Rețete coreene cu roșii coreene pentru iarnă

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Roșiile brune în coreeană pentru iarnă: cea mai delicioasă rețetă
  • Roșiile instantanee coreene
  • Roșiile într-un borcan cu condiment de morcov coreean picant
  • Roșiile picante „minunea coreeană” pentru iarnă fără sterilizare
  • Roșii „coreene” zilnice
  • Salată de castraveți și roșii „platou coreean”
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Murături pentru iarnă
• Complexitate:Media

Nutriționiștii din întreaga lume insistă pe o dietă echilibrată, dar, alături de valoarea nutritivă, este important să se ia în considerare și gustul mâncărurilor. Subtilitatea gustului și memoria gustativă sunt calități înnăscute ale unei persoane, dar sunt dobândite și cu practică. Părerea mea: în alimentația zilnică a fiecărei persoane, ar trebui să existe armonie, fără a merge la extreme. Bineînțeles, încerc să respect orientările corecte în elaborarea unui meniu de acasă, dar nu pot renunța complet la spiciness și piquancy inerente bucatelor „coreene”. Prin urmare, folosesc deseori cea mai delicioasă rețetă pentru o roșie coreeană instantanee în vară și păstrez mai multe conserve de roșii pentru iarnă, pentru a mânca cu plăcere și pentru a obține un impuls de vivacitate..

Roșiile brune în coreeană pentru iarnă: cea mai delicioasă rețetă

Această rețetă mi-a fost împărtășită de mama mea cu mulți ani în urmă. Eu și sora mea am mâncat aceste roșii murate aproape încă din copilărie. Au un gust crocant și moderat de condimentat. De asemenea, este foarte important ca atunci când îi scoți din cutie, ei să nu se desprindă și să-și păstreze forma..

Pentru borcane de 2 litri veți avea nevoie de:

• Roșii - 1 kg 500 gr .;
• Ardei dulce roșu - 3 buc .;
• Ardei iute iute - jumătate;
• Verdele de pătrunjel și marar - 10 g fiecare;
• Cuișoare de usturoi - 12 buc.

Componente pentru 1 litru de soluție dulce și acră:

• Apa - 1 L;
• Ulei vegetal rafinat - 25 ml;
• Zahar - 25 gr .;
• Sare - 25 gr .;
• Oțet de masă 9% - 100 ml.

Cum să gătească:

1. Roșiile selectăm roșii necoapte (maro) de dimensiuni medii, ferme și cărnoase, fără defecte. Iar ardeiul ar trebui să fie roșu dulce cu pereți groși, cu vene ascuțite.
2. Spălăm toate legumele și ierburile selectate. Curățăm ardeii de pulpa interioară și semințe, clătind bine sub apă curgătoare.
3. Tăiați ardeii în felii, curățați usturoiul, tocați ierburile și apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau întrerupeți-l într-un bol de blender.
4. Roșiile le tăiem în 4 părți, fără să le tăiem la tulpină cu 1-1,5 cm, o facem cu atenție, astfel încât roșiile să nu se desprindă.
5. Umpleți roșiile cu un amestec de legume și așezați-le în borcane, tăiați parte în jos.
6. Saramura pregatita: fiarta cu zahar, sare, otet si ulei de floarea soarelui, o trimitem la sticla. Se acoperă cu un capac metalic și se încălzește în apă clocotită timp de 15 minute.
7. Folosind mitts de cuptor, scoatem conservele, le sigilăm și le învelim într-o pătură.

Sfat: în loc de oțet de 9%, puteți adăuga 6%, dar aveți nevoie de 150 ml de cidru de mere.

Roșiile umplute s-au dovedit repede și gustoase.

Roșiile instantanee coreene

Prietenii și cu mine mergem foarte des la picnic vara, iar o tradiție întreagă s-a dezvoltat deja: dacă gătim carne pe foc, atunci iau aceste roșii instantanee în coreeană. O gătesc seara, iar în timpul cinei nu poți trage pe nimeni de ea. Este foarte în armonie cu carnea după gust și în culoarea roșu aprins..

Componente bazate pe două cutii de 1 l:

• Roșii - 1 kg;
• Verdeață de pătrunjel - 10 gr .;
• Busuioc verde - 2 ramuri;
• Ardei dulce bulgar - 3 buc .;
• Ardei iute - 1 buc .;
• Peste usturoi - 8 bucăți.

