Ardei dulci cu morcovi și ceapă

Pe ordinea de zi este o opțiune delicioasă de preparare - o salată de ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă. Am pregătit rețeta cu fotografia special pentru a înțelege cât de ușor este de preparat această salată aromată. În timpul verii, un astfel de fel de mâncare poate fi preparat foarte repede și nu foarte scump, motiv pentru care vom avea grijă în avans de dieta noastră de iarnă. Ardeiul preparat după această rețetă este un preparat universal, se potrivește absolut tuturor felurilor de mâncare - orez, hrișcă, cartofi, mâncăruri cu carne, păsări de curte, poate fi adăugat și în supe și borș. Poate că va aminti cuiva Lecho.
Faceți timp și efort, adăugați câteva borcane de ardei delicioși pentru iarnă. Adăugăm orice condimente / condimente după gust, iubitorii de condimentate pot adăuga un pic de ardei iute pe listă.



ingrediente:
- ardei gras - 260 g-
- morcovi - 170 g-
- ceapă - 80-90 g-
- usturoi - 50-60 g-
- roșii - 550-600 g-
- zahăr - 40 g-
- sare de mare - 7 g-
- otet de cidru de mere - 20 ml-
- ulei vegetal - 50 ml-
- condimente după gust.



În primul rând, pregătim ingredientul principal - piper dulce, îl alegem, de preferință roșu, ar trebui să aibă o piele densă și să fie cărnoasă. Se spală ardeiul sub apă rece, se usucă. Tăiem o cutie de semințe din fiecare ardei, tăiem ardeiul în două jumătăți, îndepărtăm partiții albe moi de la fiecare.



Tăiați jumătățile de piper pregătite în fâșii de grosime medie și lungime.



Luăm o tigaie cu pereți groși, introducem imediat piper tocat în ea. Cojiți morcovii și ceapa, spălați și uscați. Frecați morcovii pe o răzătoare medie, tocați ceapa în mod obișnuit, trimiteți legumele în tigaie cu piper.



Într-un bol cu ​​blender sau folosind o mașină de tocat carne, măcinăm roșiile și usturoiul într-o masă omogenă. Spălăm roșiile dinainte, tăiem locul de creștere a tulpinii, decojim doar usturoiul.



Turnați piureul de tomate-usturoi rezultat într-o cratiță cu legume. Se adaugă imediat sare și zahăr granulat, se amestecă, se toarnă în ulei vegetal. Setați placa la foc mediu, puneți tigaia, acoperiți-o cu un capac, lăsați la foc mic aproximativ 20-25 de minute după ce conținutul începe să fiarbă.



La sfârșitul gătitului, gustăm puțin piper, dacă este necesar, adăugăm sare / zahăr suplimentar, de asemenea, nu uitați să turnați în norma de oțet de cidru de mere. Se fierbe piperul cu oțet timp de un minut, se scoate din aragaz.



Pregătim borcanele în avans - spălăm și sterilizăm într-un mod potrivit pentru noi înșine. Punem capacele în apă clocotită, le lăsăm acolo timp de trei minute și le scoatem. Umpleți un borcan uscat cu piper fiert. Sigilăm borcanul cu un capac strâns, îl întoarcem cu spatele în jos, îl răcorim fără să-l acoperim cu nimic cald. După o zi, scoatem ardeii clopot cu morcovi și ceapă într-o încăpere rece și întunecată, pentru păstrarea pe termen lung. Salata se va infuza și va deveni și mai gustoasă. decât doar fierte.

Bucura-te de masa ta! Lasă-ți coșurile să fie pline!
De asemenea, vă recomand să încercați salată cu dovlecei și ardei gras pentru iarnă.