Caviar de sfeclă pentru iarnă: rețete pentru a-ți linge degetele

Puteți găti caviar gustos și sănătos din cele mai simple produse - sfeclă, ceapă și pastă de roșii. Aperitiv picant și luminos poate fi servit ca farfurie pentru tăieturile de pui la abur sau pește prăjit. Sau puneți niște caviar pe o felie de pâine de secară, iar deasupra cu o jumătate de ou fiert și ierburi - și o gustare plină de suflet. Este ușor să gătiți caviar de sfeclă pentru iarnă conform rețetelor. Vă veți linge degetele, astfel încât mâncarea se dovedește a fi plină de gust și de gust. Nu este necesară experiență culinară. Totul este elementar simplu - fiert, decojit, tocat, stins. Totul va dura aproximativ o oră.

Aperitivul de sfeclă este potrivit și pentru prepararea borșului: puneți două sau trei linguri de aperitiv într-o tigaie și prăjiți cu ceapă și morcovi, apoi adăugați-l în borș. Și dacă sunteți pe o dietă, atunci un astfel de caviar este doar un zeu - un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și bogat în vitamine și este perfect pentru cină sau mic dejun..

Pentru a rostogoli caviarul pentru iarnă, este necesar să pregătiți conserve pentru rulare înainte de a începe să-l pregătiți. Luați patru până la cinci borcane de jumătate de litru și același număr de capace metalice și dați la cuptor timp de cincisprezece minute pentru a steriliza.

O rețetă simplă de caviar de sfeclă Lăsați-vă degetele pentru iarnă

Pentru început, vă sugerăm să pregătiți cea mai simplă rețetă de delicios caviar de sfeclă pentru iarnă, într-adevăr una pe care o să vă lingeți degetele. Să începem!

Produse:

• sfeclă - un kilogram;
• trei cepe;
• cinci căței de usturoi;
• ulei vegetal - cinci linguri;
• patru linguri de pastă de roșii sau cinci roșii proaspete;
• ierburi provencale;
• o linguriță de esență de oțet;
• sare, condimente - după gust.

Gătit astfel:

• spălați sfecla bine și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate în apă sărată, cu adaos de condimente;
• puneți o ceapă decojită și tocată fin într-o tigaie, adăugați acolo ulei vegetal;
• prăjiți ceapa până se rumenesc;
• se adaugă sfecla decojită și răcită în ceapă;
• se fierbe timp de douăzeci de minute;
• adăugați pasta de roșii și condimente la masa vegetală (sare, zahăr, piper, câteva mazăre de allspice, frunze de dafin, ierburi);
• se fierbe timp de șapte-zece minute, cu capacul deschis;
• la sfârșitul tocanării, se adaugă usturoiul decojit și tocat;
• se toarnă în oțet;
• scoateți tigaia de pe foc;
• lasă masa vegetală să se răcească ușor;
• aranjați vasul în borcane pregătite;
• rulează;
• magazin pe balcon sau pivniță.

Puteți găti caviar de sfeclă cu un gust mai luminos și mai bogat dacă adăugați morcov, mere, ardei copți și chili la ingredientul principal.

Caviar de sfeclă "picant-dulce"

Pentru iubitorii de gust picant picant cu boabe de piper.

ingrediente:

• câte un kilogram - sfeclă, ardei dulce, morcovi;
• patru kilograme de roșii proaspete;
• pahare cu ulei vegetal;
• opt sute de grame de ceapă;
• mere dulci și acri - o jumătate de kilogram;
• cinci căței de usturoi;
• frunze de laur - două bucăți;
• câteva mazăre de allspice;
• sare, zahăr - după gust;
• două linguri de esență de oțet;
• un ardei iute;
• ierburi italiene.

