Determinarea celei mai delicioase rețete coreene de roșii verzi

Multe cărți de bucate ale editorilor conțin rețete pentru bucătăria coreeană, inclusiv roșii coreene în două arome: roșii coreene pentru păstrare în conserve și roșii coreene pentru iarnă rapidă.

Pentru a aprecia gustul acestor salate, trebuie să le gătiți. Atunci când pregătește orice fel de mâncare, fiecare specialist culinar încearcă să aducă propria sa aromă la cunoscuta rețetă tradițională - de aici varietatea compozițiilor verzi unite cu numele "tomate coreene".

Prin urmare, mai jos sunt prezentate mai multe dintre soiurile lor pentru a putea compara și aprecia avantajele și gusturile fiecăruia. Câteva salate bun pentru decorarea mesei, altele sunt destinate utilizării ca gustare, cu ajutorul celui de-al treilea, lipsa de vitamine în timpul iernii se umple. Și fiecare dintre ele are propriul său gust unic.

Toate mâncărurile de salată de mai jos au la bază roșii verzi, au propriul gust specific, iar unora le place chiar mai mult decât roșiile coapte. Și în combinație cu condimente coreene ele cresc, de asemenea, apetitul oamenilor care folosesc aceste salate. Dreptul de autor al fiecărui specialist culinar este de a face dintr-un fel de mâncare un plus original la rețeta sa, cu ceva propriu, individual.

Rosii verzi coreene pentru iarna

La sfârșitul verii, când o mulțime de roșii verzi pe tufișuri nu capătă în mod clar culoare pe site, în ajunul înghețurilor, locuitorii de vară preferă să scoată fructele și să le pună în interior pentru maturare. Unele fructe, care sunt mai mari decât altele, se coacă relativ repede, în timp ce altele, în loc de un set de culori, încep să se scufunde. prin urmare preferabil să le păstrezi verde, mai ales că unora le place foarte mult gustul roșiilor verzi. Puteți păstra roșiile verzi pur și simplu turnându-le în saramură sau sub formă de salate sau gustări. Multe persoane le place aperitivul de tomate verzi în stil coreean pentru iarnă. De obicei, condimentele coreene sunt picante și aromate..

Roșiile necoapte, combinate cu mirodenii, capătă un gust aparte. Una dintre aceste rețete este prezentată aici, iar cei care doresc să aplice această rețetă vor putea vedea că este cu adevărat gustoasă și ușor de preparat..

În primul rând, ar trebui să selectați roșii de dimensiuni medii necoapte și să le spălați. Apoi pregătiți alte componente de conservare pe baza a cinci kilograme de produs principal:

• morcovi, preferabil cilindrici - 2 kg;
• șapte ardei clopot de dimensiuni medii, pot fi de diferite culori;
• rădăcini de hrean în cantitate de două sute de grame;
• miez de nucă zdrobit - aproximativ o sută de grame;
• trei căței de usturoi;
• condimente - frunze de dafin, mărar cu tulpini și frunze, condimente sub formă de mazăre, semințe de caras.

Pregătim legumele pentru marcaj: morcovii, ardeii și hreanul se zdrobesc cu un mixer într-o masă omogenă continuă - tocată de legume. Tăiați roșiile în partea superioară în cruce și umpleți fiecare cu carne tocată gătită, presărați cu nuci zdrobite.

Acum trebuie să pregătiți o soluție pentru conservare: dizolvați 150 de grame de sare de masă și doi pahare de zahăr granulat în cinci litri de apă. Se fierbe această soluție și după șapte minute după stingerea focului, se toarnă un pahar de oțet de masă (șase la sută) în soluție. Drept urmare, obținem o marinadă cu care vor fi turnate legume..

După fierberea soluției, ar trebui să ridicați borcane de sticlă, clătiți cu apă și sterilizați-le în cinci minute. Pe partea de jos a fiecărui fel de mâncare, puneți una sau două frunze de laur, o duzină de mazăre allspice, tulpini de mărar și semințe de caras.

Puneți toate roșiile umplute în borcane de sticlă pregătite astfel încât să fie pline și turnați peste marinat, apoi sterilizați timp de cinci minute. Închideți borcanele cu capace sau rulați-le cu o mașină de cusat și acoperiți cu o pătură pentru răcire îndelungată.

