curgătoare. Separați cozile, apoi tăiați fiecare vinete în jumătate. Tăiați jumătatea rezultată în jumătate de inele, cu grosimea de aproximativ un centimetru.

   

6. Cojiți ceapa și umpleți-o cu apă rece timp de câteva minute, astfel încât sucul de ceapă caustică să nu irite ochii la feliere. Scurgeți apa și tăiați-o în jumătate de inele sau sferturi, apoi din nou peste ele.

   

7. Punem toate legumele într-o cratiță cu roșii, amestecăm ușor și fierbem această masă la foc mic timp de 30 de minute..

   

8. După ce a trecut timpul de tocană, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet la legume. Se amestecă bine din nou și se fierbe încă zece minute.

   

9. Pregătim borcane de dimensiuni convenabile: clătiți-le în apă caldă cu sifon, clătiți-le în apă curentă și sterilizați aburul timp de cinci minute. Pregătim capacele - le spălăm, clătim și fierbem două minute, după îndepărtarea garniturii de cauciuc. Am pus cu grijă amestecul de legume fierbinți finite în borcane și l-am turnat imediat. Întoarcem conservele în sus și le învelim până se răcesc complet cu o pătură caldă. O pregătire delicioasă de vinete cu fasole este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!