Reteta de gatit cu fotografii pas cu pas cu dovlecel si salata de ardei dulce pentru iarna, fara sterilizare

Descriere

Salată de dovlecei și ardei pentru iarnă - un preparat foarte gustos și sănătos, care merită reînnoit gama de rechizite de iarnă pentru fiecare gospodină. Această minunată conservare poate fi folosită pentru orice ocazie, fie că este o vacanță mult așteptată sau o masă obișnuită de familie. Este foarte profitabil să gătești salată de dovlecei acasă, deoarece aproape toate ingredientele care o compun pot fi găsite în grădina ta. Deși, la prima vedere, acest aperitiv pare obișnuit, este atât de gustos încât îți vei linge degetele..

În această rețetă pas cu pas cu o fotografie, vom păstra dovlecelul pentru iarnă în vecinătatea capsicului amar și a usturoiului. Acest lucru va face aperitivul picant și unic în felul său. Vom suplimenta și legumele cu roșii suculente, astfel încât în ​​viitor salata de legume să nu fie palidă, ci luminoasă și expresivă. Opțional, morcovii și ceapa pot fi incluse în acest blank.. Și dacă nu vă plac dovleceii, atunci pot fi ușor înlocuiți cu vinete. Un fel de mâncare de vinete va ieși la fel de gustos și apetisant!

Folosind instrucțiunile tehnologice de mai jos, puteți pregăti o salată de legume delicioase pentru iarnă fără sterilizare prealabilă..

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Zucchini 3 kg
• Roșii mari, 1/2 kg
• Ardei dulce 1 kg
• Usturoi 2-3 buc.
• Ardei iute 1 păstăi
• Zahar granulat 180 g
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Ulei de măsline 200 ml
• Oțet 9%, 125 ml

paşi

1. Vă recomandăm să începeți fabricarea celei mai bune recolte de iarnă cu prepararea dovlecelului. Vă recomandăm să folosiți doar dovlecei tineri, deoarece au carne foarte suculentă și fragedă.. Clătiți bine legumele sub apă curgătoare și asigurați-vă că le uscați cu prosoape de hârtie.

   

2. 
   
   
   

   Apoi ne propunem să curățăm dovlecelul pur din stratul superior și să îl tăiem în bucăți mari uniforme. Forma bucăților de dovlecel ar trebui să semene cu forma triunghiurilor volumetrice..

   

3. În continuare, aduceți ardeiul gras la starea necesară. Clătiți bine legumele și îndepărtați intestinele. Pentru a extrage semințe cu pulpă, puteți utiliza fie o unealtă specială de bucătărie, fie un cuțit obișnuit, mai întâi care separă tulpina.

   

4. 
   
   
   

   Tăiați ardeii clopot pregătiți, precum și ardeii iute, astfel încât după tocare să se potrivească cu ușurință în gaura mașinii de tocat carne. Se toacă roșiile în bucăți mici, după ce le speli. După aceea, scoateți coaja din usturoi, dezasamblați leguma în cuișoare și tocați-o așa cum se arată în fotografia de mai jos.

   

5. Toate legumele tocate, cu excepția dovlecelului, răsuciți printr-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender până la neted. Dacă aveți un cuțit de înmuiere, îl puteți folosi pentru a toca ingredientele. Sare amestecul de legume finit, condimentează cu ulei de măsline și amestecă bine cu mâinile pentru a combina componentele adăugate.

   

6. Într-o masă omogenă de ardei și roșii, așezați dovlecelul tăiat anterior în triunghiuri. Amestecați viitoarea salată, puneți la foc mare și dați la fiert. Când preparatul fierbe, reduceți focul la scăzut și lăsați legumele să se fierbe timp de douăzeci și cinci de minute. După acest timp, turnați oțet în amestec și păstrați gustarea pe foc încă două minute. Dacă doriți, salata poate fi pregătită într-un aragaz lent, în modul „Friptură”.

   

7. Împachetați amestecul de legume pregătit în borcane pre-spălate și sterilizate, apoi sigilați recipientul umplut cu capace fierte. Înainte de răcire, conservarea trebuie să fie întotdeauna sub pătură într-o poziție inversată. Apoi, salata de dovlecei și ardei, conserve pentru iarnă, trebuie mutată într-un loc răcoros pentru depozitare.

   

   Bucura-te de masa ta!