Umplutură de marinat:

• Zahar - 50 gr .;
• Ulei de floarea soarelui (rafinat) - 40 ml;
• Sare - 15 gr .;
• Oțet de cidru de mere 6% - 35 ml.

Să începem să gătim:

1. Selectăm legumele mici, coapte și ferme. Spălăm ardeiul cu ierburi și roșii roșii sub apă curgătoare, curățăm usturoiul din coajă și, de asemenea, scoatem tulpinile din legume.
2. Tăiați roșiile în 2 părți, tocați verdeața și tăiați ardeiul în felii, îndepărtând semințele și pulpa. Usturoiul cu piper, precum și pătrunjelul și frunzele de busuioc sunt trimise în bolul blenderului și tocate bine.
3. Într-un bol separat, pregătiți umplutura amestecând sare, zahăr, oțet și ulei rafinat în ea.
4. Luăm un bol adânc și punem roșiile în el cu jumătățile tăiate în sus, iar deasupra întindem amestecul picant din bolul blenderului și îl umplem cu marinată.
5. Acoperiți vasul cu un capac și trimiteți-l pe raftul frigiderului pentru decapare.
6. După 4 ore, trebuie să agitați bolul, iar după 8 ore puteți pune totul în borcane și, acoperit cu capace de nailon, păstrați-l în frigider.

Sfat: dacă bolul este mic, apoi așezați legumele în straturi.

Această rețetă picantă de roșii va plăti, trebuie doar să o încercați o dată..

Roșiile într-un borcan cu condiment de morcov coreean picant

Fiecare gospodină are propriul său condiment preferat, pe care încearcă să-l folosească la fiecare ocazie. Așa că fac salate de legume de vară cu condimente coreene, coaceți puiul cu el, dovleceii din conserve și roșiile cu el. Datorită combinației echilibrate de condimente (coriandru, ardei gras, turmeric și busuioc) obținem cea mai delicioasă rețetă de roșii coreene pentru iarnă.

Pentru borcane de 2 litri veți avea nevoie de:

• Roșii - 1 kg 500 gr .;
• Verdele de pătrunjel și marar - 7 g fiecare;
• Hrean - 10 gr .;
• Cocuri de usturoi - 4 buc .;
• Apa - 800 gr .;
• Condimentare - 20 gr .;
• Acid citric - 5 g.

Sfat: folosiți numai pătrunjel și frunze de mărar pentru tăiere.

Metoda de gătit:

1. Alege roșii roșii medii, dar în același timp ferm și cărnos. Spălăm toate legumele și condimentele selectate.
2. Coajă hreanul cu usturoi, apoi toacă-l fin cu ierburi.
3. Umplem borcanele cu mirodenii cu roșii, trimitem și acid citric cu condimente acolo.
4. Fierbem apa și o trimitem la sticlă. Acoperiți cu un capac metalic și încălziți în apă la temperatura de 100 ° C timp de aproximativ 15 minute.
5. Scoatem borcanul cu cârlige sau suporturi, îl sigilăm și lăsăm să se răcească.

Sfat: dacă aveți condiment fără sare, atunci pentru fiecare borcan de 1 litru, trebuie să adăugați 1 lingură. sare în apă clocotită, cu care vom turna roșii.

Notăm cea mai delicioasă rețetă într-un caiet și asigurați-vă că încercați să gătiți acest fel de mâncare.

Roșiile picante „minunea coreeană” pentru iarnă fără sterilizare

Nu trec niciodată prin rețete fără sterilizare. Totul este ușor și simplu aici și, de asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conservare: legumele au fost suficient de sterilizate, deoarece bucățile sunt diferite.

Pentru 2 cutii cu o capacitate de 1 litru, există:

• Roșii - 1 kg;
• Morcovi - 300 gr .;
• Ceapa - 300 gr .;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 170 gr .;
• Sare - 35 gr .;
• Suc de rosii - 120 ml;
• Amestec de ardei - 5 gr.

Gătirea unui fel de mâncare:

1. Alege roșii verzi - solide. Spălăm totul, separam cozile și, de asemenea, curățăm ceapa și morcovii.
2. Tăiem roșiile în felii, ceapă - în jumătate de inele și trei morcovi pe o răzătoare specială (obținem o paie lungă)
3. Puneți legumele tocate într-o cratiță cu fundul gros, adăugați condimente și adăugați ulei și roșii.
4. Se fierbe roșiile „coreene” timp de 1 oră, se amestecă ocazional.
5. Schimbăm gustarea cu păsărică în borcane și turnăm conservele, apoi o învelim într-o pătură caldă.

