Retete de salata de varza conserve de casa - simple si gustoase

• Timpul de pregătire:

conținut

• Reteta pentru salata de varza pentru iarna in borcane fara sterilizare - foarte gustoasa si rapida!
• Salată de primăvară cu varză, castraveți și ardei gras
• O rețetă simplă - salată de varză cu oțet și ulei vegetal pentru iarnă
• Salată de varză „provensală” cu ardei gras
• Gustare de orez cu varză în borcane
• Salată de varză albă, conservată ca în magazin
• Aperiment proaspăt cu varză „minskaya” cu orz de perle sub un capac de fier
• Salată de varză „lunca cu legume” cu ardei iute
• Varza vânătorului și aperitiv de usturoi
• Complexitate:Pentru un începător

Bună ziua, dragi iubitori de varză albă zdrobită. Vă sugerez să încercați cele mai simple, originale și delicioase rețete pentru salate de varză în borcane pentru iarnă pentru depozitare pe termen lung.

Notă pentru gazdă. Atunci când alegeți cel mai delicios cap de varză pentru preparate din magazinele de vânzare cu amănuntul, asigurați-vă că îl examinați. Blândețea vorbește despre imaturitatea sa. Furca matură nu are daune vizibile, pete sau pete întunecate, are o culoare verde strălucitoare a frunzelor superioare și o tăietură albă netedă a tulpinii.

Absolut toate preparatele de varză sunt asemănătoare între ele, dar amestecați-o cu aceasta sau acea legumă și veți observa cum gustul conservării va scânteia într-un mod complet diferit..

Reteta pentru salata de varza pentru iarna in borcane fara sterilizare - foarte gustoasa si rapida!

De obicei, cele mai bune rețete sunt destul de simple de preparat, dar prepararea în borcane este întotdeauna suculentă, iar legumele își păstrează crocantitatea, completând perfect orice al doilea fel..

Pentru rotirea fără sterilizare, veți avea nevoie de:

• furculițe medii (1 kg);
• 2 morcovi mari;
• 3-5 căței de usturoi;
• 0,5 linguri. Rast. uleiuri;
• 0,5 linguri. apă;
• 0,5 linguri. zahar granulat;
• Artă. l. sare nu iodată;
• 10 art. l. 6% otet.

Mod de preparare:

1. Varza și morcovii se taie în fâșii subțiri, usturoiul se toacă. Legumele se pun într-o cratiță.
2. Într-un recipient separat apă amestecată, rast. unt, sare și zahăr. Lichidul este așezat pe aragaz și dus la fierbere. Imediat ce substanțele desfăcute se dispersează, marinada este îndepărtată de căldură, se adaugă oțet.
3. Produsele sunt turnate cu saramură fierbinte, amestecate cu mână, măcinându-le bine.
4. Cratița se acoperă cu un capac și se lasă deoparte timp de 4 ore.

Aprovizionările reale sunt depozitate în containere sterile, rulate și puse într-un loc rece pentru depozitare pe termen lung.

Salată de primăvară cu varză, castraveți și ardei gras

În momentul recoltării sezoniere, este timpul să începeți să gătiți salată de legume cu varză, morcovi, ardei dulci, roșii și castraveți pentru iarnă.

Pentru borcane de 2 litri veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de varză;
• jumătate de kilogram de morcovi;
• jumătate de kilogram de castraveți;
• jumătate de kilogram de ceapă;
• jumătate de kilogram de roșii de zahăr;
• jumătate de kilogram de ardei gras de mai multe culori;
• jumătate de pahar de rast. uleiuri;
• ¼ art. oțet de masă;
• Artă. l. sare;
• 2,5 linguri. l. zahar granulat.

Mod de preparare:

1. Furculițele, morcovii, ceapa și ardeii se taie în fâșii. Roșiile și castraveții - în bucăți. Legumele se pun într-o cratiță, asezonate cu sare, zahăr, ulei și oțet.
2. Produsul este amestecat cu varză, castraveți și ardei gras, cantitatea de zahăr și sare este ajustată după bunul plac. Se lasă câteva ore pentru a forma o cantitate suficientă de suc de legume, amestecând periodic amestecul.
3. După ce a pus piesa într-un borcan, trebuie tamponat puțin și sterilizat timp de 20 de minute.

Recipientele sunt rulate, răsturnate, acoperite și lăsate să se răcească complet.

O rețetă simplă - salată de varză cu oțet și ulei vegetal pentru iarnă

Sunt încântat să vă împărtășesc o rețetă interesantă. Dacă rețeta anterioară se numește „Primăvara”, atunci această conservare se va numi corect „Toamna”, deoarece nu este atât de strălucitoare, dar se pare că este foarte gustoasă oricum.

