Vinetele coreene de fast-food

Vinetele coreene de fast-food sunt un aperitiv apetisant, gustos și aromat, care decorează orice masă. Poate fi folosit ca mâncare de sine stătătoare sau ca adaos la carne, legume fierte și coapte. Mâncarea pentru gătit este disponibilă, iar unele cresc direct în grădină. Salata de vinete gata se păstrează mult timp într-un loc răcoros.

Produse:

• albastru - 1,4 kg;
• morcovi - 350 g;
• ceapa de navet - 0,3 kg;
• usturoi - 5 căței;
• oțet de masă - 60 ml;
• sos de soia - 20 ml;
• ulei - 130 ml;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• sare de rocă - 2 linguriță;
• un amestec de ardei, coriandru după gust;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit;
• condimente pentru preparate coreene - 3 linguriță.

Acțiunile noastre:

1. Scoateți tulpina de vinete, clătiți și uscați. Se toacă în felii. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul gros, puneți-le afară și prăjiți până se rumenesc.
2. Cojiți ceapa, clătiți și tocați în fâșii, lăsați-o în grăsime. Combinați cu vinetele.
3. Îndepărtați coaja de usturoi, frecați sau tocați cu un blender. Cojiți morcovii bine, tăiați-o pe o răzătoare specială. Se adaugă în recipient la restul ingredientelor. Adăugați condimente, sos și acid. Se amestecă toate componentele, se acoperă și se pun la loc rece timp de 3-4 ore.
4. După trecerea timpului, puneți legumele albastre gătite în coreeană în borcane curate. Acoperiți și sterilizați 15-30 de minute, în funcție de volumul recipientului. Rotiți și puneți sub pătură, după ce ați întors.

Vinete de stil coreean cu morcovi

Sfat! Pentru o gustare mai plină de vinete, este permisă ajustarea cantității de usturoi și piper măcinat. Pentru iubitorii de preparate mai puțin picante, ingredientul fierbinte poate fi înlocuit cu bucăți de paprika roșie.

Vinete

Cea mai picantă, salată salată. O ușoară amabilitate plăcută și condimente aromate conferă mâncărurilor o aromă asiatică. Luați în considerare cum să gătiți vinetele heh pentru iarnă, conform rețetei originale.

Produse:

• ceapa de navet - 0,2 kg;
• legume albastru-violet - 1,7 kg;
• sare - 20 g;
• chili - 1 păstăi;
• apă filtrată - 4 l;
• usturoi (cuișoare) - 7 buc .;
• ardei dulci capsicum - 250 g;
• otet 70% - 15 ml;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• ulei - 120 ml;
• cilantro (sămânță) - 2 lingurițe;
• sos de soia - 55 ml.

Reteta de vinete coreene consta in urmatorii pasi de gatire:

1. Clătiți fructele violet, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă, adăugați sare. Se pune pe aragaz și după fierbere, se gătește 5-10 minute. Vinetele trebuie să fie pe jumătate fierte. Se strecoară printr-un coliator, permițând scurgerea excesului de lichid. Scoateți tulpinile, tocați-le în cubulețe.
2. Împărțiți ceapa în 2 părți egale, coajați și tăiați-o în cuburi și fasii. Transferați primul tip pe o farfurie și trimiteți al doilea într-un recipient pentru vinete.
3. Clătiți ardeii clopot și chili, îndepărtați semințele, tocați în felii subțiri.
4. Se toarnă acid într-un recipient în conținut, se adaugă sare. Se agită, se acoperă cu o farfurie și se pune sarcina deasupra. Legumele se vor marina și se vor scurge mai repede.
5. Coji și toacă arpagicul pe o răzătoare medie.
6. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa, lăsați la foc mic. Se adaugă zahărul granulat, se amestecă. După formarea unei cruste maro aurii, opriți, presărați cu semințe de cilantro și usturoi.
7. Se condimentează legume albastre murate în stil coreean cu sos de soia și caramel, ceapă aromată. Amestecați, acoperiți și lăsați să stea timp de 30-40 de minute într-un loc răcoros.
8. Între timp, încălziți borcanele în cuptor și fierbeți capacele. Aranjați gustarea în recipiente, acoperiți și puneți-o la sterilizare. După un sfert de oră, scoateți cu atenție heh-ul din vinetele în coreeană și închideți-l. Întoarceți, înfășurați cu o pătură până când s-a răcit complet.

Vinete

Un astfel de semifabricat este păstrat la frigider sau în pivniță. Pentru un aspect mai viu, este recomandat să luați ardei copți în mai multe culori.

Salată de morcovi

Nu multe persoane le plac legumele cu piele violet. Dar cunoașterea rețetei corecte de vinete în limba coreeană va fi iubită nu numai de adulți, ci și de copii. Datorită unei metode simple, chiar și un începător în afacerea culinară se poate ocupa de gătit.