Fructe conserve, arată superb într-un borcan. Iar gustul te va uimi și mai mult.

Roșii „coreene” zilnice

Roșiile murate, indiferent cum le închizi, nu au gustul și mirosul fructelor proaspete culese din grădină. O astfel de caracteristică se poate „lăuda” cu următoarea rețetă cea mai delicioasă pentru o roșie coreeană instantaneu și, apropo, puteți să vă alimentați și pentru iarnă.

Pentru 3 recipiente cu o capacitate de 0,5 litri aveți nevoie de:

• Roșii - 1 kg;
• Ardei amar - o păstaie;
• Ardei iute - 300 gr .;
• Usturoi - 6 cuișoare;
• Frunze de busuioc - 6 buc .;
• Verdele de pătrunjel - o grămadă;
• Morcovi - 100 gr .;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 50 gr .;
• Zahar - 50 gr .;
• Sare - 20 gr .;
• Oțet de cidru de mere 6% - 45 gr.

Gătirea unui fel de mâncare:

1. Alegem roșiile coapte, dense, lungi, din soiurile „doamnelor doamne” sau „cremă”. Spălăm legumele și ierburile. Separați cozile roșiei și tăiați-o în jumătăți, curățați ardeiul din pulpa interioară și semințele, apoi tăiați-l în bucăți mici, trei morcovi pe o răzătoare specială (obțineți un paie atât de lung), curățați usturoiul. Tăiați verdeața.
2. Punem ambele tipuri de ardei, ierburi și usturoi într-un bol cu ​​blender și tocăm.
3. Apoi, într-un bol, combinați amestecul de legume cu ierburi, sare, morcovi, zahăr, ulei și oțet. Amestecați acest pansament, gustați-l (poate trebuie să adăugați puțină sare sau zahăr) și așteptați 5 minute până la dizolvarea ingredientelor libere..
4. Apoi luăm un bol adânc, punem roșiile tăiate pe jumătate pe fund, apoi ne îmbrăcăm cu morcovi și turnăm acolo restul de șuviță.
5. Acoperim cu un capac și îl trimitem la frigider pentru o zi, deși în acest timp este necesar să scoatem și să agităm vasul de mai multe ori.
6. Rămânem zilnic roșii în borcane, distribuind uniform umplutura, acoperim cu capace de nailon și păstrăm la frigider.

Crede-mă, această salată de roșii nu merită până iarna.

Salată de castraveți și roșii „platou coreean”

Platoul într-un borcan este convenabil și practic, mai ales dacă familia nu are o opinie comună despre ce să deschidă pentru o farfurie. Și, fără îndoială, utilizarea lor în timpul iernii face ca alimentele noastre să fie saturate de elementele necesare organismului..

În 3 borcane cu o capacitate de 1 litru, veți avea nevoie de:

• Roșii - 1 kg;
• Castraveți - 1 kg;
• Verdeață de țelină - 20 gr .;
• Verzi de mărar - 20 gr .;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Allspice - 4 mazăre;
• Oțet de masă 6% - 40 ml;
• Zahar - 50 gr .;
• Sare - 10 gr .;
• Ulei de floarea soarelui (rafinat) - 80 ml.

Cum se face o salată:

1. Selectăm roșii medii necoapte (mai întunecate decât cele maro) și roșii dense, iar castraveți - mici spinoase până la 8 cm lungime. Spălăm verdeața și legumele, îndepărtăm tulpinile.
2. Tăiați bine ierburile cu usturoiul. Tăiați roșiile în felii, iar castraveții în 3 părți. Se macină tocană într-un mortar.
3. Pune condimentele și legumele într-un bol, adaugă ulei rafinat, zahăr, sare și oțet. Se amestecă bine. Acoperim cu un capac și îl trimitem la frigider, infuzăm până la 2 ore.
4. Scoatem un bol cu ​​o gustare din frigider, îl amestecăm din nou și îl introducem în borcane sterilizate și, acoperind cu capace, îl trimitem la o cratiță pentru sterilizare timp de 15 minute.
5. Scoatem borcanele cu suporturi la rând, le rulăm și le învelim într-o pătură.

Sfat: punem borcanele de sterilizare în apă rece și așteptăm până se încălzește totul uniform.

Experimentează rețetele sugerate, iar tu și familia ta veți fi încântați de rezultat.

Am împărtășit cu voi rețetele pentru cele mai delicioase roșii coreene instant pentru iarnă. Sper sa le placi pe toate!