Salată de morcovi. Blanuri pentru iarnă

Salata de morcovi a acestei rețete pentru iarnă poate fi folosită în multe rețete. Mai întâi, faceți o farfurie complexă cu piure de cartofi, serviți cu carne, pește sau păsări de curte. În al doilea rând, gătește orez crud, condimentează-l cu morcovi, obții un pilaf vegetarian. În al treilea rând, salata își va găsi locul în meniul slab, pentru că trebuie doar să deschizi o cutie și să tai o bucată de pâine proaspătă pentru a obține un mic dejun sau o cină completă. În general, legume pregătirile pentru iarnă, din toate părțile un lucru foarte necesar și util.
Veți avea nevoie de 45 de minute pentru a pregăti salata, din ingredientele enumerate veți obține 2 cutii de 0,5 l fiecare.




ingrediente:
- morcovi - 1 kg-
- ceapă - 200 g-
- roșii - 600 g-
- usturoi - 1 cap-
- ardei iute - 2 bucăți.-
- semințe de coriandru - 10 g-
- paprika macinata - 5 g-
- ulei vegetal - 50 ml-
- sare, zahăr.



Cojiți morcovii, ceapa și capul de usturoi, tăiați ceapa în felii și tocați usturoiul în felii, frecați morcovii grosolan. Gătiți legumele într-o cratiță cu fund gros pentru aproximativ 10 minute.



Tăiați pielea roșiei transversal cu un cuțit ascuțit, puneți-o într-o cratiță sau un vas adânc, umpleți-l cu apă clocotită, lăsați-o câteva minute. Apoi transferăm roșiile în apă rece, îndepărtăm pielea.



Se macină roșiile până se curăță neted.



Adăugați piureul de roșii în morcovii tocați, ceapa și usturoiul.



Condimentează salata de legume cu ardei măcinat, sare și zahăr după gust, adaugă ardei iute, tăiat în inele și semințe de coriandru.



Trimitem din nou o sobă cu legume la aragaz, aducem masa la fierbere, gătim 5-6 minute la foc mic.



Fierbinte salată pentru iarnă se transferă în borcane curate și sterilizate, se toarnă aproximativ 15-20 ml de ulei de măsline, se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează borcane de 0,5 litri la o temperatură de 90 de grade timp de 5 minute. Pentru conservele mai mari este necesară creșterea timpului de pasteurizare..



Închideți bine borcanele sterilizate de salată, răciți și puneți-le într-un loc rece și întunecat, unde pot fi păstrate câteva luni.