Mod de preparare:

• pentru gătirea caviarului, este mai bine să folosiți o cratiță cu fundul gros;
• se toacă sfecla crudă și morcovii printr-o răzătoare grosieră;
• cojiți și tăiați ceapa și ardeii copți în jumătate de inele;
• se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se încălzește;
• puneți legume preparate într-o cratiță;
• prăjiți douăzeci de minute;
• piure de roșii cu un blender;
• se toacă merele decojite cu o răzătoare;
• adăugați condimente după gust la piureul de roșii;
• amesteca;
• adăugați piureul de roșii în legume;
• se adaugă mere răzuite;
• se fierbe caviar timp de treizeci de minute;
• puneți într-un recipient de sticlă pregătit;
• se adaugă jumătate de linguriță de esență de oțet în fiecare borcan;
• depozitați într-un loc răcoros - pivniță, subsol sau balcon.

Caviar de sfeclă „Original”

Produse:

• un kilogram de sfeclă;
• câte o jumătate de kilogram fiecare - roșii verzi, ardei copți dulci și ceapă;
• cinci până la șase mazăre de allspice;
• sare, zahăr, piper negru și roșu - după gust;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal.

Pași de gătit:

Pasul 1. Toacă fin roșiile și ceapa;

Pasul 2. Decojiți și tăiați ardeii de salată în fâșii;

Pasul 3. Decojiți sfecla și grătați-le pe o răzătoare grosieră;

Pasul 4. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa tocată;

Pasul 5. Prăjiți ceapa până se rumenesc;

Pasul 6. Adăugați ceapa și toate celelalte ingrediente preparate în ceapă;

Pasul 7. Se fierbe amestecul de legume timp de patruzeci de minute;

Pasul 8. Aranjați caviarul gata pregătit în borcane pregătite;

Pasul 9. Introduceți borcanele într-un cuptor preîncălzit și acoperiți cu capacele metalice;

Etapa 10. Sterilizați timp de cincisprezece minute;

Pasul 11. Rotiți capacele cu o cheie specială și lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei.

Cum să gătești caviar de sfeclă pentru iarnă: secretele unei rețete minunate

Nu este nimic mai ușor decât să faci caviar de sfeclă. Caviar de sfeclă este preparat cu diferite aditivi: mere, ardei gras, vinete, dovleac. Dar, pentru ca caviarul să se dovedească cu adevărat gustos, trebuie să știți câteva secrete ale gătitului acestei gustări sănătoase și slabe.

Un video excelent, cu rețete: este explicat și arătat pas cu pas cum să gătești caviar minunat de sfeclă pentru iarnă:

Mici secrete de a face delicios caviar de sfeclă:

• pentru prepararea caviarului de sfeclă, alegeți legume întregi, proaspete, fără daune;
• pentru caviar, alege sfeclă de vinetă - sunt mai suculente și mai dulci;
• dacă trebuie să o fierbeți înainte de a găti sfecla, alegeți legume mici. Astfel de legume rădăcinoase se vor găti mai repede;
• pentru recoltarea de iarnă, sfecla este folosită cel mai bine crudă;
• pentru ca cavitatea să fie păstrată toată iarna, asigurați-vă că sterilizați borcanele înainte de rulare.

Cum se gătește delicios caviar de sfeclă pentru iarnă: o rețetă

1. Fierbeți două sfecle și un morcov până la licitație;
2. Răcoros și curat;
3. Tăiați o ceapă mare în cubulețe mici;
4. Puneți la prăjit în ulei vegetal (150 ml) într-o tigaie adâncă;
5. După zece minute, se adaugă morcovii și sfecla, răzuite pe o răzătoare grosieră;
6. Adăugați condimente după gust;
7. Se fierbe timp de douăzeci de minute;
8. Adăugați o lingură de pastă de tomate (ketchup);
9. Se mai fierbe încă zece minute;
10. La sfârșitul tocanării, se toarnă într-o lingură de oțet 9%;
11. Aranjați în borcane de sticlă și rulați cu capacele metalice.

Cavar de sfeclă și dovlecel pentru iarnă

Caviar vegetal din dovlecei și sfeclă pentru iarnă se dovedește a fi foarte tandru și incredibil de gustos. Pentru a pregăti o gustare cu legume în sat, aveți nevoie de următoarele produse:

• două kilograme de dovlecel;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de sfeclă;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• două linguri de sare;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal sau de porumb;
• condimente: coriandru, cuișoare, frunze de dafin, ardei negru - după gust
• trei linguri de pastă de roșii.

