Un caleidoscop de rețete: roșii murate verde pentru iarnă cu usturoi, ardei gras și ceapă

• Timpul de pregătire:30-90 minute

  conținut

  • Roșiile verzi murate pentru iarnă: rețete cu usturoi
  • Gustare "roșu-verde asortat"
  • Roșiile, ca într-un magazin din vremurile sovietice
  • Roșii delicioase cu usturoi și morcovi
  • Rețeta „lăsați-vă degetele”
  • Roșiile rustice
  • Roșiile verzi în borcane fără sterilizare
  • Roșiile dulci
  • Roșii picante într-o marinată picantă "hellish"
  • Roșii umplute picante
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Murături pentru iarnă
• Complexitate:Pentru un începător

Există multe bucăți diferite de roșii. Toți îi pregătim de la an la an, folosind rețete dovedite. Acestea sunt obișnuitele rulouri din beciurile noastre și gustările de pe mesele noastre. Toată această abundență se prepară din roșii coapte. Astăzi vom vorbi despre rețete de roșii verzi murate pentru iarnă, ceea ce multora le va plăcea..

Roșiile verzi murate pentru iarnă: rețete cu usturoi

Cea mai simplă rețetă care necesită:

• Roșii la maturitate lactată - kilogram;
• Usturoi - cap mediu;
• Sare - 60 grame;
• Zahar - 75 grame;
• Laur - 2 frunze;
• Seminte de marar - lingura de cafea;
• Oțet - pahar.

Mod de preparare:

1. Tăiați roșiile spălate în patru sau șase bucăți. Adăugați usturoi tocat grosier. Se agită, se întinde pe băncile pregătite.
2. Fierbeți trei litri de apă cu zahăr, sare, frunze de laur, semințe de mărar. Se toarnă oțet. Umpleți legumele puse cu saramură, acoperiți cu capace.

Depozitați aperitivul murat într-un loc răcoros.

Gustare "Roșu-verde asortat"

O altă rețetă simplă pentru roșii murate pentru iarnă, în care vom folosi în același timp fructe verzi și maro. În același timp, vor diferi după gust..

Să ne pregătim:

• Roșii verzi - 5 kilograme;
• Maro - 5 kilograme;
• Usturoi - 10 capete;
• Pătrunjel - 3 ciorchine;
• Oțet - o sticlă fațetată de o sută de grame;
• Zahar - jumătate de kilogram;
• Sare - 250 grame;
• Aspirină - 3 comprimate.

Mod de marinare:

1. Tăiați legumele pe jumătate, dacă sunt mari - în sferturi.
2. Tăiați pătrunjelul în bucăți, zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit, apoi tocați.
3. În borcane de trei litri, stocați bine alimentele preparate alternativ. Pune o aspirină deasupra.
4. Pregătiți marinada fierbând cinci litri de apă cu sare și zahăr. Se adauga otet la sfarsit.
5. Umpleți legumele cu saramura pregătită. Turnăm conservele, întoarcem, acoperim.

Dimineața ieșim la subsol.

Roșiile, ca într-un magazin din vremurile sovietice

Mulți le va plăcea această rețetă de roșii verzi murate pentru iarnă, ca în magazin. Astfel de roșii din vremurile URSS sunt foarte gustoase.

Produse pe bază de rețetă ca în magazin:

• Roșii de lapte - 2 kilograme;
• Laur - 2 frunze;
• Ardei iute și piper amar - 10 mazăre fiecare;
• Garoafa - 7 muguri;
• Sare - 60 grame;
• Zahar - 75 grame;
• Esenta de otet - lingurita.

Pregătirea conservei:

1. Luăm numărul de conserve după bunul plac. Le spălăm cu sifon, turnăm apă clocotită peste ele.
2. Pune condimentele pe partea de jos, pune roșiile deasupra.
3. Umpleți totul cu apă clocotită, stați timp de douăzeci de minute.
4. Toarna apa, pune-o pe aragaz.
5. Se toarnă sare, zahăr în borcan, se toarnă în esență. Umpleți cu apă clocotită, rulați în sus.
6. Acoperim borcanele inversate cu lucruri calde, îl păstrăm până se răcește.

Depozităm în locul destinat acestui lucru.

