Lecho fără sterilizare pentru iarnă - o rețetă pentru lecho lenes într-un aragaz lent

Albiile de iarnă sunt întotdeauna supărătoare și multe gospodine caută modalități de a ușura sarcina. Acest lucru nu înseamnă că gazdele sunt leneșe. Doar optimizarea inteligentă este bună chiar și în bucătărie. Prin urmare, vreau să vă prezint mai multe moduri simple care, fără îndoială, vor facilita multora pregătirea unui lecho vegetal delicios pentru iarnă.. 

ingrediente: ardei dulce, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Cel mai mult timp consumă este pasteurizarea și sterilizarea semifabricatelor pentru iarnă. Bacteriile și microorganismele nu economisesc gospodine neexperimentate, distrugând nemiloase cea mai mare parte a conservării. Și anul următor, ei refuză pur și simplu să facă golurile. La urma urmei, a sta la sobă vara este un adevărat obiect. Prin urmare, este păcat când rezultatele unei astfel de lucrări dificile se deteriorează. Rețeta noastră de astăzi pentru iarnă este lecho fără sterilizare. O vom găti într-un multicooker. O astfel de gătit permite nu numai să reducă timpul de gătit, ci și să minimizeze costurile forței de muncă. Acesta este probabil motivul pentru care și-a primit numele - lecho lecho.

Pentru 2 kg de ardei gras:

• 1 kg de rosii;
• 3 capete mari de usturoi;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• 50 de grame de oțet;
• sare, zahăr - după gust.

Cum să gătești lecho fără sterilizare pentru iarnă

Rețineți că trebuie să alegeți roșii bune pentru un astfel de preparat. Ar trebui să fie coapte și suculente, astfel încât să nu trebuie să adăugați apă. Spală-le și taie-le în bucăți mari, ca pentru o salată obișnuită de vară..

Alegeți ardeii mari, cărnoși și colorați. Datorită acestui lucru, lecho-ul final va avea un aspect festiv și luminos. Tăiați ardeii în fâșii sau pătrate mari.

Turnați uleiul vegetal în vasul multicooker, turnați roșiile și ardeii imediat și adăugați sare și zahăr după gust.

Închideți capacul multicookerului și porniți modul „tocanare” timp de 30 de minute.

Spălați borcanele cu apă caldă și lăsați-le să se scurgă. Instalare borcane în cuptor și porniți-l la o temperatură de +180 grade. În timp ce lecho-ul se fierbe, borcanele din cuptor se vor steriliza.

Treceți usturoiul prin presă de usturoi și adăugați usturoiul la lecho cu 3 minute înainte de a găti.

Când cronometrul sună cam la sfârșitul gătitului, turnați oțet în lecho și amestecați. Acum un lecho simplu de ardei și roșii este gata și poate fi pus în borcane și rulat. Cu această metodă de gătit, salata de ardei de iarnă nu are nevoie de sterilizare sau pasteurizare suplimentară..

De ce ai nevoie de oțet în lecho? În primul rând, oțetul este un excelent conservant. Și, bineînțeles, la o doză potrivită, acest conservant adaugă o suavitate și o înțepătură piquantă la salată. Dacă lecho-ul este pregătit deocamdată și nu pentru iarnă, îl puteți găti fără oțet, dar cu păstrarea pe termen lung, este foarte riscant.

Același lucru este valabil și pentru zahăr. Când pregătiți salate cu ardei care includ roșii, trebuie să adăugați întotdeauna puțin zahăr. Neutralizează acidul roșiilor și le împiedică să se oxideze atunci când sunt în contact cu un capac metalic.

Pregătiți un lecho delicios de casă pentru iarnă, fără a face eforturi titanice, în conformitate cu recomandările fiabile și dovedite ale Irinei Khlebnikova. Rețeta ei este lecho fără sterilizare și fără oțet. Prin urmare, dacă aveți nevoie doar de o astfel de opțiune de pregătire, urmăriți rețeta video și pofta de bon.