Roșii verzi proaspăt fierte

Mod rapid

Aroma de roșii verzi în stil coreean, gătită drumul rapid, nu mai rău decât aceleași recoltate pentru iarnă. Doar timpul necesar pentru prepararea acestui fel de mâncare este mult mai mic. Ingredientele acestei cele mai delicioase salate:

• roșii verzi - un kilogram;
• patru ardei verzi din Bulgaria;
• usturoi - doi căței;
• conservanți - o lingură de sare, zahăr, oțet de masă și ulei vegetal rafinat;
• condimente - praf de piper negru, frunze de mărar, pătrunjel și coriandru.

Spălați toate legumele, tăiați roșiile în bucăți egale, tocați ardeii clopot în fâșii și tocati doar verdeața. Usturoi zdrobiți cu un usturoi. Amestecați toate legumele într-o cană mare, adăugați ierburi - condimente, apoi conservanți după gust: sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Amestecați totul bine și transferați în borcane de sticlă sterilizate și închideți-le cu capace sterilizate. Gustarea poate fi consumată într-o zi sau lăsată iarna.

Modul clasic

Nu tuturor oamenilor le plac roșiile necoapte, le lipsește gustul roșiilor coapte roșii, roșiile necoapte au un gust specific. Dar dacă sunt amestecate cu alte legume și murate, gustul specific nu numai că nu înrăutățește aperitivul, dar îi oferă și o aromă caracteristică. Astfel încât gătit roșii verzi în coreeană pentru iarnă într-un mod clasic vă oferă posibilitatea de a experimenta cu adevărat gustul lor. În acest caz, nu este necesară sterilizarea conservelor, iar salata este gata de utilizare în patru ore. Ingrediente salate:

1. doi kilograme de roșii verzi și maronii, tăiate în jumătate;
2. patru ardei dulci, doi căței de usturoi, coriandru și frunze de mărar.
3. marinada - două linguri de oțet șase la sută, aceeași cantitate de ulei, sare și zahăr.

Se toacă ardeii cu usturoi cu o mașină de tocat carne, se toacă ierburile cu un cuțit și se amestecă. Într-un borcan de trei litri în straturi se pun roșiile tocate și ierburi, toarnă marinata și închide capacul. Timp de șase ore, puneți borcanul la frigider, capacul în jos, astfel încât stratul superior să marineze mai repede. Dimineața, salata este gata de mâncare.

Soiuri de salate verzi în coreeană

Există și alte rețete coreene pentru roșii verzi. Cea mai delicioasă rețetă pentru fiecare persoană este diferită, dar baza salatelor în toate cazurile este aproximativ aceeași cu unele variații, după cum am menționat mai sus, „punctul culminant al bucătarului”. prin urmare listează toate rețetele greu de recomandat. Probabil va fi suficient să notăm caracteristicile unora dintre celelalte rețete:

• roșii picante în coreeană - această rețetă folosește în plus trei cepe pentru două kilograme de roșii. Partea inferioară a borcanului este căptușită cu frunze de plante de fructe de arbuști - zmeură, coacăze și cireșe. Legumele puse în straturi se toarnă cu saramură, iar borcanele sunt sterilizate. Borcanele rulate se răcesc în căldură;
• Roșiile în stil coreean cu ulei de susan - aici în loc de ulei vegetal, se folosește sosul de soia și uleiul de susan, asezonat suplimentar cu pătrunjel. În rețetă nu există însă ardei gras. Legumele nu sunt așezate în straturi, ci amestecul este pur și simplu amestecat și așezat în borcane sterilizate, apoi păstrat la frigider un timp;
• Roșie coreeană cu semințe de dovleac - produsul principal este murat cu vitamine incluse în semințele de dovleac. În plus, aperitivul diferă de salatele anterioare prin includerea de măsline și ulei de măsline, lămâie în compoziția sa. Ardeii și ceapa dulce, usturoiul lipsesc în rețetă. De asemenea, nu există oțet aici, a fost înlocuit cu lămâie. Semințele sunt prăjite în prealabil. Feliile de roșii și lămâie sunt stivuite în straturi, gustarea finită se păstrează la frigider.