Roșii delicioase cu usturoi și morcovi

Roșiile cu usturoi și morcovi arată foarte bine pe masă și în borcane. Această rețetă minunată mi-a fost împărtășită de un vechi prieten.

ingrediente:

• Roșii - 2 kilograme;
• Morcovi - 3 bucăți;
• Usturoi - cap.
• sosul:
• Apa - 3 litri;
• Sare - 90 grame;
• Zaharul este un pahar incomplet;
• Oțet - un pahar;
• Ardei negru - 20 mazăre;
• Laur - 2 frunze;
• Ulei slab - 3 linguri.

Cum se păstrează:

1. Spălați morcovii, coaja, tăiați în cercuri subțiri. Tăiați usturoiul decojit în farfurii.
2. Roșiile mele, tăiați fructele în două treimi. Puneți o bucată de morcov și usturoi în tăietură. Am pus roșiile pregătite în acest fel în borcane.
3. Fierbem toate ingredientele pentru turnare, cu excepția oțetului, timp de cincisprezece minute. Se toarnă după ce se scoate din aragaz.
4. Turnați legumele cu saramură fierbinte, acoperiți cu capace.
5. Se sterilizează timp de 12 minute, se închide, se răcește, se duce la subsol.

Sfat! Pentru conserve, fructele trebuie luate în stadiul de maturare lăptoasă, și nu complet verzi.

Numele următoarei rețete vorbește de la sine..

Rețeta „Lăsați-vă degetele”

Un set de produse pentru 4 litri:

• Roșii verzi - 2,5 kilograme;
• Ardei bulgar - 200 grame;
• Ardei amar - 1 păstăi;
• Mărar proaspăt - un buchet mare;
• Usturoi - 120 grame;
• Apa - 1,2 litri;
• Zahar - 125 grame;
• Sare - 60 grame;
• Oțet - 100 mililitri.

Vom găti în borcane de litru:

1. Se spală legumele, se usucă. Tăiați fructele în mai multe părți, în funcție de mărime. Ne schimbăm într-un bazin mare.
2. Răsuciți ardeii și usturoiul decojit din semințe. Trimitem gruel la roșiile tocate. Adăugați mărar acolo, tocat fin cu un cuțit. Amestecați, lăsați puțin.
3. Fierbeți apă, sare, zahăr până când cristalele se dizolvă, turnați oțet, îndepărtați de la foc.
4. Umplem borcanele spălate și sterilizate cu amestecul de legume. Agitați-le ușor pentru un stil strâns..
5. Umpleți amestecul cu saramură clocotită.
6. Puneți borcanele într-un vas cu apă caldă, acoperit cu o cârpă. Sterilizați la fierbere liniștită timp de 25 de minute. Apoi rulăm și acoperim o zi.

Un astfel de aperitiv rămâne perfect toată iarna chiar și la temperatura camerei..

Roșiile rustice

Le vom găti fără sterilizare..

Este necesar:

• Roșii - 3 kg;
• Ceapa - 300 g;
• Rădăcină de hrean - după gust;
• Dill - 5 umbrele;
• Verdeaţă.

Pentru marinada:

• Apa - 1,5 litri;
• Zahar - trei sferturi de pahar;
• Sare - un sfert de pahar;
• Semințe de muștar - lingură de desert;
• Frunze de laur - 3 buc .;
• Ardei negru - 10 mazăre;
• Garoafa - 5 muguri;
• Oțet - 150 ml.

Curățăm și spălăm legumele pregătite. Tăiați ceapa în jumătate de inele, rădăcina de hrean în fâșii lungi. Punem roșiile în borcane uscate, sterilizate, intercalate cu restul produselor. Pentru marinat, fierbeți toate ingredientele, adăugați oțet. Turnați golul cu saramură fierbinte, rulați-l, acoperiți-l. După răcirea completă, o dăm în pivniță.

Roșiile verzi în borcane fără sterilizare

Aceasta este o rețetă minunată pentru roșii murate pentru iarnă, fără sterilizare..

Luăm:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 4 frunze de laur;
• 5 bucăți de allspice;
• 60 de mililitri de oțet;
• 30 de grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• Litere de apă.

În primul rând, pregătim borcanele. Le spălăm bine și le sterilizăm. Întindem condimentele cu usturoi.