Pentru livrările de iarnă veți avea nevoie de:

• 5 kg capete puternice de varză;
• 1 kg de ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg piper portocaliu;
• 350 g zahăr;
• 4,5 tbsp. l. sare nu iodată;
• jumătate de litru de oțet de masă;
• jumătate de litru de ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Legumele sunt tăiate în fâșii subțiri, așezate într-o cratiță mare și amestecate ușor, evitând eliberarea puternică a sucului. Sarea, zahărul, se amestecă din nou cu oțet și ulei vegetal, fără a atinge mâncarea.

Notă pentru gazdă. Dacă recipientul cu legume este bine acoperit și scuturat în greutate, fără fanatism, atunci amestecul se va amesteca ușor și nu va scoate suc.

1. Conservarea finalizată se face în borcane aburite, ușor zdrobitoare cu mâna și lăsată timp de trei zile la temperatura camerei.

După 3 zile, borcanele se închid cu capace de plastic și se pun într-o zonă de depozitare rece..

Salată de varză „provensală” cu ardei gras

Vă sfătuiesc să gătiți o salată de varză foarte gustoasă pentru iarnă, pentru păstrare pe termen lung, rețeta este destul de simplă, dar, în final, se dovedește că vă veți linge degetele!

Pentru semifabricatul provensal, veți avea nevoie de:

• 1kg furcă elastică;
• 1 morcov;
• 1 ardei iute;
• cățel de usturoi.

Pentru marinada:

• jumătate de pahar cu apă potabilă;
• 2 lingurițe l. zahar granulat;
• arta incompletă. l. sare;
• jumătate h. l. esenta de otet;
• un sfert de cană de rugină. uleiuri.

Mod de preparare:

1. Se decojeste de pe foile de sus ale furculiței, se toacă fin, se pune într-un bol adânc, se toarnă în 1/3 din sarea dată conform rețetei, este bine „zdrobit” cu mâinile până lasă sucul..
2. Morcovii și ardeii tăiați în fâșii sunt trimiși la varză. Usturoiul trecut printr-o presă este adăugat și acolo. Amestecul se agită.
3. Apa fiartă la rece se amestecă cu componentele pentru saramură, se agită până la dizolvarea solidelor în vrac.
4. Marinada finită este turnată în produse. Masa este amestecată, așezată într-un recipient steril și lăsată deschisă o zi la temperatura camerei.

După 24 de ore, borcanele sunt închise cu capace de plastic și introduse la rece pentru depozitare.

Gustare de orez cu varză în borcane

Ce salată va economisi în toate cazurile și cum poți să o gătești din varză și orez pentru iarnă pentru rularea în borcane? Vă ofer o rețetă simplă pentru o gustare copioasă cu orez și legume albe, ușor de preparat și care va fi iubită de absolut toată lumea!

Pentru o gustare cu orez, veți avea nevoie de:

• furculițe medii (600 g);
• 0,5 kg de roșii;
• 2 morcovi medii;
• cap de ceapa;
• păstaie de ardei gras;
• 100 g orez;
• 50 ml soluție uleiuri;
• 1 lingură. l. zahar granulat;
• 1 lingură. l. sare;
• piper măcinat după gust;
• 60 ml 9% oțet.

Canning:

1. Orezul se spală, se înmoaie un sfert de oră și se fierbe până se gătește pe jumătate.
2. Varza, ardeii, morcovii, ceapa se taie în fâșii. Coaja se scoate din roșie și se taie în felii.
3. Legumele se amestecă într-o cratiță cu unt, zahăr, sare și piper și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi, se toarnă jumătate de cereale și se toarnă încă un sfert de oră.
4. Se adaugă oțet cu 3 minute înainte de oprirea gazului.
5. O gustare fierbinte este așezată într-un recipient steril și rulată sub un capac de fier.

Salată de varză albă, conservată ca în magazin

Aceasta este poate cea mai rapidă modalitate de a găti varză de conserve cu oțet și ulei vegetal, la fel de delicioase ca în magazin..

Pentru o porție mică veți avea nevoie de:

• 300 g de legume albe;
• morcovi mijlocii;
• jumătate de litru de apă;
• 1 lingură esenta de otet sau 2 linguri. l. 9% otet;
• 1 lingură. l. sare nu iodată;
• 2 linguriță zahar granulat;
• 2 lingurițe l. Rast. uleiuri;
• 1-2 căței de usturoi (opțional).

Mod de preparare:

1. Varza se toacă în fâșii, se pune într-o cratiță și se umple cu apă amestecată cu oțet.
2. Cratița se pune pe foc. Cu agitare constantă, se aduce la fierbere și se scoate din aragaz.
3. Morcovii se rumenesc pentru morcovii coreeni, se sărează și se amestecă cu mâna până când se eliberează sucul.
4. Folosind o lingură pliată, varza este transferată din tigaie în bol cu ​​morcovi, lăsând lichidul să se scurgă mai întâi.
5. La legume se adaugă zahăr, usturoi tocat și rast. ulei, totul este amestecat.

Salata gata poate fi servită imediat sau introdusă într-un recipient sterilizat, închisă cu un capac de polietilenă fiartă și pusă în frigider pentru depozitare.