Gătește astfel:

• puneți legumele decojite și tocate fin într-o cratiță cu laturile înalte și un fund gros;
• se adaugă puțină apă și se pune la foc mic;
• de îndată ce legumele pornesc sucul, adăugați condimente, pasta de roșii (puteți lua roșii proaspete răzuite) și ulei;
• se pune la foc mic și se fierbe timp de o oră în timp ce se agită;
• puneți gustarea gata încă fierbinte în borcane sterile;
• se adaugă jumătate de linguriță de esență de oțet la fiecare borcan.

Caviar de sfeclă cu usturoi pentru iarnă Lăsați-vă degetele

Pregătiți o gustare delicioasă și foarte sănătoasă cu sfeclă de usturoi pentru iarnă. Pentru ca aperitivul să fie păstrat mult timp, este necesar să adăugați oțet în caviar și să îl puneți în borcane sterile.

Pentru a găti caviar din sfeclă „linge-ți degetele” cu usturoi pentru iarnă, ai nevoie de cele mai simple produse:

• un kilogram de sfeclă fiartă;
• cap de usturoi;
• sare, zahăr, frunze de dafin, marar uscat, rozmarin și semințe de caras - după gust (nu puteți adăuga condimente deloc, cu excepția sării și a zahărului);
• otet - 100 ml;
• apă de marinadă.

Mod de preparare:

• pregătiți o marinadă: dizolvați oțetul, sarea și condimentele în doi litri de apă (apă fiartă, caldă);
• coaja sfecla fiarta si taiata in fasii subtiri;
• cojiți usturoiul și treceți printr-o presă;
• se adaugă în sfeclă;
• amesteca;
• puneți amestecul de sfeclă și usturoi în borcane;
• se toarnă marinada;
• puneți borcanele într-o tigaie mare, acoperiți cu capace metalice;
• sterilizați douăzeci de minute.

Caviar de sfeclă pentru iarnă fără oțet cu mere și vinete

Caviar de sfeclă poate fi pregătit pentru iarnă fără oțet. Pentru ca cavitatea să fie păstrată mult timp, i se adaugă un conservant natural - mere. Aperitivul se dovedește a fi foarte fraged, cu un gust dulce și acru..

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:

• un kilogram de sfeclă;
• vinete kilo;
• 800-900 grame de mere dulci și acri;
• zahăr granulat - șase până la șapte linguri;
• sare - o lingură și jumătate;
• 400 ml ulei de gătit pentru prăjit.

Gătim astfel:

• tocați măr mere și vinetele;
• se toacă sfecla crudă cu o răzătoare;
• puneți toate ingredientele într-o cratiță mare;
• se amestecă și se presară cu zahăr;
• lăsați-l să stea astfel încât masa vegetală să pornească sucul;
• după o oră și jumătate, puneți tigaia la foc mic;
• adauga sare;
• se fierbe la foc mic aproximativ o oră;
• apoi se toarnă ulei vegetal și se fierbe sfecla încă zece minute;
• puneți gustarea finită într-un recipient de sticlă sterilizat.

Salată de caviar sfeclă

Din caviarul pregătit, puteți prepara un fel de mâncare interesant și foarte gustos, cu prune și nuci. Gătirea unui aperitiv de salată după cum urmează:

• transferați caviarul sfeclei finite într-un bol de salată;
• se toacă doi sau trei căței de usturoi, se adaugă în caviar;
• puneți prunele (cinci până la șase bucăți) într-un bol, turnați apa clocotită și lăsați să stea douăzeci până la treizeci de minute;
• se toacă sâmburele de nuc (jumătate de pahar) și se pune în caviar;
• se taie prunele înmuiate în fâșii și se adaugă și la caviar;
• asezonați toate ingredientele cu smântână sau maioneză;
• se amestecă și se presară cu pătrunjel tocat fin.

Acestea sunt rețetele delicioase și simple pentru caviar de sfeclă pentru iarnă. Lăsați-vă degetele. De fapt, aperitivul se dovedește a fi atât de copios și aromat, cu un gust bogat încât vrei să mănânci totul până la ultima lingură.