Produse:

• roșii - 400 g;
• ardei dulci - 0,15 kg;
• vinete - 0,8 kg;
• morcovi - 0,3 kg;
• ceapa de navet - 130 g;
• un amestec de ardei - 0,5 linguriță;
• ierburi proaspete - 20 g;
• coriandru - pe vârful unui cuțit;
• usturoi - 4 căței;
• otet 70% - 20 ml;
• ulei - 60 ml;
• Sarat la gust;
• miere naturală (opțional) - 1 lingură.

Vinetele în stil coreean cu morcovi sunt preparate după următorul principiu:

1. Clătiți legumele violet sub apă curentă, uscați și tăiați tulpina. Se toacă într-un bloc, se pune într-un recipient. Se presară generos cu sare, se acoperă și se lasă la cald timp de 30 de minute. Apoi treceți printr-un colizor și clătiți cu apă fiartă rece.
2. Cojiți și tocați ceapa, usturoiul. Clătiți verdeața, tocați.
3. Tăiați coaja de morcovi cu un strat subțire și răjiți-o printr-o răzătoare specială pentru salatele coreene.
4. Scoateți semințele din ardeii dulci, tăiați în felii.
5. Clătiți roșiile, îndepărtați părțile necomestibile, tocați în fâșii.
6. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă, încălziți și prăjiți vinetele pregătite la foc mic. Puneți într-un recipient convenabil, combinând cu alte ingrediente, condimente, acid. Amestecați bine, acoperiți și refrigerați timp de 2-3 ore. Vinete de stil coreean cu morcovi gata de mâncare.
7. Pentru depozitare pentru iarnă, salata este transferată într-un recipient steril și înșurubată cu capace.

Înainte de ambalarea în containere

Sfat! Dacă sunteți alergic la un produs cu miere, este permis să îl înlocuiți cu zahăr granulat.

Legume murate în stil coreean

Vinetele sunt un produs gustos, sănătos și valoros în dieta umană. Compoziția chimică a legumelor este variată. Potasiul este considerat un element important pentru îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular. Pentru a păstra toate proprietățile benefice, vitaminele și elementele, se recomandă păstrarea legumelor. Luați în considerare cum să gătiți fructe albastre în coreeană.

Produse:

• vinete - 1,8 kg;
• otet 9% - 1 pahar;
• sare de rocă - după gust;
• ulei - 120 ml;
• apă - 250 ml;
• lavrushka în frunze - 3 buc .;
• piper (mazăre) - 18 buc.

gătit:

1. Clătiți legumele violet, îndepărtați tulpina. Se taie cubulețe. Sarea liberală într-un recipient adânc. Acoperiți și mențineți la cald timp de 30-60 de minute. Puneți într-un coliator și clătiți cu apă fiartă fiartă, astfel încât să fie îndepărtat excesul de amărăciune și sare.
2. Turnați uleiul într-o tigaie cu fundul gros, încălziți. Transferați feliile de vinete uscate, prăjiți până se rumenesc.
3. Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în inele cu cel mult 2 mm grosime. Puneți într-o cratiță mare, alternând cu vinetele. Finalul ar trebui să fie un arc.
4. În alt recipient, combinați apa, sarea, frunza de dafin și piperul. Se pune pe aragaz, se dă la fierbere și se adaugă acidul, se încălzește 2-3 minute.
5. Turnați legume preparate cu marinată fierbinte. După răcire, se pune la frigider pentru infuzie.
6. După marinarea vinetelor în coreeană, procedăm la pregătirea borcanelor și a capacelor. Recipientele din sticlă pot fi sterilizate prin 2 metode:

• într-un cuptor la o temperatură de maximum 100 de grade, în timp de 15-25 de minute;
• peste abur de la 10 la 30 de minute, în funcție de volum.

Capacele sunt fierte mai ales.

Întindeți aperitivul, acoperiți-l și puneți-l la sterilizat: 0,5 și 0,7 litri - 30 minute și 1 litru - 40 minute. Rotiți bine și întoarceți-l, înveliți într-o pătură până când s-a răcit complet. Vinetele murate în stil coreean sunt păstrate într-un loc rece.

Indiferent de metoda de gătit aleasă, familia și prietenii vor fi întotdeauna încântați de salata luminoasă, aromată. Gătirea unei vinete în coreeană este ușoară. Aperitivul poate fi folosit atât ca mâncare separată, cât și ca ingredient suplimentar pentru carne, legume fierte și cereale. Pentru a obține o salată de legume cu adevărat neobișnuită, este important să pregătiți corect ingredientul principal. Apoi totul se va rezolva, iar cele mai delicioase vinete vor lumina o seară de iarnă plictisitoare..