Aperiment proaspăt cu varză „Minskaya” cu orz de perle sub un capac de fier

Un aperitiv ușor de preparat "Minskaya", preparat din varză proaspătă cu orz, vă poate ajuta să ieșiți în momentul în care oaspeții ajung în mod neașteptat sau pur și simplu nu există timp pentru gătit.

Din moment ce veți obține o cusătură universală, care este servită atât ca fel de mâncare independent, cât și ca supă copioasă, dacă adăugați aperitivul în bulionul clocotit și condimentați cu mirodenii.

Pentru semifabricatul „Minsk” veți avea nevoie de:

• cap de varză elastic de jumătate de kilogram;
• un pahar și jumătate de orz de perle fierte;
• morcov;
• bec;
• 2 lingurițe l. roșie. paste;
• puțin mai puțin de jumătate de pahar de rast. uleiuri;
• 30 ml otet 6%;
• sare și piper măcinat după gust;
• 2 linguriță zahar granulat;
• cateva frunze de laur.

Mod de preparare:

1. Grosile se fierb din timp, până când sunt fierte pe jumătate.
2. O furculie suculentă se toacă în fâșii, după ce se îndepărtează frunzele superioare brute de pe ea.
3. Ceapa se taie cubulețe, morcovii se rumenesc.
4. Toate ingredientele se adaugă într-o tigaie cu fund gros, se toarnă rast. unt, sare, zahăr, piper. Frunzele de laur și roșii sunt de asemenea trimise acolo. pastă.
5. În amestec se toarnă câteva pahare de apă caldă, amestecate.
6. Cratița se pune pe aragaz, aperitivul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 50 de minute, evitând fierberea.
7. Cu 5 minute înainte de stingerea focului, se toarnă oțet, se elimină o probă, dacă este necesar, piesa de prelucrat este adusă pe gustul dorit. Puse la cald în borcane cu aburi și laminate cu capace de fier sterilizate.

Aperitivul "Minskaya" este întors, acoperit cu un prosop și lăsat să se răcească fără sterilizare.

Salată de varză „Lunca cu legume” cu ardei iute

Răsucirea plăcută „poiana vegetală” din varză albă, vinete și ardei iute nu va fi rușinat să servească pe masa festivă. Datorită combinației reușite de legume, credeți-mă, nu va sta pe masă mult timp.

Pentru preparare, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de vinete tinere;
• 1 kg varză albă;
• 250 g morcovi;
• 250 g de ceapă;
• 250 g piper roșu;
• 150 g usturoi;
• păstăi chili;
• 1 lingură. l. esenta de otet;
• 1 pahar de rast. uleiuri;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

1. Vinetele se taie pe lungime și se pun la fiert în apă sărată în fierbere timp de 7-8 minute. Apoi strecurați și tăiați în fâșii.
2. Chili și usturoi se toacă.
3. Restul legumelor se toacă în fâșii subțiri, combinate cu vinetele, usturoiul și chili-ul, se sărează, se condimentează cu oțet și se amestecă ușor.
4. Uleiul vegetal este adus la fiert și turnat în legume.

Amestecul este amestecat, bine stabilit într-un recipient cu abur de jumătate de litru, sterilizat timp de o jumătate de oră și închis ermetic.

Varza vânătorului și aperitiv de usturoi

Salata suculentă și strălucitoare pregătită pentru iarnă din varză albă cu usturoi va fi savurată ca aperitiv pentru băuturi tari.

Pentru rotirea „Vânătoare” veți avea nevoie de:

• 1 kg ardei gras roșu și verde;
• 1 kg de rosii de zahar;
• 1 kg de ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 0,5 kg de legume albe;
• cap de usturoi.

Pentru marinada:

• 0,5 l apă;
• 1 lingură. l. Rast. uleiuri;
• 200 g zahăr granulat;
• 3 linguri. l. sare nu iodată;
• 0,5 linguri. 9% oțet.

Mod de preparare:

1. Păstăile de piper decojite se decojesc timp de 2-3 minute, se transferă imediat în apă rece și se taie cubulețe.
2. Ceapa, morcovii și varza se toacă în fâșii.
3. Legumele se amestecă cu usturoiul tocat.
4. Ingredientele pentru saramură sunt amestecate (totul, cu excepția oțetului) pentru a dizolva solidele în vrac.
5. Amestecul de legume se toarnă cu marinata pregătită, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se gătește 40 de minute.
6. La sfârșitul timpului, oțetul este turnat în piesa de lucru, lăsați-l să fiarbă încă două minute și îndepărtați-l de pe foc.
7. O gustare de vânătoare este așezată în cutii aburite și sterilizate: recipiente litru - 20 minute, recipiente 2-3 litri - 35 minute.

Băncile sunt rulate, răcite și trimise pentru depozitare pe termen lung.

Împărtășește rețetele preferate și golurile bune!

Vizionarea unui videoclip cu rețete vă va ajuta să înțelegeți mai clar cum să pregătiți și să păstrați în mod corespunzător salate de varză albă. Vizionare fericită!