Tursha de vinete delicioase și fasole - rețetă de gustări de vinete de casă pentru iarnă.

Vinetă și Burs Tursha este un delicios aperitiv picant. Preparată după această rețetă, va păstra perfect proprietățile benefice ale acestor legume uimitoare pentru iarnă. Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de muraturi savuroase picante. Gustul acrisor și mirosul uluitor de apetisant îi vor ține pe toți la masă până când vasul cu tursha este gol.

ingrediente: vânătă, cuișoare englezești, rădăcină de parsnip, radacina de patrunjel, frunza de dafin, ceapă, morcov, castraveți, ardei amar, ulei de floarea soarelui, roșie, sare, mărar, fasole, usturoi

Preparatul este destul de simplu. Alegem vinetele bine coapte, fără defecte. Le sortăm după dimensiuni, le spălăm bine, îndepărtăm tulpinile și le aruncăm în apă clocotită timp de 20-25 de minute. După ce scoateți vinetele din apa clocotită, clătiți în apă rece. Puneți vinetele finite sub opresiune, astfel încât lichidul să se desprindă.

Condiment de gătit.

Pentru condimentare, ai nevoie de castraveți (de preferință mici), roșii brune, pre-fierte (aproximativ 5-8 minute) morcovi mici, ceapă, fasole fiartă.

Spălăm legumele în apă curentă. Se toacă frunzele și rădăcinile de pătrunjel, păstârnac, toacă fin usturoiul. Amestecă ingredientele preparate.

Apoi, întindeți în straturi într-un butoi pregătit anterior, un strat de vinete alternativ cu un strat de condiment.

Acum trebuie să faci o murături.

Pentru 1,5 litri de apă, adăugați 100 g sare, condimente și ierburi după gust.

Adăugați condimente în apă și fierbeți totul. Volumul necesar de apă este jumătate din capacitatea containerului în care va fi amplasat rezervorul.

Din condimente se adaugă sare, mărar, amar și tocană, frunze de dafin.

După răcirea și filtrarea saramurii, turnați-l într-un butoi cu produse stratificate.

Punem opresiune pe turshu, acoperim cu o pânză curată și lăsăm câteva zile să crească.

Pe măsură ce legumele se instalează în recipient, puteți adăuga noi porții.

După o săptămână, scoateți saramura în exces dacă există o mulțime de ele. Apoi va adăuga ulei de floarea-soarelui, în proporție de 0,5 litri la 1 kg de vinete. După o lună și jumătate, tortul de vinete marinate și fasole este gata.

Tursha, un preparat delicios pentru iarnă și poate fi folosit ca o gustare independentă, sau consumat cu o farfurie. Stăpânește această rețetă de vinete de casă și fă-o cu ușurință acasă pentru iarnă..