1. Toarna putina apa intr-un recipient mare, fierbe.
2. Spălăm fructele și le trimitem la apă clocotită. Încălzim legumele nu mai mult de douăzeci de minute. Îl scoatem și îl introducem imediat în bănci.
3. Pune sare, zahăr în apă, gătește saramura timp de câteva minute. Adăugăm oțet la roșii, nu la marinat.
4. Legumele noastre sunt deja în borcane cu oțet, acum le putem umple cu marinată.
5. Închidem borcanele. Lasă-l să se răcească sub copertine.

Depozitați într-o cameră rece. Roșiile în borcane sunt gata fără sterilizare.

Retetele dulci sunt mai des folosite de gospodine care au copii.

Roșiile dulci

Pentru această rețetă, vom pregăti un minim de produse, dar acest lucru nu va strica gustul roșiei. Vom sigila roșiile în borcane de litru.

Luăm:

• 2 kilograme de roșii verzi mici;
• 5 bucăți de ardei gras;
• 450 de grame de zahăr;
• 180 de grame de sare;
• 6 linguri oțet.

Umplem borcanele cu roșii și ardei tocați. Turnați legumele cu apă clocotită timp de treizeci de minute. După ce s-a răcit, turnați apa în coș și puneți-o pe aragaz. Adaugă sare, zahăr, după fierbere - oțet. Turnați marinata în borcane cu legume. Îl turnăm, după răcire, îl luăm pentru păstrare.

Roșii picante într-o marinată picantă "Hellish"

Aceasta este o rețetă simplă și nu vom petrece mult timp pregătind-o. Roșiile se dovedesc a fi foarte picante, de aceea acest nume este „iad”.

Obligatoriu:

• 3,5 kilograme de roșii verzi;
• 3 ardei iute;
• 1 buchet de mărar, pătrunjel;
• Cap mare de usturoi;
• 10 bucăți de ardei iute, piper negru;
• 2,5 linguri de sare;
• 1 cană de zahăr;
• 1 cană oțet.

Cum să gătească:

1. Tăiați fructele în sferturi, puneți-le într-un recipient adânc de smalt.
2. Semințele trebuie eliminate din ardei iute. Îl tăiem în cubulețe mici, îl trimitem la roșii. Ierburi tocate, usturoi se adaugă și la legume.
3. Amestecăm toate produsele, lăsăm douăzeci de minute.
4. Pentru saramură, trebuie să dizolvăm sare, zahăr în 2,5 litri de apă clocotită, turnăm în oțet, adăugăm boabe de piper.
5. Puneți amestecul de legume în borcane și umpleți-l cu saramură. Insistăm douăzeci de minute.
6. Turnați ușor marinada răcită într-o coșă. Fierbem și turnăm din nou în conserve.
7. Îl acoperim, îl acoperim cu o pătură, dimineața îl coborâm în pivniță.

Pe o notă! Produsele sunt concepute pentru două cutii de trei litri.

Roșii umplute picante

Aceasta este o altă opțiune pentru gătirea roșiilor iad..

Luăm:

• 10 kilograme de roșii verzi;
• 10 bucăți de ardei gras;
• 7 păstăi de ardei iute;
• 10 capete mari de usturoi;
• 2 buchete mari de țelină
• 2 buchete de pătrunjel, mărar;
• Rădăcină de hrean.

Mod de preparare:

1. În primul rând, trebuie să curățăm și să derulăm rădăcina de hrean. Puneți groapa într-o cană, acoperiți-o cu folie.
2. Parcurgem toate produsele ulterioare într-o singură farfurie. Ardei copți și dulci, decojiți din semințe, usturoi, ierburi. Acum puteți amesteca amestecul de legume cu hreanul tocat.
3. Tăiați roșiile în jumătate, dar nu complet. Începem cu un amestec fierbinte, introducem într-un recipient emailat. Dacă umplerea rămâne, poate fi întinsă deasupra.
4. Pregătiți saramură în proporție de 1 lingură de sare și 1,5 oțet la litru de apă caldă.
5. Umpleți roșiile umplute cu saramură, setați încărcătura deasupra.

Legumele vor fi gata peste două luni. De asemenea, această gustare poate fi pregătită pentru iarnă în bănci..

Vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă video pentru prepararea roșiilor verzi murate.

Am încercat să găsesc cele mai bune rețete de roșii verzi murate pentru iarnă. Gătește, gustă, alege. Recomanda prietenilor tăi cea mai delicioasă rețetă.